Hitachino Nest Ancient Nipponia

Производитель: Kiuchi Brewery (Hitachino), Konosu, Naka, Ibaraki Prefecture, Japan
Стиль: Imperial Pils/Strong Pale Lager
Алкоголь: 6.50%
Тип подачи: бутылка

Сегодня мы попробуем очень интересное пиво из Японии, сваренное в стиле Imperial Pils. В составе японского лагера – хмель Sorachi Ace и восстановленный работниками пивоварни исторический сорт японского ячменя под названием Kaneko Golden. На сегодняшний день, насколько я могу судить, это пиво производится уже по другому рецепту и имеет 8% алкоголя, в отличии от нашей версии, крепость которой всего 6.5%.

Японский пилснер характеризует мутноватый янтарный цвет и средняя белоснежная пенная шапка.

Аромат лёгкий, но очень интересный, с преобладанием сладко-фруктовых и абрикосовых тонов, больше характерных для стиля APA.

Вкус ставит окончательную точку в том, что это действительно необычное и ни на что не похожее пиво, тем более на пилснер. Я бы сказал, что это сладко-зерновое и травянистое пиво с приятной цветочной кислинкой, примесью фруктов вроде абрикоса и нотками полевых цветов, обладающее хорошим балансом горечи, сухости, и что самое необычное даже солености. В послевкусии пиво отлично освежает, за кислинкой находит горечь и сухость, которые оставляют во рту ощущение какого-то одуванчика.