Пивные дегустации,  Совместная дегустация (Bottle Sharing)

Bottle Sharing #20: Батарея из США

В мае 2017 года состоялся наш 20-й по счету «боттл шеринг», на котором мы попробовали 8 довольно редких позиций, родом исключительно из США. Причем все бутылки были объемом от 0,66 до 0,75 мл.

Начали, с самого легкого в тот день пива – дикого эля крепостью 8.5% алкоголя от кудесников подобного рода вещей – «Cascade Brewing».

Cascade Apricot Ale

Производитель: Cascade Brewing, Portland, Oregon, USA
Стиль: Sour/Wild Ale
Алкоголь: 8.50%
Тип подачи: бутылка

Итак, перед нами кислый эль из Портленда, выдержка которого составила, в общей сложности, порядка 11 месяцев, причем последние 3 месяца эль ферментировался со спелыми абрикосами.

Выглядит как густой персиковый сок с вязкой пеной. В аромате яркие и кисло-дикие оттенки мокрого сена и древесины с легким намеком на абрикос. Вкус кислый и едкий с очень вязким, уксусным и освежающим характером. Баланс отличный, абрикос особо не заметен. Послевкусие рассольное и протяжное. Крутая вещь!

Оценка: A+


Следующим образцом на нашем дегустационном столе выступила одна из версий легендарного стаута «BORIS The Crusher» от «Hoppin’ Frog Brewery».

Hoppin’ Frog BORIS The Crusher Reserve

Производитель: Hoppin’ Frog Brewery, Akron, Ohio, USA
Стиль: Imperial Stout
Алкоголь: 9.40%
Тип подачи: бутылка

Насколько я понимаю, перед нами выдержанная версия.

В бокале классическая нефть с легкой пеной. Аромат густой и сладкий, жженые солода раскрываются хлебом, кофе, ванилью и шоколадными вафлями. Очень сладкий запах.

Вкус мощный, жженый, густой и сладкий, в котором много жирного шоколада и идеальный баланс. Послевкусие вызывает ощущение виски с вязким шоколадом. Великолепно!

Оценка: A+


А впереди нас уже ждало пиво, в буквальном смысле, перевернувшее наше сознание, в самом лучшем смысле этого слова.

Perennial Abraxas

Производитель: Perennial Artisan Ales, St. Louis, Missouri, USA
Стиль: Imperial Stout
Алкоголь: 10.00%
Тип подачи: бутылка

«Abraxas» – это по-настоящему топовая вещь от американской пивоварни «Perennial Artisan Ales» из города Сент-Луис. В частности, выдержанная версия этого пива занимает 16-е место на культовом RateBeer и 10-е на более новом и современном untappd с сумасшедшими 4.69 баллов. Однако обычная версия, с которой мы познакомились на нашей дегустации, не многим хуже. Обычному «Abraxas» тот же RateBeer даёт 100/99 баллов, а untappd – 4.44. Ну неплохо, прямо скажем.

«Abraxas» представляет собой императорский стаут сваренный с перцем чили Анчо, какао бобами, ванилью и стручками корицы.

«Abraxas» это наверное самое густое пиво, которое я когда либо видел и пробовал, ибо то как наливался и растекался по бокалу этот императорский стаут из Миссури, не вызывало никаких сомнений в том, что перед нами самое настоящее масло, но никак не пиво. Яркий аромат корицы, сладкого шоколада и какао, немного развеял наши сомнения. Всё же это пиво и судя по сумасшедшему аромату, вкус не должен был уступить. А он, я бы сказал, даже превзошел все ожидания.

Сложно описать все ощущения от вкуса этого пива, здесь всё дело в балансе, который как мне кажется, выверен здесь настолько филигранно, что у меня каждый глоток «Abraxas» вызывал ощущение того, что миссурийские пивовары выстраивали каждую нотку и оттенок этого стаута так, как это делает музыкант, выстраивая тональность своих струн. Казалось, что все эти яркие и самодостаточные оттенки – сладость, корица, какао, гвоздика и перец, были идеальнейшем образом, выставлены американскими пивоварами на каком-то пивоваренном эквалайзере. Настолько здесь всё было идеально, ярко и круто. Тело было невероятно жирным и маслянистым. В послевкусии перец мягко укладывался на перину из шоколада и какао. Ну невозможно круто! В любом случае топ. Сказать что это бомба, это значит ничего не сказать. Браво «Perennial Artisan Ales», встаю и аплодирую!

Оценка: A+


И снова американская лягушка…

Hoppin’ Frog DORIS The Destroyer

Производитель: Hoppin’ Frog Brewery, Akron, Ohio, USA
Стиль: Imperial Stout
Алкоголь: 10.50%
Тип подачи: бутылка

Версия «DORIS The Destroyer» представляет собой овсяный императорский стаут.

Внешне выглядит как и предыдущий «BORIS» – черное, густое. В аромате смесь виски, ванильной сладости и топленого шоколада. Отличный аромат.

Вкус мощный и густой с богатством жженых солодов, нотками ванили, дуба и шоколада. Баланс потрясающий. В послевкусии согревающий бурбон и вязкая сухость с шоколадной горчинкой. Крутяк!

