AleSmith YuleSmith (Summer) India Pale Ale

Производитель: AleSmith Brewing Company, San Diego, California, USA
Стиль: Imperial/Double IPA
Алкоголь: 8.50%
Тип подачи: бутылка

Если вы откроете список лучшего в мире пива в стиле «Imperial/Double IPA», то обязательно обнаружите в нем легендарный праздничный летний эль от известной крафтовой пивоварни «AleSmith Brewing Company», базирующейся в городке Сан-Диего в Калифорнии. Стоит ли говорить, что у пива «AleSmith YuleSmith (Summer) India Pale Ale» на RateBeer.com рейтинг 100/100, и это пиво, по праву считается одним из лучших представителей этого чисто крафтового стиля пива.

Крафтовая пивоварня «AleSmith Brewing» открытая в 1995 году в Сан-Диего, на сегодняшний день является одной из лучших крафтовых пивоварен мира и образцом для подражания для тысяч новых и восходящих к терниям пивоваров. Достаточно только взглянуть на список сортов и марок, которые производит эта калифорнийская пивоварня, на которой к слову, работают всего 28 человек, всё становится ясно. Императорские Стауты и Барли Вайны, Скотч Эли и ИПА, всевозможные эксперименты с выдержками в бочках, лимитированные и сезонные сорта пива, рейтинги которых колеблются в пределах 99-100 баллов…, всё это делает продукцию «AleSmith Brewing» невероятно ценной, по настоящему эксклюзивной и до невозможности желанной.

Именно поэтому, когда на полках рижского «ALEhouse» я увидел продукцию этой калифорнийской пивоварни, раздумий у меня даже не возникло. Два сорта мгновенно отправились в мои объятия, первый – сезонный двойной индийский светлый эль, о котором мы сегодня и расскажем, второй – знаменитейший императорский стаут «AleSmith Speedway Stout» занимающий на данный момент 6-е место в списке лучшего пива мира по версии сайта RateBeer.com.

О пиве «AleSmith YuleSmith (Summer) India Pale Ale» я, безусловно, слышал, и знал, что этот летний праздничный индийский двойной эль является одним из лучших в своём классе, но я даже не мог представить, что его аромат и вкус, настолько сильно меня поразят. Настолько сильно, что я по-прежнему считаю это пиво, одним из самых ярких и сильных, что я, когда-либо пробовал, и да простит меня товарищ «Westvleteren 12».

Хотя не спорю, возможно, это ощущение сохранится у меня только до тех пор, пока я не доберусь до «Russian River» и их двойных ИПА. По крайней мере, «Hop 15» от «Port Brewing» заставил меня задуматься, но мой настрой он всё равно не изменил, хотя сам по себе является тем еще шедевром. О «Hop 15» речь пойдет уже совсем скоро.

Пиво «AleSmith YuleSmith (Summer) India Pale Ale» производится только один раз в году и доступно в продаже с июля по август. Помимо летней версии «YuleSmith», пивоварня «AleSmith Brewing» производит еще зимнюю версию в стиле «Imperial Red Ale».

Летняя версия обещает нам настоящий праздник американского хмеля, состав которого, к сожалению, засекречен, яркие цитрусовые краски, внушительную крепость в 8,5% алкоголя и напоследок 105 единиц горечи. Что же, открывая на свежем воздухе эту превосходно оформленную бутылочку настоящего калифорнийского крафтового «Imperial/Double IPA», привезенную из Риги, я уже предвкушал что-то серьезное, но на деле, всё оказалось еще серьезнее.

Первое, что меня поразило в этом пиве после наполнения бокала, этот густой абрикосовый цвет, который был настолько густой, что я даже начал опасаться, а не абрикосовый ли нектар нам забубенили в Сан-Диего. К счастью нет, но пиво выглядело просто шикарно. Белоснежно-молочная, вязкая и густая пенная шапка держалась отменно и наикрасивейшим образом липла к стенкам бокала и так же изящно спускалась вниз.

Аромат буквально взрывался с расстояния 2-3 метров и неотвратимо накрывал своей цитрусово-хмелевой волной. Очень сложно описывать всё это буйство красок и оттенков, которые вызывал аромат «YuleSmith (Summer)», но я всё же попытаюсь. В первую очередь ощущались именно цитрусовые нотки – манго, сладость абрикосового варенья на которую слетаются пчелы, горький апельсин, мед, луговые цветы, спелая желтая слива, ваниль, хмель и яркое лето, аромат сочетал в себе мощь, нежность и очень сложный кремовый характер. Нереально крутой запах!

Вкус оказался еще более не реальным. Самое интересное, что я ждал от вкуса двойного ИПА яркой и вероятно двойной же горечи, но не тут-то было, первый же глоток этого «AleSmith YuleSmith (Summer) India Pale Ale» почти уверил меня в том, что у меня в бокале очевидно светлый «Westvleteren 12»! Ах, обманщики эти калифорнийцы!!! – воскликнул я, вот черти то, как придумали же!

Первое, что я сумел ощутить и после чего впал в состояние полного и невероятного блаженства – это просто идеальный и наисложнейший баланс. Вкус этого летнего эля был одновременно и очень аккуратным и гармоничным и бархатистым и невероятно сложным, с мощным фруктово-цитрусовым вступлением, в котором угадывались оттенки желтой сливы, абрикосов, манго, желтого изюма и каких-то трав вроде мяты и шалфея. Основу составляла великолепно сбалансированная, липкая и обволакивающая медовая сладость, которая гармонично оттеняла хмель, идущий на заднем плане. С каждым глотком чувствовалась густота, вязкость и липкое тело этого двойного ИПА. Послевкусие казалось бесконечным, сложным и обволакивающим, в котором легкая кислинка и сухость давали эффект сухого вина, усложненный увлекательными травянистыми и освежающими нотками…

Потрясающее пиво… каждый глоток как открытие чего-то нового и интересного. Не зря пивовары из Калифорнии варят его к лету, на мой взгляд, просто таки идеальное пиво для лета – свежее, луговое и с невероятным балансом хмеля и медовой сладости. Несмотря на мощность, пьется вполне себе легко, и неописуемо приятно. До этого я почти не пробовал двойных ИПА… но если бы мне, ожидающему адскую горечь и тяжесть в таком пиве, сказали что один из лучших «Imperial/Double IPA» будет таким… похожим скорее на крепкий бельгийский эль или трипель, разве что более хмелевой… – я бы не поверил ни за что.

Эталон пива в стиле «Imperial/Double IPA» у меня теперь сформирован. От пива «AleSmith YuleSmith (Summer) India Pale Ale» я в полнейшем восторге. Такому пиву плюсы можно ставить просто бесконечно!!!

Оценка: A+