1516 Pub & Brewery American Black Ale
Производитель: 1516 Pub & Brewery, г. Москва, Россия
Стиль: Black IPA
Алкоголь: 4.40%
Тип подачи: кег
Не так давно, а точнее в прошлом году в Москве появилось одно замечательно место с собственным крафтовым пивом – паб-пивоварня 1516. Паб быстро набрал популярность, и на сегодняшний день является своеобразной визитной карточкой московской пиво-крафтовой тусовки.
Варит пиво на «1516» известный в пивном кругу пивовар Олег Едигаров. Ресторан-пивоварня постоянно экспериментирует с сортами и делает действительно крафтовое пиво.
В подтверждение к сказанному хочу лишь добавить, что буквально несколько недель тому назад пивоварня начала разливать своё пиво в бутылки! И насколько я могу судить, пиво от паба 1516, в частности: Pilsner, Weizen, Stout и American Pale Ale уже сегодня можно приобрести не только в самом ресторане, но и в некоторых других магазинах столицы. Прогресс на лицо! Ну и видимо, чтобы окончательно задать вектор движения в 2014 году, ресторан-пивоварня сварила совсем недавно «Black American Pale Ale», который мне и довелось попробовать.
С черным АПА я еще не сталкивался, и даже не слышал, черный ИПА да, на слуху, а вот АПА? В России мне кажется, такое еще не варили? Хотя могу, конечно, и ошибаться. В любом случае темная интерпретация «American Pale Ale» не может не вызывать дикого интереса у всякого человека, который более менее, но уже знаком с чем-то подобным. А для тех, кто еще не успел познакомиться, самое время начать!
Именно это я и сделал. К счастью, Слава Ветелев поставил это пиво в «Веселом Гоблине» на кран, а посему мне ни чего не оставалось, кроме как, урвать две бутылочки на домашнюю дегустацию. В настоящее время, разумеется, существует только разливная (кеговая) версия «Black APA 1516», что же, будем надеяться, что в скором времени появится и бутылочная. А пока, перейдем к описанию.
Известно, что при варке эля, использовались такие сорта хмеля как Колумбус, Палисад и Цитра, где основной тон задал Колумбус. Алкоголь не высок, всего 4,40%. Цвет «Black APA 1516» очень густой, темно-коричневый, мутный, и я бы даже сказал – грязный, как моторное масло. Пена светло-коричневая и вязковатая, оставляет на бокале кружева, но держится не долго. Аромат можно почувствовать уже во время наполнения бокала – яркий и мощный хмелевой запах упрямо вырывается наружу, раскрывая интересные горько-травянистые оттенки. Хмель здесь раскрывается во всей красе.
Вкус ожидаемо горький и травянистый с мягким началом и мощным горько-полынным продолжением, в котором хорошо заметны нотки горьких цитрусов, горькой смолы и древесины. В завершении, рецепторы накрывает мощнейшая и по-настоящему вяжущая хмелевая сухость. Пиво очень сильно вяжет во рту, почти как хурма – кажется, что с каждым глотком дышать становится всё труднее. Тело кажется весьма плотным и густым, вероятно за счет мощной хмелевой основы.
Послевкусие, в котором, кажется, есть что-то дымное, очень и очень продолжительное. Великолепно! Мощно! И не забываемо! Если вы любите горечь и хмель, ну и сухость, куда же без неё, это пиво, безусловно, имеет все шансы стать вашим фаворитом. Что же касается меня, то горькое пиво я люблю, и «Black APA 1516» мне очень понравился. С данным стилем я знакомлюсь впервые, поэтому сравнивать не могу, но мне кажется, что было бы здорово, если в этой хмелевой горечи было бы что-то еще… Но, наверное, я всё же придираюсь…
Оценка: A
