COVEN SHE LOVES ME NOT

Производитель: COVEN Brewery, г. Мытищи, Россия
Стиль: Belgian Tripel
Алкоголь: 8.40%
Тип подачи: банка

Молодая крафтовая пивоварня «COVEN Brewery» трудится в подмосковных Мытищах с 2019-го года. Основателем и лицом этой таинственно-магической пивоварни является пивной блогер Юлия, которая известна в сети под ником –‌ «Juliasferato». Само же название «COVEN» –‌ переводится, как шабаш ведьм. Отсюда вся магия и таинственность.

Сегодня мы попробуем бельгийскую интерпретацию от «COVEN Brewery» на тему трипеля, но с добавлением имбиря и банана, что очень необычно, как по мне. А особенно учитывая, что с имбирём всегда не просто сварить хорошее пиво вместо имбирного компота, мне было очень интересно, что же из этого всего вышло у «COVEN»?

В первую очередь, хочу отметить очень красивый и яркий, прямо оранжевый цвет, и белоснежную плотную и очень вязкую пенную вершину. Выглядит в бокале пиво очень красиво, что является немаловажным фактором в оценке любого продукта, и особенно пива.

Аромат ожидаемо яркий и остро-имбирный, за которым заметны нотки лимона и цитрусовых. Имбиря в запахе много, но он достаточно приятный. Вкус сразу же радует полнотелостью, и при этом очень мягким с аккуратной остринкой имбирным характером. Солодовые оттенки не прячуться, создавая увлекательную округлость и как бы отодвигая на задний план имбирно-островатую тематику, которая за счет этого смотрится очень выигрышно.

Имбирь не выпирает, и не забивает рецепторы, всё очень гармонично. Постепенно во вкусе угадываются апельсиновые корки. Вкус очень хорошего бельгийского трипеля на лицо, с той лишь разницей, что его действительно грамотно и аккуратно приправили имбирем. А вот банан, почти не заметен. С каждым глотком, остринка постепенно нарастает, так же как и горечь с сухостью, особенно в завершении. Баланс очень классный.

Я обычно высоко редко оцениваю подобного рода вещи, когда на бельгийскую стилистику пытаются накрутить фрукты и ягоды, но тут всё сделано прямо очень и очень хорошо. Пиво пьется легко и с большим наслаждением. Прямо вот возьму и поставлю очень высокую оценку. Не вижу смысла что-то выдумывать. Крутое исполнение имбирного трюка!

Оценка: A+