Jopen Onheilsprofeet (BA Linie Aquavit)

Производитель: Jopen, Haarlem, Netherlands
Стиль: Stout –‌ Russian Imperial
Алкоголь: 12.50%
Тип подачи: бутылка

Аквавит (Aquavit) –‌ это национальный скандинавский крепкий алкогольный напиток, который производится на основе спирта, полученного в основном в результате перегонки из картофеля и с добавлением всевозможных трав и пряностей. Приставка Linie в названии Аквавита, означает, что именно этот напиток в процессе производства, дважды пересекал экватор. Это по традиции делается для того, чтобы в своем пути –‌ плавании, аквавит впитывал еще больше древесных ароматов от бочки.

И вот, известная пивоварня «Jopen» из чудесного городка Харлем, где мне однажды уже довелось побывать, решила выдержать свой имперский стаут в бочках из-под «Linie Aquavit» в течении 286 дней, и в дополнении к этому, приправила свой имперский стаут ягодами можжевельника и розовым перцем. Что же из этого всего вышло?

У «Onheilsprofeet» черный и густой цвет. Пена темно-кофейная, вязкая и слабая. В аромате яркие и сладкие оттенки шоколадного сиропа с сахаром, бочковые нюансы, нотки дуба, чернослива и коньяка. Очень приятный запах, хоть и сладкий.

Вкус очень необычный, в самом начале довольно лекарственный, как будто-то пробуешь микстуру от кашля, затем ощущается шоколад, причем, горький, сладость во вкусе отсутствует напрочь, заметны нотки дубовой бочки, чернослив и приятная горечь с сухостью, особенно в завершении. Горький и сухой вкус очень интересно играет на контрасте со сладким и сиропным запахом. Вот уж точно, по аромату никогда не скажешь, какой будет вкус. Лёгкая сладость, разве что в послевкусии остается, наравне с вязкой и продолжительной сухостью. Постепенно в аромате и вкусе «Onheilsprofeet» замечается кофе.

В целом, я бы сказал, что это прямо горько-сухое пиво с интересным лекарственным характером, который, очевидно, и привнёс тот самый «Linie Aquavit». Одним словом, «Onheilsprofeet» интересное и сложное пиво, но на любителя.

Оценка: A-