Пивные дегустации

3 Fonteinen Oude Kriek

Производитель: Brouwerij 3 Fonteinen, Beersel, Belgium
Стиль: Lambic — Fruited
Алкоголь: 5.00%
Тип подачи: бутылка

Сегодня мы попробуем один из самых известных и классических криков в ламбичном семействе «3 Fonteinen». «Oude Kriek» представляет собой, так называемый, старый аутентичный крик, который производится путем добавления ягод вишни в бочку с ламбиком.

Процесс созревания вишневного ламбика занимает от 6 до 8 месяцев. После бутилирования, пиво дозревает еще в течении 4 месяцев в теплом помещении, где происходит процесс спонтанного брожения. Характер пива «Oude Kriek» от «3 Fonteinen» целиком зависит от урожая вишни и процесса ее концентрации в пиве, именно поэтому характер вишневого ламбика может меняться от года к году. Свою бутылочку «Oude Kriek» я приволок еще из нашего путешествия на «Toer de Geuze 2015». Пробуем.

Внешне, ламбик выглядит как густой ягодный морс. В аромате дикая ягодная кислинка, забродившая вишня, немного прелого сена и скотного двора. Сразу понятно, что это действительно аутентичный ламбик, а не какой-нибудь там коммерческий сироп с соком.

У вкуса, как и у аромата, кисло-вишневый и чуть едковатый характер от забродившей в банке вишни и сухое кисло-вишневое послевкусие. Одним словом, – прекрасный вишневый ламбик!

Оценка: A-

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *