8 Wired iStout

Производитель: Renaissance Brewing/ 8 Wired Brewing, Blenheim, New Zealand
Стиль: Imperial Stout
Алкоголь: 10.00%
Горечь: 70 IBU
Тип подачи: бутылка

Меня всегда привлекали такие страны как Австралия и Новая Зеландия. Дикая природа, красивые и живописные места… стоит только вспомнить «Властелина Колец», ведь съемки этого фильма проходили как раз в Новой Зеландии. Я думаю каждый, кто хотя бы раз смотрел фильм Питера Джексона находился под впечатлением от красоты пейзажей сказочных королевств.

Мне кажется если на Земле и остались неизведанные места и какие-нибудь не изученные расщелины, куда, быть может, даже не ступала еще нога человека, то они наверное, вполне бы могли находиться на этом удивительном острове, где расположилась Новая Зеландия. Страна между прочим, славится своим овцеводством и шерстью, славится страна и пивом!

Если говорить о пиве, то здесь всё просто прекрасно. Крафтовая пивная революция охватила страну уже давно, и сегодня мы можем наблюдать плоды её работы. Сегодня в Новой Зеландии, работают сотни минипивоварен, варятся интересные и увлекательные сорта, крафтовое пиво с Северного и Южного острова всё чаще отправляется путешествовать в Америку и Европу. В Риге мне удалось впервые познакомиться с новозеландским крафтовым пивом.

Пивоварня «8 Wired Brewing» на сегодняшний день одна из самых востребованных и известных в новозеландском пивоварении. Главный пивовар «8 Wired Brewing» датчанин Сорен Эриксон (Søren Eriksen) действительно творит чудеса и рождает шедевры. Стоит только зайти на сайт и посмотреть сколько сортов пива варятся сегодня на пивоварне, отметить для себя то, как подробно и удобно представлена информация по каждой марки в частности, и насколько пивоварня гордиться рейтингом своих образцов на сайте «ratebeer». Что тут скажешь? Это настоящие крафтовые маньяки какими и должны быть подобные пивовары! Практически всё пиво «8 Wired Brewing» вариться по контракту на другой новозеландской пивоварне «Renaissance Brewing», и так образом делаем заключение что «8 Wired Brewing» это контрактная пивоварня.

Теперь к образцу который я испил в Риге. «8 Wired iStout» – это крепкий императорский стаут (10,50% алкоголя) и 70-ю единицами горечи, сваренный на 4-х видах хмеля (Southern Cross, Chinook, Cascade и Willamette) и 7-ми видах солода (Gladfield pale malt, marris otter pale malt, roasted barley, pale chocolate malt, chocolate malt, Special B malt, oat malt). На данный момент «8 Wired iStout» возглавляет рейтинг новозеландского крафта на «ratebeer».

После открытие бутылочки с шикарным и очень стильным оформлением, у меня в бокале оказывается черная и густая смола. Жжено-кофейная пена слегка украшает сей напиток. Да, пена держится слабовато, но это вполне нормально для подобного стиля. Аромат как и положено императорскому стауту мощный и тягучий, в первой атаке кондитерская сладость и яркая черносливовая кислинка, главный удар наносит большая горсть темных фруктов – изюм и черная смородина, здесь же грозные винные тона, чуток черного рижского хлеба (в Риге очень вкусный хлеб), и шоколад, где-то немного позади идут уже дубовые и древесно-сосновые оттенки. В целом же мы получаем шикарнейший аромат, очень и очень сложный.

Вкус ожидаемо мощный, горьковато-сладковатый, жженый, тоже тягучий и сильно обволакивающий рецепторы, в основе черносливовая кислинка, темные горелые фрукты, черная смородина, шоколад, и легкая конфетная сладость, переходящая в древесную горечь, сухость, и подгоревший кофе. Тело очень плотное и густое. Вкус же очень многослойный и как бы расслаивающийся. В завершении элегантно проявляет себя согревающий эффект пива, послевкусие получается горьковато-суховатым и табачным, на языке остается дым, хмель и горелая древесина. Превосходно!

В итоге могу лишь сказать следующее: «Wired iStout», мощнейший императорский стаут, один из лучших представителей стиля, и в тоже время имеющий своё лицо. Безусловно шедевр!

Оценка: A+