Одна Тонна Hyperborea Cocoa & Cognac Edition

Производитель: Одна Тонна, г. Жуковский, Московская обл., Россия
Стиль: Imperial Stout
Алкоголь: 14.50%
Тип подачи: бутылка

Не так давно мне удалось попробовать одну из версий императорского стаута «Гиперборея», который в последнее время выпускает подмосковная пивоварня «Одна Тонна». Данная версия представляет собой крепчайший императорский стаут, крепостью 14.5% алкоголя, сваренный с какао-бобами и выдержанный на дубовой щепе, вымоченной в коньяке. Базовую версию я пока не пробовал.

Коньячная версия наливается в бокал как густой и вязкий напиток со сливочной и вязкой кофейной пенной шапкой. Ярчайший аромат взрывается сливочным шоколадом на десерт и мягким коньяком. Классный запах.

Вкус с первого же глотка увлекает удивительным балансом, в котором классический императорский стаут раскрывается темными фруктами и черносливом с шоколадом и кофе, а десертный характер стаута, нежно и аккуратно вписывает сливочно-шоколадные и какао тона, в этот увлекательный вкус, в завершении которого проступает коньяк, при этом жирная плитка шоколада надолго остается в приятном и согревающем послевкусии. Вкус полный, жирный и округлый, сложность которого раскрывается с каждым глотком.

По всем ощущениям это больше классический русский императорский стаут, нежели какая-то особенная десертная версия. И это хорошо. Классика это круто. А «Гиперборея» прекрасна, сложна и богата до неприличия. На мой взгляд, эта версия от «Одной Тонны» исполнена на очень высоком уровне. Я честно говоря не нашел к чему придраться. Наверное это один из лучших «имперцев» от российской пивоварни, на моей памяти. Браво, «Одна Тонна», уровень!

Оценка: A+