LaBEERint Казачий Лед Суровое

Производитель: LaBEERint Brewery, г. Обнинск, Калужская обл. Россия
Стиль: Doppelbock
Алкоголь: 8.00%
Тип подачи: бутылка

Премьера пива «Казачий Лед Суровое» состоялась в декабре прошлого года в канун зимнего солнцестояния. Сварил это пиво известный контрактный пивовар Вячеслав Ветелев на своей фантомной «LaBEERint Brewery», причем разлил пиво не только в кеги, но и в бутылки, пусть и очень ограниченным тиражом. Как раз одна из последних бутылочек «Казачего Льда» была подарена мне Вячеславом, за что ему огромное спасибо, и, разумеется, продегустирована.

Что же из себя, представляет пиво «Казачий Лед Суровое»? Я не буду расписывать здесь очень занимательную историю про казаков, кому интересно найдете в Интернете, я же просто скажу, что пиво «Казачий Лед» сварено в стиле немецкого «Doppelbock», это подтверждается 8% алкоголя и 24% плотности, причем для придания сложности и характера пиву, использовалась свежая рябина. Как Вам? Такого доппельбока я лично еще не пробовал, да и вообще пива, в которое бы добавлялась рябина. Теперь о самом пиве.

Цвет «Казачего Льда» я бы охарактеризовал как густой и коричневый с легким, так и хочется сказать – рябиновым оттенком. Пена светло-коричневая, не сильная, но густая. Аромат не яркий, но довольно тягучий, плотный и сладкий, в котором солод раскрывается хлебными тонами, ириской и тонким шоколадом. Если пиву дать подышать, в аромате начинают проявляться винные оттенки.

Вкус мощный и обволакивающий, с выступающей впереди винно-согревающей сладостью, за которой идет густое и тягучее солодовое тело и шоколадно-ирисочные тона, вдобавок ко всему этому богатству, помимо согревающего эффекта, вкрапляется рябиновая сухость и легкая хмелевая горечь.

В послевкусии, пиво очень сильно вяжет во рту – очевидно, о себе дает знать та самая рябина, сладость уступает место сухости и хмелевой горечи, которая с каждым глотком всё нарастает и не покидает рецепторы. Тело плотное и густое, баланс на уровне.

Уже после нескольких глоток хочется позвонить Вячеславу и поблагодарить его за это отличное пиво. На мой скромный взгляд в бутылочной версии всё благородно, плотно и гармонично, собственно говоря, как и должно быть у классного пива, к которому пиво «Казачий Лед Суровое» безусловно, можно отнести.

Оценка: A