BEERёзка

Производитель: LaBEERint Brewery / Stamm Beer, п. Красная Пахра, Московская обл., Россия
Стиль: Tripel
Алкоголь: 8.00%
Тип подачи: кег

Выкладываю обещанный обзор на пиво от контрактного пивовара Вячеслава Ветелева (LaBEERint Brewery) под названием «BEERёзка». Это крепкое пиво – 8% и 22% плотности, сваренное в стиле бельгийского «Tripel» с добавлением березового сока. Причем, насколько мне известно, вместе с березовым соком в пиво были добавлены перемолотые березовые почки и луговой мед. Так же известно, что пиво «BEERёзка» было сварено на пивоварне «Stamm Beer».

Сразу же хочу заметить, что в данном обзоре я буду описывать выдержанную около полугода версию пива «BEERёзка». Перед покупкой пива, Вячеслав сразу дал понять, что некоторые изменения в пиве произошли, и к счастью, в лучшую сторону, в общем как сказал Слава – «получилась вещь!». И как мне кажется, один из самых ощутимых параметров этих изменений – алкоголь, который по ощущениям заметно возрос. Сколько же было градусов у этой «BEERёзки», которую я попробовал, остается только гадать, но одно мне теперь ясно – вышло реально круто. Теперь к самому обзору.

После переливания пива в бокал, сразу становится понятно, что мы имеем дело с тяжеловесом. Густой и очень мутный оранжево-янтарный цвет смотрится впечатляюще, пены практически нет.

Аромат яркий и мощный – на первый план выступает сладкое абрикосовое варенье и курага, к ним добавляются цитрусы – апельсиновая и лимонная цедра, запах усложняется чем-то цветочным, липовым и даже древесным – древесная кора? Пиво стоит, дышит, и в аромате уже угадывается мед, березовая кислинка, и что-то больничное, напоминающее запах аптечных бинтов. В общем, очень интересно.

Вкус еще более впечатляющий и после первых глотков, кажется, его сложно описать, но я попробую. На первом глотке чувствуется густая сладость и яркий привкус березового сока, затем о себе заявляет цитрусовая кислинка, отчетливо выдающая марокканский мандарин, вкус продолжает плотная медовая тема, тут же накатывает ощущение вязкости и сверхмощный обволакивающий эффект.

В послевкусии о себе напоминает алкоголь, немного обжигающий горло, который тут по ощущению гораздо выше 8%, но он заявляет о себе достаточно дипломатично и в гармонии со всем остальным. В самом послевкусии, так же можно уловить легкий цветочный оттенок и нотки прополиса. Пиво великолепно согревает и обволакивает неба. Тело очень густое и плотное.

Пьётся не просто, но очень интересно, по голове дает тоже хорошо. Для холодных зимних вечеров – самое оно. Лично для меня, пиво «BEERёзка» стало своего рода откровением. Выдержанная «BEERёзка», которую дегустировал я, показалась мне очень мощным и характерным «трипелем», который заметно выделяется на фоне многих своим березовым характером и выдержкой. Не вижу ни каких оснований для того чтобы не оценить эту версию пива наивысшей оценкой.

Оценка: A+