De Struise Pannepot 2013 / Pannepot Reserva 2012 / Pannepot Grand Reserva Vintage 2011 / Pannepot Grand Reserva Vintage 2010

Крепкий бельгийский эль «Pannepot», который производит бельгийская пивоварня «De Struise Brouwers» по праву считается одним из лучших сортов планеты. Пиво неоднократно признавалось и по-прежнему признается одним из лучших бельгийских элей мира, высоко ценится как любителями, так и профессионалами, а также имеет наивысший рейтинг на уважаемом RateBeer.com. Пиво мало того входит в ТОП-50 лучших «Belgian Strong Ale» по версии всё того же RateBeer.com, так еще как минимум сразу три версии «Pannepot» расположились друг за другом, уступая первое место именитому «Westvleteren Extra 8».

Эль «Pannepot» имеет огромное множество уникальных версий, выдержанных в разных бочках, винтажей разных лет и несколько лимитированных выпусков. Это пиво, если хотите определенная наивысшая ступень в жизни каждого уважающего себя биргика, и хотя бы одну из версий «De Struise Pannepot» должен попробовать каждый ценитель пива и особенно поклонник Бельгии.

Мне в 2015 году довелось побывать в той самой деревеньке Oostvleteren, где в 2013 году, начинали свои первые варки четыре человека – Филипп Дриссан, Юрбен Кутто, Карло Гротерт и Петер Брем. Сегодня «De Struise Brouwers» производят своё уникальное пиво уже в другом месте, а именно здесь, в Oostvleteren, иногда проходят экспериментальные варки, здесь по-прежнему находится небольшой погреб с бочками, в которых как раз и выдерживается пиво. Как раз через дорогу от этого места находится уютное кафе «‘t Molenhof», где я впервые и попробовал пиво от «De Struise», в том числе и одну из версий «De Struise Pannepot» под названием «Pannepøt – Old Monk’s Ale – Pannepeut», которая там подавалась в розлив. И это было круто, и именно тогда я хорошо запомнил это пиво и эту пивоварню, и вот спустя какое-то время, мне удалось собрать небольшую коллекцию разных версий «Pannepot» и было принято решение устроить сравнительную дегустацию элей разных лет и версий. Итак, приступим:

De Struise Pannepot 2013

Производитель: De Struise Brouwers, Oostvleteren, Belgium
Стиль: Belgian Strong Dark Ale
Алкоголь: 10.00%
Тип подачи: бутылка

Первым мы попробуем, если так можно сказать – классическую версию «De Struise Pannepot» 2013-го года выпуска. Пиву как минимум 4 года. Это пиво мне привезли из Бельгии.

Внешне, эль выглядит практически черным густым сиропом, с лёгким бурым оттенком в цвете и мощным дрожжевым осадком. Смотрится почти как имперец. Пена тяжелая и вязкая, рыжая и густая.

В аромате истинная мощь невероятно сложных и богатейших оттенков сладкой карамели, ягод, фруктов, барбариса, вина, дуба, бочки, ванили и шоколада. Неописуемо круто.

Сложнейший вкус «Pannepot 2013» с первого глотка увлекает своей удивительной мягкостью, богатой сладостью десертного вина и согревающим эффектом портвейна, бочковыми оттенками дуба, ванили и шоколада, и потрясающим балансом. Карбонизация почти на нуле, тело очень гладкое, нежное и полное.

В послевкусии ощущается винная сухость и шоколад. Очень-очень и очень круто! Сразу могу сказать, что это один из лучших сортов в моей пивной карьере. Поехали дальше!

Оценка: A+

---

De Struise Pannepot Reserva 2012

Производитель: De Struise Brouwers, Oostvleteren, Belgium
Стиль: Belgian Strong Dark Ale
Алкоголь: 10.00%
Тип подачи: бутылка

Второй версией культового «Pannepot» предстала «Reserva» 2012-го года. В своё время один из главных творцов «De Struise Brouwers» – Карло, попробовал выдержать «Pannepot» в бочках из-под французского вина, эксперимент удался, и пивовары продолжили свои эксперименты с выдержкой в бочках из-под кальвадоса, бренди, порто и т.д.. Именно так и появилась версия «Reserva», которая выпускается раз в год. Это пиво было куплено в России.

Внешне «Reserva» кажется менее тёмной, чем предыдущий образец, цвет здесь ближе в тёмно-рубиновому, пена почти такая же, разве что чуть тяжелее.

Аромат совершенно другой – здесь на первый план выходит та самая бочка, кажется с виски или бренди, заметны лёгкие травянистые оттенки и много-много дуба с бочкой. Запах у «Reserva 2012» чуть беднее чем у «Pannepot 2013», но более бочковой и дубовый с четким акцентом на бренди.

Вкус «Pannepot Reserva 2012» в свою очередь более карбонизированный, отчего тело кажется уже не таким мягким и шелковистым как у обычного «Pannepot» 2013-го года. Во вкусе замечается более яркая ягодная кислинка, немного ванили и разумеется бочка из-под бренди, дуб и еще раз бочка. Послевкусие тоже получается более согревающим, бочковым и дубовым.

Тоже круто, но если сравнить с предыдущим образцом, здесь мы наблюдаем не такую яркую и богатую палитру оттенков, здесь всё более сдержанно, но зато много бочки, бренди и дуба, чего не было у версии 2013-го года. Идём дальше.

Оценка: A+

---

De Struise Pannepot Grand Reserva Vintage 2011

Производитель: De Struise Brouwers, Oostvleteren, Belgium
Стиль: Belgian Strong Dark Ale
Алкоголь: 10.00%
Тип подачи: бутылка

Пиво «Pannepot Grand Reserva» производится с 2005-го года, перед розливом в бутылку оно выдерживается в дубовых бочках 24 месяца. Главное отличие версии «Grand Reserva» от обычной «Reserva» в том, что первая, последние 10 месяцев выдерживается еще и в бочках из-под кальвадоса. Пробуем версию 2011-го года.

Цвет «Grand Reserva» кажется еще более светлым чем у предыдущих образцов. Пена одинаковая. Аромат более яркий и богатый чем у «Reserva», здесь уже ощущаются оттенки вина, ягод и фруктов, заметна лёгкая карамель, но всё равно, в «Grand Reserva» меньше сладости и яркости чем у обычного «Pannepot» 2013-го года.

У «Grand Reserva» сладко-фруктовый и более винный, сухой вкус с приятным согревающим и благородным эффектом, особенно в послевкусии, которое получается очень вязким, сухим и винным.

И здесь всё отлично, даже поинтереснее предыдущей «Reserva», но всё равно, как мне кажется, в плане богатства вкуса и аромата уступит первому классическому «Pannepot». Остается теперь надеется на версию 2010 года!

Оценка: A+

---

De Struise Pannepot Grand Reserva Vintage 2010

Производитель: De Struise Brouwers, Oostvleteren, Belgium
Стиль: Belgian Strong Dark Ale
Алкоголь: 10.00%
Тип подачи: бутылка

Внешне винтажная версия «Grand Reserva» 2010-го года ничем не отличается от 2011-ой.

А вот тут аромат совершенно другой.

В винтаже 2010-го больше гораздо больше ванили, десертно-винной сладости и каких-то бисквитных тонов. Пожалуй, здесь аромат, наиболее приближённый к первому образцу.

А что же вкус? А во вкусе – благородная сладость десертного вина, бочка, дуб, ягодно-фруктовые и ванильные оттенки, карамель и почти всё, чем мне запомнилась обычная версия 2013-го года.

Да, этот вариант очевидно самый приближённый к той. Послевкусие здесь сладко-винное, суховатое и согревающее. И снова круто! «De Struise» просто монстры! По сути своей одно и тоже пиво, разные года и выдержка, но зато какая разница!

Оценка: A+

---

Подведем итоги: Лично для меня, главный вывод дегустации сразу четырёх версий страусинового «Pannepot» в том, что, имея дело с одним и тем же пивом, мы получаем совершенно разный вкус и аромат, который как оказалось отличается даже у идентичных версий разных лет. Это очень круто. В этом-то и заключается истинная уникальность этого культового бельгийца со страусиновой фермы.

Теперь кратко и конкретно по версиям:

По моему мнению, самой интересной версией оказался на удивление классический «Pannepot 2013» – очень богатый, десертный и винный. Выдержка – это конечно круто, но если базовая версия до неприличия прекрасна, что же тут поделаешь?

На второе место я бы поставил «Grand Reserva Vintage 2010», в котором аромат и вкус наиболее приближены к версии 2013-го года, с той лишь разницей, что в винтаже еще заметны бочковые тона. На мой взгляд эта версия несколько богаче «Резервы» 2012-го и винтажа 2011-го, но самую малость уступит классической.

А вот версии «Grand Reserva Vintage 2011» и «Reserva 2012» разделили бы у меня бронзу. Обе версии оказались заметно беднее предыдущих, но в тоже время и более бочковыми, первая – это сухое красное вино, вторая – виски.

В любом случае, я считаю, что «Pannepot» это не просто интересное и культовое пиво, это целое искусство если хотите… В том то весь и секрет, что в каждой версии «Pannepot» можно почерпнуть что-то совершенно новое, уникальное и неповторимое. Каждая версия особенна и в чем-то по- своему прекрасна, ну а дальше, дело за вами. Лично я для себя решил наверняка: «Pannepot» это реально крутая вещь, а «De Struise Brouwers» теперь одна из моих самых любимых пивоварен. Спасибо за то, что вы делаете! Аплодирую стоя.