Оценка: A+


Hoppin’ Frog Rocky Mountain DORIS

Производитель: Hoppin’ Frog Brewery, Akron, Ohio, USA
Стиль: Imperial Stout
Алкоголь: 10.50%
Тип подачи: бутылка

«Rocky Mountain DORIS» – это еще одна версия имперского стаута от «прыгающей лягушки», на этот раз выдержанного в бочках из-под виски.

Внешне, «Rocky Mountain DORIS» почти что ничем не отличается от предыдущих образцов от «Hoppin’ Frog». Да и аромат здесь, на мой взгляд, победнее предыдущих, в котором угадываются вискарный дуб и жженые солода.

Вкус довольно многогранен, в котором основную тему задают жженые солода, легкий виски и мощная шоколадная горечь. В завершении пиво отлично согревает, но и немного кислит, что как мне кажется, немного лишнее. В целом же, «Rocky Mountain DORIS» это довольно качественный, но по моему мнению, вполне рядовой бочковой имперский стаут.

Оценка: B+


И вот очередь дошла до культового императорского стаута от «Cigar City», точнее одной из его версий, в данном случае с ванилью и фундуком.

Cigar City Marshal Zhukov’s Imperial Stout — Vanilla Hazelnut

Производитель: Cigar City Brewing, Tampa, Florida, USA
Стиль: Imperial Stout
Алкоголь: 11.20%
Тип подачи: бутылка

Честно говоря, хотелось бы для начала попробовать оригинального «Жукова», но пока довольствуемся тем что есть.

У орехово-ванильного стаута наблюдается непроницаемо черный и густой цвет с темно-жженой и маслянистой пенной шапкой. Аромат, я бы охарактеризовал как средний, с какой-то странной и травянистой ноткой на первом плане, которую постепенно перекрывают шоколадно-ореховые оттенки. Если честно, то запах мне показался каким-то недоделанным, таким, как будто в нём было что-то постороннее.

Перед тем как мы открыли бутылку, я еще посмеялся, – мол, наверное ребята из «Cigar City» варили оригинального «Жукова», но возможно что-то пошло не так, и чтобы скрыть огрехи, флоридские пивовары решили добавить в свой стаут фундук и ваниль. Тогда мы просто посмеялись, но уже после первых глотков, нам почему-то пришлось вспомнить эту шутку, в которое я конечно же не верю, но всё же…

У орехового «Жукова» сладко-сливочный вкус с хорошей порцией ванили и шоколада, напоминающий шоколадно-ванильный пирог. Алкоголь согревает и отлично обжигает неба. В согревающем послевкусии, снова, к сожалению, вылазит какая-то трава, и борется с шоколадом. Странное сочетание если честно. Откровенно говоря, даже и не знаю как оценивать это пиво, вроде бы и отлично, мощно и ярко, но в тоже время, есть в этом стауте что-то странное. Пока оставлю так. Очень улыбнула надпись на этикетке по русски: «Есть вещи в России, которые не являются, как они кажутся».

Оценка: B+


Дальше продолжили ячменным вином от всё тех же «Hoppin’ Frog».

Hoppin’ Frog Barrel Aged In-Ten-Sity

Производитель: Hoppin’ Frog Brewery, Akron, Ohio, USA
Стиль: American Barleywine
Алкоголь: 12.00%
Тип подачи: бутылка

А здесь перед нами уже барливайн в американском стиле, впервые сваренный в честь 10-летия пивоварни «Hoppin’ Frog» и выдержанный в течении 6 месяцев в бочках из-под бурбона.

Крепкий эль обладает красивым и густым темно-янтарным цветом и вязкой пенной шапкой. В ярком аромате заметен спелый виноград, сливы, бурбон и дубовая бочка. Великолепный запах.

У «In-Ten-Sity» сладко-винный и согревающий с первого глотка вкус, с обжигающей сухостью бурбона и теплым карамельным послевкусием. Отличная вещь.

Оценка: A


Завершили вечер очередным стаутом от «Hoppin’ Frog».

Hoppin’ Frog TORIS The Tyrant Triple Oatmeal Stout

Производитель: Hoppin’ Frog Brewery, Akron, Ohio, USA
Стиль: Imperial Stout
Алкоголь: 13.80%
Тип подачи: бутылка

«TORIS» – это тройной овсяный императорский стаут, впервые сваренный в 2016-м году. Пиво имеет очень высокие оценки на ratebeer.

Внешний вид ожидаемый – нефть и жженка. В аромате, на удивление, не очень ярком – обгоревшее дерево дуба, жженые солода, алкоголь и шоколад.

Да, алкоголь в аромате заметен, а вкус, на мой взгляд, немного пережжен, и тоже довольно алкогольный, хотя шоколад, всячески пытается его скрыть. Послевкусие мощное и обжигающее. Излишне тяжелое и не совсем сбалансированное пиво, на мой взгляд, хотя в целом, очень хорошее. Но ожидал я от «TORIS» немного другого.

Оценка: B+

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *