Bottle Sharing #15: Большой объем

15-й «боттл шеринг» прошёл под эгидой больших бутылок объемом 0,75 литров. В связи с большим объемом и небольшим количеством участников в этот раз, мы выбрали 8 наиболее интересных на тот момент позиций родом из США и Бельгии, и собственно начали нашу дегустацию.

Начали с Бельгии:

Fantôme Dark White

Производитель: Brasserie Fantôme, Soy-Erezée, Belgium
Стиль: Saison / Farmhouse Ale
Алкоголь: 4.70%
Тип подачи: бутылка

Открыл 15-й «боттл шеринг» весьма интересный и лёгкий сезон от бельгийской «Brasserie Fantôme». Пиво сварено с черным перцем.

У бельгийского сезона обнаружился мутно-янтарный цвет и очень слабая пена. Аромат довольно приятный – цветочный и солодовый, с нотками гвоздики и дрожжей.

Вкус по началу сладковато-соломенный, с лёгким привкусом сена, затем становится горьковатым и сухим. В завершении ощущается ярко выраженная горечь полевых цветов. В послевкусии остается травянистая горечь. Пиво разумеется на любителя, особенно подобных стилей. Я очень люблю стиль сезон. Мне понравилось это пиво.

Оценка: B+

---

Продолжили кудесниками из США:

Jolly Pumpkin Baudelaire Beer iO Saison

Производитель: Jolly Pumpkin Artisan Ales, Dexter, Michigan, USA
Стиль: Saison / Farmhouse Ale
Алкоголь: 6.80%
Тип подачи: бутылка

Перед нами тот же стиль что и предыдущий образец, но в этот раз в исполнении пивоварни из Мичигана – «Jolly Pumpkin Artisan Ales», которая уже однажды нас удивила своим «Madrugada Obscura». Этот сезон сварен с лепестками роз и гибискусом. Интересно.

Внешне пиво выглядит очень мутным, как густой яблочный сок. Пена легкая, светлая. В аромате кислое сено и зеленое яблоко – по запаху похоже на бельгийский гёз.

Вкус кислый и освежающий, с кремовой текстурой, хорошим балансом и вязким оттенком кислого яблока. Кислотность довольно сдержанная, а вкус, на мой взгляд, не самый сложный. Послевкусие суховато-освежающее. Честно говоря, ожидал большего от этой пивоварни, особенно учитывая цену данной бутылки. Хотя пиво в целом неплохое, тем более для ценителей подобного рода вещей.

Оценка: B+

---

The Bruery Or Xata

Производитель: The Bruery, Placentia, California, USA
Стиль: Spice/Herb/Vegetable
Алкоголь: 7.20%
Тип подачи: бутылка

Это уже наше третье пиво от калифорнийской пивоварни «The Bruery» и всякий раз она нас удивляла. Именно поэтому мы ждали «Or Xata» с большим нетерпением, тем более что этот эль представляет собой своеобразную интерпретацию традиционного безалкогольного напитка Испании и Латинской Америки под названием «Or Xata», ставшим очень популярным именно в Калифорнии благодаря мексиканской кухне. В основе этого, уже алкогольного «Or Xata», лежит бельгийский блонд, который приправили корицей, стручками ванили, рисом и лактозой. Очень интересно!

У калифорнийской «Or Xata» неожиданно наблюдается мутный апельсиновый цвет и не плотная, быстрооседающая пена. Аромат очень необычен, в первую очередь за счёт интересного сочетания специй – сладкой карамели, имбиря, меда, леденцов, корицы и каких-то ароматических свечей. Вообще, вдыхая аромат «Or Xata» сразу же представляешь себя в каком-нибудь восточном магазинчике всевозможных ароматических масел и прочей восточной утвари. Очень необычно и собственно, круто. Во вкусе нас так же поджидает восточный магазин с палочками корицы, ароматическими свечами и сладкими специями. Тело действительно кремовое и нежное, особенно в послевкусии. В двух словах – «Or Xata» это очень интересная и необычная вещь, которую, наверное, стоит попробовать. В очередной раз «The Bruery» не подвели. Молодцы!

Оценка: A-

---

Затем дали второй шанс «Jolly Pumpkin».

Jolly Pumpkin Maracaibo Especial

Производитель: Jolly Pumpkin Artisan Ales, Dexter, Michigan, USA
Стиль: Sour Ale
Алкоголь: 7.50%
Тип подачи: бутылка

На этот раз перед нами оказался кислый эль «Maracaibo Especial» с достаточно высокими оценками на «RateBeer», хотя именно он, почему-то относит это пиво к категории бельгийских крепких элей. Особенностью этого пива является добавление какао-бобов, корицы и цедры апельсина. Пробуем!

Цвет – тёмный янтарь. Пена легкая. В аромате сразу же обнаруживается кислинка, апельсиновая цедра и лёгкие дынные оттенки. Аромат не яркий.

Вкус кисловато-горьковатый и освежающий, с приятной сухостью, апельсиново-грейпфрутовой горечью, хорошей кислинкой и довольно насыщенный. В послевкусии наконец-то замечается какао, но только в совсем лёгкой форме. Возможно если и не знать, что в составе есть какао, по вкусу это не определишь. Послевкусие суховатое, вязкое и цитрусовое. Приятное пиво, но не более того. Снова всё как-то без яркостей.

