Балтика Калифорнийское Светлое Коллекция Пивовара

Балтика Калифорнийское Светлое Коллекция Пивовара5Производитель: ООО «Пивоваренная компания Балтика», г. Санкт-Петербург, Россия
Стиль: California Steam
Алкоголь: 5.50%
Тип подачи: бутылка

В конце марта «Пивоваренная компания Балтика» объявила о запуске новой пивной линейки, которая получила название «Коллекция Пивовара». Вероятно, растущая в нашей стране мода на «крафтовое пиво» не обошла стороной и больших игроков рынка, среди которых на данный момент решила выступить «Балтика».

В любом случае у пивгигантов своё видение пивной ситуации в стране, и смотрят они всегда через призму массовости, а не эксклюзивности, поэтому, когда было объявлено о выходе двух новых сортов – «Венское» и «Паровое» пиво, пивное общество несколько разделилось в своих мнениях. Кто-то, как всегда не ждал ни чего интересного и поливал грязью пиво, которое еще не пробовал, кто-то напротив надеялся на чудо. Я же сохранял нейтралитет, но, безусловно, ждал поступления в продажу новых сортов.

По моему мнению, сам факт того что большие пивоварни взглянули в сторону «крафта», пусть и беглым взглядом, это говорит о многом, ведь большие пивоварни, наверное, и не должны делать крафтовое пиво – это удел маленьких, большинство которых, к сожалению, по-прежнему продолжают гнать живое-нефильтрованное. Но сейчас не об этом. Итак, «Балтика» запустила новую линейку и на суд пивного сноба, выставила два сорта – «Паровое пиво», оно же «Калифорнийское» и «Венское». Ну, прямо скажем, не самые крафтовые сорта, про «Венское» вообще молчу, тут никакой инновации нет, а вот «Паровое» интересно.

Балтика Калифорнийское Светлое Коллекция Пивовара1

Сам сорт «California Steam» зародился в США. Вот, например, что сообщает нам об этом сорте, сайт «Балтики»:

В Калифорнии XIX века, при отсутствии снега, льда и практически недоступных в силу их огромной стоимости холодильных машин, горячее сусло остужали, переливая его в емкости с широким верхом. В результате над пивоварней образовывалось густое облако пара.

Т.е. по сути, это пиво сброженно лагерными дрожжами, но при высоких (элевых) температурах. Как это пиво варили на «Балтики» я не знаю, но вот что сообщает нам пивовар, разработавший этот сорт – Дмитрий Афонин:

Основой для моего сорта стал стиль «Калифорнийское Паровое» (California Steam), который, благодаря брожению при высоких температурах, отличается особенным ароматом. Я постарался добавить в аромат этого сорта яркие хмелевые и цитрусовые ноты и легкие пряные оттенки, и при этом добиться насыщенной, плотной текстуры и выразительного солодового вкуса.

Ну что же, прекрасное описание, остаётся только продегустировать и сформировать своё мнение об этом пиве.

Балтика Калифорнийское Светлое Коллекция Пивовара2

По цвету пиво напоминает осветленный яблочный сок, пена светлая и очень слабая, видимо тоже как у сока. Аромат слабый, в котором едва замечается солод, зато улавливается неприятная посторонка – видимо характерная для пива «Балтики», я, к сожалению, с «Балтикой» сталкиваюсь очень редко, но многие отмечают этот неприятный дефект. Вкус сладковатый и зерновой, в котором уже после нескольких глотков замечается спирт и снова какой то железистый привкус. Откуда там взялся спирт мне вообще не понятно? Ведь содержание алкоголя всего 5,5%…

Балтика Калифорнийское Светлое Коллекция Пивовара4

Тело очень легкое и разбалансированное. Послевкусие, чуть вяжущее и сладковато-карамельное – которое едва удается уловить, как оно исчезает. Уже после первого глотка становится понятно, что у нас в бокале обычный лагер. Не буду здесь расписывать о том, что нас в очередной раз обманули, и подсунули неизвестно что. На мой взгляд, каждый может сделать свои выводы сам, я лично свои сделал.

Балтика Калифорнийское Светлое Коллекция Пивовара6

Балтика Калифорнийское Светлое Коллекция Пивовара3

Единственное, пожалуй, что выглядит очень уж нелепо, так это рассуждения Дмитрия Афонина о своём детище, о цитрусовых нотах и т.д. Я, наверное, здесь просто промолчу. Я не буду искать пиво нового или другого разлива – мой, кстати, был 18.04.14 г., я лично считаю, что если такая большая и уважаемая пивоварня как «Балтика» не может добиться стабильности качества, то чего мы вообще хотим? С «Паровым пивом» от «Балтики» мне всё ясно раз и навсегда. «Калифорнийское Светлое» не самое плохое пиво – в двух словах это обычный евролагер, который, наверное, не плохо бы пошел под рыбку, и не более того. Что мне очень понравилось? Оформление однозначно на высоте, особенно в сравнении с остальными сортами российского производства. Больше, наверное, отметить не чего.

Оценка: C

7 комментариев

  1. Я вчера попробовал данное пиво, полностью согласен с автором по всем позициям.
    Я скажу так — та же тройка, только в профиль.

  2. Присоединяюсь к отзыву.
    «Железистость» во вкусе ощутилась с первого глотка.

  3. Этот странный, не свойственный пиву запах — очень похож на энзимы стирально-моющих средств. Говорят, что их добавляют в пиво для получения хоть какой-то пены при самом низком качестве исходного сырья. Выводы делайте сами.

  4. Пиво попробовал сегодня в первый раз 04.03.2016 и ответственно заявляю , что это не лучше всех остальных балтик, которые я перестал пить лет пятнадцать назад, потому что г…

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *