Дегустация имперских стаутов от «Jaws», «Selfmade» и «ТАРКОС BREWLAB»

Еще в прошлом году, я провёл одну небольшую дегустацию имперских стаутов сразу от трех российских производителей: уральской пивоварни «Jaws», московской «Selfmade Brewery» и воронежской пивоварни «ТАРКОС BREWLAB».

Jaws Russian Imperial Stout V.I

Производитель: Jaws Brewery, г. Заречный, Россия
Стиль: Stout –‌ Russian Imperial
Алкоголь: 10.50%
Тип подачи: бутылка

Я думаю очень многие пробовали этот классический имперский стаут от «Jaws Brewery», который достаточно хорошо представлен по сравнению с другими имперцами и производится стабильно вот уже несколько лет. В названиях меняются только цифры, которые обозначают текущую версию. У меня оказалась версия 2018-го года, что означает, что к моменту дегустации, пиву было уже 2 года. В составе имперца 7 различных солодов.

В бокале стаут предстает темным и непроницаемым напитком с густой кофейной пеной. В аромате сразу же угадывается качественный классический имперец с богатыми тёмными солодами, горьким шоколадом, тёмными фруктами и черносливом. По аромату пиво пахнет как хороший европейский рис. На вкус, стаут «V.I» очень мягкий и маслянистый, и почти без намека на сладость, в котором так же как и в аромате, ощущаются нотки темного шоколада и классических темных фруктов. В завершении угадывается тонкая черносливовая кислинка, пиво напоминает шоколадный пудинг, а в послевкусии остается сухость и обволакивающее ощущение горького шоколада.

На мой взгляд, вот чуть чуть сладости для баланса, тут как раз и не хватает. Получается очень шоколадно и сухо, но в целом, очень классно! Как по мне, то это очень достойный рис, который вполне может составить конкуренцию многим европейским имперцам.

Оценка: A-

Selfmade Risk

Производитель: Selfmade Brewery, Москва, Россия
Стиль: Stout –‌ Imperial / Double
Алкоголь: 10.00%
Тип подачи: бутылка

Еще один классический имперец, на этот раз от «Selfmade Brewery». На вид густое, пена кофейная. В аромате увы, какая-то микустура и шоколад. Очень странный запах, намекающий на пастри.

Вкус, на мой взгляд, очень карбонизированный, даже шипучий, тёмные солода вновь переходят куда-то в микстуру, которая всё портит, пиво больше напоминает какой-то домашний имперский стаут с пережжёными солодами и косяками в балансе. После первоначальной сладости приходит жженая горечь и сухость.

Всё как-то плоско и топорно. Плюс ощущение микстуры, которое всё явно портит. Как по мне, то тут даже не пахнет классикой, очередной пастри стаут, причем с дефектами. Неудачное пиво или неудачная варка, я уж не знаю, но нет.

Оценка: C

ТАРКОС Russian Imperial Stout

Производитель: ТАРКОС BREWLAB, Воронеж, Россия
Стиль: Stout –‌ Russian Imperial
Алкоголь: 12.50%
Тип подачи: бутылка

А вот этого имперца я купил рублей за 120, конечно цена на мой взгляд, это не самый важный показатель, я всё же стараюсь оценивать продукт, но нельзя не учитывать тот факт, что от более дорого пива и ждешь всегда чего-то более интересного, а тут вот 120 рублей…

На вид выглядит вполне себе стаутом, плотным, тёмным, пена вязкая и кофейная. Аромат не яркий, но приятный: тёмные солода, подгоревшая древесина, тёмные фрукты и сухость. Вкус умеренно-сладкий, вязкий и сливочный, в ощущениях молочный шоколад и эспрессо со сливками, переходящие в шоколадную горечь и ирландский кофе. Баланс хороший. Ощущение «айриш кофе» очень яркое и приятное. Вкус достаточно сложный. Так же, во вкусе замечаются нотки рижского бальзама. Если честно я удивлен. За такие малые деньги и такое отличное пиво! Браво, «ТАРКОС»!

P.S. Изначально, я хотел поставить оценку «A», так как перепробовав это пиво на другой день, лишь убедился в своём вердикте, но купив это пиво пару месяцев спустя, к сожалению, был удивлён тому, что оно не очень-то было похоже на то, что я пробовал. Оно было неплохим, да, но мои первые две бутылочки были несколько другими. В последствии, купив это пиво еще не раз, я убедился, что вкус гуляет, увы… Поэтому и оценку пришлось понизить.

Оценка: A-