Salden’s Abyss Russian Imperial Stout

Производитель: Salden’s Brewery, г. Тула, Россия
Стиль: Imperial Stout
Алкоголь: 8.50%
Тип подачи: бутылка

А вот и попытка тульской пивоварни «Salden’s» повторить рецепт королевского напитка – русского императорского стаута. Для этого тульские пивовары использовали в «Abyss» сразу 10 видов солода. Крепость стаута 8,5% алкоголя, плотность 21,5%, горечь 60 IBU. Перед нами декабрьская версия стаута.

Первое что бросается в глаза после наполнения бокала тульским стаутом, это не совсем черный цвет, мы же привыкли видеть «имперцев» совершенно черными, а тут заметны легкие просветы. Пена у этого пива очень слабая, если не сказать что она почти полностью отсутствует.

Запах, увы не яркий, скорее средний, с акцентом на жжёные солода, горелую древесину, жареный орех и сухофрукты. В целом, не сложный и довольно простенький аромат.

Вкус сразу же кажется слишком мягковатым для императорского стаута, хотя в нём присутствуют характерные стилю оттенки – легкая сладость, оттенки жжёных солодов, нотки крепкого кофе с сахаром и черносливовая кислинка в завершении.

Послевкусие у «Abyss» как и положено – согревающее и горьковатое, оставляющее во рту шоколадную сухость и хмелевую горчинку.

В целом, очень приятный стаут, но не совсем императорский, на мой взгляд. Всё же мощности пиву явно не хватает, а горечь как-то немного выпирает и выбивается из общей гармонии вкуса. Думаю, после улучшения рецептуры будет отличный императорский стаут, а возможно уже и есть.

Оценка: B