Оценка: B+

---

Переключились на Бельгию.

Fantôme Saison

Производитель: Brasserie Fantôme, Soy-Erezée, Belgium
Стиль: Saison / Farmhouse Ale
Алкоголь: 8.00%
Тип подачи: бутылка

А вот и еще один сезон от «Brasserie Fantôme», причём довольно крепкий. Сами пивовары называют своё пиво «Нектаром Богов». Что же, заявка серьезная, тем более этот бельгийский стиль мне по душе. Проверим.

У пива мутный апельсиновый цвет и плотная белоснежная пенная шапка. Аромат не яркий, но приятный, с цитрусово-дынной сладостью, оттенками апельсина, манго и собственно с большим обилием свежей фруктовости.

Во вкусе цитрусовая свежесть, насыщенная фруктово-тропическими оттенками. Послевкусие сладко-пряное, чуть суховатое и цитрусовое. Великолепный сезон – довольно плотный и насыщенный.

Оценка: A

---

Dupont Avec les Bons Voeux

Производитель: Brasserie Dupont, Tourpes-Leuze, Belgium
Стиль: Tripel
Алкоголь: 8.00%
Тип подачи: бутылка

В данном случае бельгийская пивоварня «Brasserie Dupont» для которой более характерны сезоны, предлагает нам Abbey Tripel, причем не простой, а входящий немного-немало в ТОП-50 лучших по мнению «RateBeer.com». Этот эль производится на «Brasserie Dupont» с 1970-го года как специальное новогоднее пиво для друзей и постоянных клиентов, что и отражается в названии «Avec les Bons Voeux» (в переводе «С наилучшими пожеланиями»). В последствии это пиво вошло в постоянную линейку «Brasserie Dupont», которая сбраживает этот трипель собственным специальным штаммом дрожжей.

«Avec les Bons Voeux» – пиво лимонно-янтарного цвета. Пена светлая и обильная. В не самом ярком аромате, довольно приятный и сложный букет из манго, персиков и прочих цитрусовых.

Во вкусе цитрусово-фруктовая сладость с нотками манго, пряный характер и апельсиновая горечь с сухостью, которая продолжается в послевкусии. Очень хороший трипель, но, наверное, всё же не ТОП-50.

Оценка: B+

---

А вечер мы завершили двумя позициями от культовой калифорнийской пивоварни

AleSmith Decadence 2015

Производитель: AleSmith Brewing Company, San Diego, California, USA
Стиль: Belgian Strong Pale Ale
Алкоголь: 10.00%
Тип подачи: бутылка

Это пиво было впервые сварено в 2005 году в честь 10-ти летнего юбилея пивоварни «AleSmith» и с тех пор, калифорнийские пивовары решили праздновать каждый новый год пивоварни новой варкой «Decadence». При этом каждый год меняется не только рецепт и основные показатели пива, но и сам стиль, в котором производится «Decadence». К примеру, в 2005 году «Decadence» был старым элем, в 2013-м двойным боком, а вот в 2015 пивовары решили побаловать себя элем в бельгийском стиле. Оценим.

У «Decadence 2015» можно отметить янтарный цвет и приличный дрожжевой осадок. Пена слабая. В аромате медовая сладость, жжёная карамель и нуга. Интересный, но не яркий аромат.

Вкус тоже сладкий и карамельный, с хорошим солодовым телом, нотками меда и отличным балансом. Вкус приятный, но не более того. Послевкусие чуть суховатое и винное. Хороший бельгиец, но ни чего экстраординарного в «Decadence 2015» нет. Я ожидал большего.

Оценка: B+

---

AleSmith Private Stock Ale

Производитель: AleSmith Brewing Company, San Diego, California, USA
Стиль: Old Ale
Алкоголь: 11.00%
Тип подачи: бутылка

Сайт «RateBeer.com» относит «Private Stock Ale» к English Strong Ale и включает в ТОП-50 лучших. Но учитывая крепость в 11% алкоголя, я бы всё-таки доверился beeradvocate и untappd, которые указывают на то, что это всё же Old Ale. Об этом, в общем-то пишут и сами пивовары у себя на официальном сайте. «Private Stock Ale» представляет собой крепкий старый эль в британском стиле, который стал первым сортом в коллекционной линейке «Vintage Series» пивоварни «AleSmith», которая два раза становилась лучшей пивоварней мира. Как и «Decadence», пиво «Private Stock Ale» производится с 2005-го года. Пиво, к слову, вошло в список 25 лучших сортов за 2016-й год по версии известного журнала «DRAFT». Пивовары рекомендуют выдерживать «Private Stock Ale» в течении 20 лет, но мы конечно же ждать не стали.

В бокал «Private Stock Ale» наливается прозрачным и красивым тёмно-коричневым напитком. Пена слабая. Аромат невероятно приятен и богат на сладко-винные, солодовые и карамельно-поджаренные оттенки с нотками чернослива и бисквита.

Вкус сладковато-поджаренный, солодовый, жжёно-карамельный и великолепно сбалансированный, с толикой шоколада, миндаля и лёгкой винностью, горьковатым и согревающим завершением. Послевкусие у «Private Stock Ale» сухое, горькое, вязкое и немного лиственное. А вот это прекрасно! Пожалуй, лучшее пиво вечера. Что классно, то классно!

Оценка: A+