Dominus Dubbel

Производитель: Koningshoeven (Bavaria — Netherlands) / John Martin (Scottish & Newcastle), Genval, Belgium
Стиль: Dubbel
Алкоголь: 6.50%
Тип подачи: бутылка

«Dominus Dubbel» – это коммерческая разработка пивоварни «Jonh Martin», сваренная на другой пивной ферме «De Koningshoeven» в Голландии, той на которой варится именитый «La Trappe». Что и говорить? Пиво «Dominus», которое, кстати, переводится как «Господь», немножко напоминает «La Trappe Dubbel», но забегаю вперед скажу, что «Dominus Dubbel» помимо всего прочего, обладает и своими характерными и отличительными чертами.

По цвету «Dominus Dubbel» темно-коричневое, почти черное с легким вишневым отливом пиво, обладающее не слишком, как мне показалось обильной пенной шапкой светло-коричневатого цвета, которая оседает довольно быстро, и в бокале остается один лишь густоватый напиток дуббеля.

У «Доминуса» фруктовый с винным характером аромат, в котором заправляют бельгийские специи наподобие кориандра, корицы, апельсиновой кожуры, пороха, гвоздики, и даже табака, размыто маячит перед носом кофе и карамель.

Однако могу заметить, что аромат не очень-то выражен, нотки путаются, размываются, и из-за этого нет общей цельности и сложности букета. «Доминуса» отличает немного сладковатый и мягкий фруктово-карамельный вкус, с плотным шоколадно-кофейным оттенком, заметны нотки сушеной апельсиновой кожуры, порох, изюм, и ириска. Тело довольно плотное.

Послевкусие немного обрывистое, но обволакивающее своей шоколадной сладостью, чуть сухое и изюмное. Вкус как мне кажется, способен раскрываться, к середине распития явственнее начинают ощущаться нотки копченостей, привкус пороха, и выступает гвоздика.

В итоге, что же мы получаем от «Dominus Dubbel»? А получаем мы, пусть и не самое ароматное, но с приятным запахом пиво, плотненькое, не очень сложное, но довольно вкусное, в котором возможно не хватает той самой малости, последнего штриха, который бы мгновенно вознес это пиво куда выше. Да, есть некоторые предпосылки для того, чтобы сказать, – «возможно, это облегченный вариант «La Trappe Dubbel», но мы так не говорим, всё же у «Dominus Dubbel» есть своё лицо, пусть и не красивое до безумства, но приятное и вежливое.

Оценка: B