Porterhouse Celebration Stout

Производитель: The Porterhouse Brewing Company, Dublin, Ireland
Стиль: Imperial Stout
Алкоголь: 7.50%
Тип подачи: бутылка

Перед нами последний из представленных в России, и пожалуй, самый интересный по стилю образец от Дублинского паб-пивоварни «Porterhouse Brewing» – императорский стаут под названием «Celebration Stout». На потрясающе оформленной этикетке написано, что это не просто «Imperial Stout», а «Imperial Irish Stout», что очевидно сразу должно намекать нам на ирландское происхождение этого конкретного образца.

В составе стаута 3 вида солода – светлый, жженый и кристаллический, жженый ячмень, ячменные хлопья и 3 вида хмеля – Galena, Nugget и East Kent Goldings и дрожжи.

Так же известно, что существует еще более мощная версия «Celebration Stout» с 11% алкоголя и выдержкой в дубовой бочке. К нам приехала более легкая версия – 7,5% алкоголя, вот её и предлагаю оценить.

По цвету пиво черное и густое, без единого просвета. Пена кофейная, вязкая и густая, держится плохо и быстро оседает.

Аромат мощный и тяжелый – кожа, коньяк, бочка, темные жжёные фрукты, черный пережжённый в турке кофе, горький шоколад и конфеты с коньяком. Хмель в аромате тоже присутствует, добавляя легкие травянистые нотки. Яркий и тягучий запах, в лучших традициях императорских стаутов.

Вкус, кажется очень необычным и немного отходящим от вкуса традиционного императорского стаута. Этот «Imperial Irish Stout» очень и очень жжёный на вкус, первый глоток заставляет почувствовать мощное горелое дерево и уголь, после чего ощущается легкая сладость, темные фрукты, горький шоколад и крепкий кофе.

В завершении вновь накрывает уголь, травянистый хмель и жжёная кожа, бочковые и коньячные тона добавляют вязкости и очень приятно согревают. Жженое дерево и уголь остаются во рту надолго. Тело кажется очень плотным, густым и тяжелым, а вкус в целом очень и очень жжёным.

Действительно, этот императорский стаут от «Porterhouse Brewing» очень ирландский по духу, его вкус, на мой взгляд, отличает этот мощный угольно-жжённый характер, который наиболее типичен для ирландских «сухих стаутов», с той лишь разницей, что в «Imperial Irish Stout» эта угольная жжёность оплетена сложными согревающими оттенками и благородной выдержкой. Хотя, разумеется, такого стиля как ирландский императорский стаут не существует. Пиво «Porterhouse Celebration Stout» на мой взгляд, яркий пример того, как можно сделать пиво в определенном стиле, но с какими-то своими, традиционными особенностями. У ирландцев очень круто получилось!

Оценка: A+