Месяц: Июль 2015

Челябинский крафт – Chillin’z Brewery

Chillin'z Brewery1

Крафтовая пивная революция, которая вопреки всем трудностям и подводным камням, зародилась и начала своё движение по России всего несколько лет назад, сегодня может смело похвастаться охватом почти всей территории нашей страны. Если в самом начале, первым очагом пивной революции в России выступила наша Северная столица, затем на берег сошла атомная волна с Урала и наконец, Москва вступила в игру, то сегодня уже можно говорить о движении этой новомодной пивной мысли вглубь страны и зарождении регионального крафтового пива. Очень приятно, что уже сегодня десятки крафтовых пивоварен функционирую в самых разных регионах нашей страны. И чтобы удостоверится в том, что не одним питерским, московским и уральским крафтовым пивом живет современный российский биргик, я предлагаю познакомиться как раз с пивом одной региональной пивоварни из города Челябинска.

Пивная битва портера против стаута: Plumbeer Porter vs Ægil Bratapfel Stout

Plumbeer Porter vs Ægil Bratapfel Stout

В январе 2015 года на питерской пивоварне «Knightberg» состоялись две интересные варки. Результатом первой варки стал очень необычный русский императорский стаут с добавлением яблочного концентрата и сушеных яблок, получивший рабочее название «Ægil Bratapfel Stout». Пиво было сварено в паре Юрием Катуниным (Craft Brew Riots) и Вячеславом Ветелевым (LaBEERint Brewery), которые, в данном случае представляли не только портер, но и город Санкт-Петербург.

8 Wired Superconductor

8 Wired Superconductor

Производитель: 8 Wired Brewing (Renaissance Brewing), Warkworth, New Zealand
Стиль: Imperial / Double IPA
Алкоголь: 8.88%
Тип подачи: бутылка

А вот и редкий гость из Новой Зеландии – императорский индийский светлый эль от известной крафтовой пивоварни с Северного острова под названием «8 Wired Brewing», сваренный с огромной порцией американского и новозеландского хмеля. У пива весьма интересный показатель крепости – 8.88%. Горечь «Суперкондуктора» оценивается в 90 IBU.

Stamm Beer Urals Russian Imperial Stout

Stamm Beer Urals Russian Imperial Stout2

Производитель: Stamm Beer, п. Красная Пахра, Московская обл., Россия
Стиль: Imperial Stout
Алкоголь: 10.00%
Тип подачи: бутылка

В прошлом году, в линейке подмосковной пивоварни «Stamm Beer» появился этот крепыш – русский императорский стаут под названием «Urals», с прекрасным, на мой взгляд, оформлением. Своё, вполне себе подходящее название, стаут получил в честь сорта российской нефти. Крепость пива – 10%, горечь – 40 IBU, выдержка 8 месяцев.

Anderson Valley Hop Ottin IPA

Anderson Valley Hop Ottin IPA6

Производитель: Anderson Valley Brewing Company, Boonville, California, USA
Стиль: American IPA
Алкоголь: 7.00%
Тип подачи: бутылка

Сегодня рассмотрим индийский светлый эль от пивоварни «Anderson Valley», охмеленный двумя видами американского хмеля – Columbus и Cascade. Пиво куплено в России.

Amarcord AMA Mora

Amarcord AMA Mora2

Производитель: Birra Amarcord, Apecchio (PU), Italy
Стиль: Imperial/Strong Porter
Алкоголь: 9.00%
Тип подачи: бутылка

В каком точно стиле сварено это итальянское пиво от «Birra Amarcord» я утверждать не берусь. Я лично отнёс его к крепкому портеру, но всё это, достаточно относительно. В данном случае мы имеем дело с элем, который был сварен итальянцами по рецепту одного известного в пивном мире человека и главного творца бруклинской пивоварни – Гаррета Оливера. В составе этого 9-ти градусного пива местный кофе и натуральный тростниковый сахар из Малави.

Latvijas IPA

Latvijas IPA2

Производитель: Aldaris (Carlsberg), Riga, Latvia
Стиль: English IPA
Алкоголь: 5.50%
Тип подачи: бутылка

Это латвийское пиво сварено на рижской пивоварне «Aldaris», которая с 2008 года входит в состав группы «Carlsberg». Сама же пивоварня «Aldaris», которая тогда называлась «Waldschlösschen» (в переводе «Лесной замок») была основана в 1865 году. Сегодня пивоварня предлагает нам несколько интересных образцов пива, в числе которых и этот индийский светлый эль в английском стиле.

Anderson Valley Heelch O’ Hops

Anderson Valley Heelch O’ Hops2

Производитель: Anderson Valley Brewing Company, Boonville, California, USA
Стиль: Imperial / Double IPA
Алкоголь: 8.70%
Тип подачи: бутылка

Перед нами представитель американской школы пивоварения – императорский индийский светлый эль «Heelch O’ Hops» от калифорнийской пивоварни «Anderson Valley». Пиво куплено в России. В составе этого двойного «IPA» три вида американского хмеля – Columbus, Chinook и Cascade. Расчетная горечь 100 IBU.

Salden’s Sea Bastard

Salden's Sea Bastard2

Производитель: Saldens Brewery, г. Тула, Россия
Стиль: American IPA
Алкоголь: 7.00%
Тип подачи: бутылка

Предлагаю Вашему вниманию мой прошлогодний обзор тульского индийского бледного эля от «Saldens Brewery». Насколько я могу судить, это пиво теперь производится на постоянной основе. Крепость эля – 7%, горечь – 65 IBU. Сухое охмеление выполнено хмелями: Amarillo, Mosaic и Warrior.