BrewDog Paradox SmokeHead (Batch 015)

Производитель: BrewDog, Fraserburgh, Aberdeenshire, Scotland
Стиль: Imperial Stout
Алкоголь: 10.00%
Тип подачи: бутылка

«Paradox SmokeHead (Batch 015)» – очень неоднозначное и удивительно неповторимое пиво, выдержанное в бочках из-под виски. Да! Да! Из-под виски! И не простого виски, а шотландского.

В пиве от «BrewDog» используют 4 сорта солода: Marris Otter, Dark Crystal, Caramalt, Chocolate Malt, жжёный ячмень, и два сорта хмеля Galena и Bramling Cross. Пиво выдерживается в бочках из-под айловского виски 6 месяцев. И именно поэтому оно просто шокирует и удивляет своим необычайно сильным ароматом и вкусом аптеки. Да, настоящей аптеки, больничных бинтов, и йода.

Эти фенольные ароматы могут вас сильно удивить, и даже заставить поверить вас в то, что пиво испорчено. Но это не так, не спешите выливать пиво в раковину из-за ложной фенольной атаки. Аптека, аптека! Но в этом прелесть этого пива. Сразу скажу, что понравиться оно конечно не всем, но очень-очень многим. Так как пиво того стоит. Почему же оно такое лекарственное? Фенольное?

Спасибо Юре Катунину и его блогу, который всё так доходчиво и внятно объяснил. Оказывается айловские виски – это виски с отстрова Айла. Айла – это остров в Шотландии, являющийся самым южным островом Внутренних Гибридских островов, расположен к западу от острова Джура и приблизительно в 40 км к северу от ирландского побережья. На острове производят множество марок виски, и всех на удивление отличает аптечный характер, и, по мнению Юры, виски «Laphroaig» – самые лекарственные из всех. Всему виной йод.

Почти все виски-заводы расположены прямо на побережье, и омываются морем, в котором кишат водоросли, богатые йодом, йод пропитывает воду… эти запахи и привкусы, ветры разносят по округе, так они попадают в бродильни и бочки в которых и выдерживается виски. Так получаются эти ароматы аптек! Ну а раз пиво «BrewDog Paradox SmokeHead» выдержано в бочке из-под виски, и именно с острова Айла, вот и получается наше лекарство!!!

Теперь о самом пиве. Цвет «дымной башки» адски черный, смолистый. Пиво очень густое, и маслянистое, с очень слабой пеной, молочно-коричневатого цвета. Аромат мощный, лекарственный, напоминающий запах бинтов, аптеки и йода, подкрепленный сильным дымом, жжено-копчёностями, и подгоревшим кофе. Удивительный аромат! Вкус густой, маслянистый и вязкий, первый заход – копчёности, далее снова лекарство, аптека, в продолжение кремово-шоколадное тепло и нотки подгоревшего кофе со сливками, далее легкая кислинка с оттенком чернослива, мягка горечь и жжёности.

В послевкусии мягкая жженка, портвейные и дубовые нотки, торф. А копчёности еще долго маячат на языке. Что тут сказать? «Paradox SmokeHead (Batch 015)» – яркое, мощное, неповторимое и беспрецедентное пиво от беспрецедентной шотландской пивоварни. Понравится ли вам? Не знаю, вам пробовать, вам и решать. