Месяц: Ноябрь 2011

La Chouffe

La ChouffeПроизводитель: Brasserie d’Achouffe, Achouffe, Belgium
Стиль: Belgian Strong Pale Ale
Алкоголь: 8.00%
Тип подачи: бутылка

В 1970-е Пьер Гоброн и Кристиан Боверертс решили открыть свою пивоварню, сначала в Хофализ, а потом в Ашуф, небольшой деревушке в горах Арденны. Вложив 5000 долларов они начали свое дело. Сначала это было хобби, но потом оба стали уделять все свое время пивоварению.

В конце 80-х, в качестве эксперимента, был налажен экспорт в Канаду, что было довольно большим достижением для такой маленькой пивоварни. В 1991 году было закуплено новое оборудование со способностью производства 10000 гектолитров в год. Эта пивоварня приобрела известность благодаря своему пиву Chouffe (что в переводе в французского означает Гном).

St. Louis Framboise

St. Louis FramboiseПроизводитель: Brouwerij Van Honsebrouck, Ingelmunster, Belgium
Стиль: Lambic Style — Fruit
Алкоголь: 4.50%
Тип подачи: бутылка

«St. Louis Framboise» – малиновый ламбик от пивоварни «Van Honsebrouck». Пиво не содержит консервантов и красителей, а малиновая душа ламбика рождается за счет добавления натурального малинового сока.

У пива из Бельгии глубокий темно-рубиновый цвет и слабая светло-малиновая пена, которая быстро оседает после налива в бокал. «St. Louis Framboise» очень ароматное пиво, для него присущ сильный запах свежей малины и малинового варенья.

St. Peter’s India Pale Ale

St. Peter's India Pale AleПроизводитель: St. Peter’s Brewery, Bungay, England
Стиль: India Pale Ale (IPA)
Алкоголь: 4.90%
Тип подачи: бутылка

Когда-то «English India Pale Ale (IPA)» выдерживал почти полугодовое путешествие в Индию, теперь же этот сильно охмеленный эль, придуманный всё в той же Англии, просто доставляет наслаждение. Итак, продегустируем IPA от старой английской пивоварни «St. Peter’s Brewery».

«St. Peter’s India Pale Ale» обладает насыщенным медным цветом, похожим на крепкую чайную заварку, и плотно-кремовой пеной светлого цвета, которая держится вполне прилично для IPA.

Ultradélice

UltradéliceПроизводитель: Brasserie D’Ecaussinnes, Ecaussinnes, Belgium
Стиль: Belgian Strong Dark Ale
Алкоголь: 8.00%
Тип подачи: бутылка

«Ultradélice» – сложный темный бельгийский эль от «Brasserie D’Ecaussinnes», с богатым вкусом и ароматом.

У пива «Ultradélice» насыщенный темно-коричневый цвет, и супер стойкая пенная шапка коричневато-жженого цвета. Смотрится великолепно.

Grozet Gooseberry & Wheat Ale

Grozet Gooseberry & Wheat AleПроизводитель: Williams Brothers (Heather Ales), Alloa, Scotland
Стиль: Traditional Ale
Алкоголь: 5.00%
Тип подачи: бутылка

С XVI века шотландские монахи и хозяйки пивоварен готовили специальный отвар из смеси разных видов солода, дикорастущих пряных трав и спелых ягод крыжовника. Соединяя эти разные компоненты, пивовары создавали освежающий, ароматный напиток, дарящий наслаждение вкусом.

В среде шотландской интеллигенции XIX века «Зеленый Грозет» был увековечен как «самый компанейский напиток». Ягоды добавляют к пиву вместе с соложеным ячменем, пшеницей, болотным миртом, таволгой и хмелем.

BrewDog Paradox SmokeHead (Batch 015)

BrewDog Paradox SmokeHead (Batch 015)Производитель: BrewDog, Fraserburgh, Aberdeenshire, Scotland
Стиль: Imperial Stout
Алкоголь: 10.00%
Тип подачи: бутылка

«Paradox SmokeHead (Batch 015)» – очень неоднозначное и удивительно неповторимое пиво, выдержанное в бочках из-под виски. Да! Да! Из-под виски! И не простого виски, а шотландского.

В пиве от «BrewDog» используют 4 сорта солода: Marris Otter, Dark Crystal, Caramalt, Chocolate Malt, жжёный ячмень, и два сорта хмеля Galena и Bramling Cross. Пиво выдерживается в бочках из-под айловского виски 6 месяцев. И именно поэтому оно просто шокирует и удивляет своим необычайно сильным ароматом и вкусом аптеки. Да, настоящей аптеки, больничных бинтов, и йода.

BrewDog Riptide

Rip TideПроизводитель: BrewDog, Fraserburgh, Aberdeenshire, Scotland
Стиль: Imperial Stout
Алкоголь: 8.00%
Тип подачи: бутылка

«Rip Tide» – это императорский стаут от экспериментальной пивоварни «BrewDog». На вид пиво «Rip Tide» густой и маслянистый напиток черного смолистого цвета, с очень слабой светло-коричневой пеной, которая сразу же оседает после разлива.

Имперский стаут от «BrewDog» обладает ярким ароматом жареного солода, подгоревшего кофе, горького темного шоколада, патоки и сильных сухофруктов, вперемешку с древесными нотками.

Steenbrugge Dubbel Bruin

Steenbrugge Dubbel BruinПроизводитель: Brouwerij Palm, Steenhuffel, Belgium
Стиль: Dubbel
Алкоголь: 6.50%
Тип подачи: кег

Согласно легенде в 1084 году, в процветающей Западной Фландрии, монах по имени Арнольд Тиегем основал Аббатство Святого Петра. Легенда гласит, что Арнольд варил удивительное пиво, способное даже излечивать больных. Благодаря этому монах был возведён в ранг святых и объявлен покровителем бельгийских пивоваров.

Несмотря на прошедшие столетия, тайна создания пива Аббатства Steenbrugge была сохранена и с достоинством пронесена через века многими поколениями потомственных пивоваров.

Palm / Palm Speciale

PalmПроизводитель: Brouwerij Palm, Steenhuffel, Belgium
Стиль: Belgian Pale Ale
Алкоголь: 5.40%
Тип подачи: кег

Честно говоря, ожидал от знаменитого «Palm» гораздо большего, хотя бы потому что, это пиво очень популярно в Бельгии. Однако ожидания мои так и не оправдались.

Ну что ж, «Palm / Palm Speciale» – это бельгийский светлый эль, алкоголь 5.40%, пиво подали в фирменном бельгийском бокале, смотрится, конечно, изящно; глубокий медно-чайный цвет, красивый, и светло-маслянистая плотная пенная шапка. Держится хорошо.

De Koninck Tripel

De Koninck TripelПроизводитель: Brouwerij De Koninck (Duvel-Moortgat), Antwerpen, Belgium
Стиль: Tripel
Алкоголь: 8.00%
Тип подачи: кег

«De Koninck» – одна из самых известных марок пива в мире. Пивоварня «De Koninck» появилась в Антверпене в 19 веке. Как рассказывают летописи, у стен города был постоялый двор, а рядом с ним – большой камень с изображением поднятой вверх ладони – символ, говоривший приезжим торговцам «Стой! Уплати пошлину!». В 1872 году постоялый двор купила семейная чета Де Конинг и переделала его в пивоварню.

Ныне пивоваренный завод «De Koninck» – единственное пивоваренное предприятие в городе, а поднятая вверх ладонь — один из его символов. Пиво варится небольшими порциями, чтобы всегда и везде было свежим и всё до капельки распивалось в пивных заведениях — а их в городе насчитывается аж 1670, и в 80% пьют фирменное пиво своего завода.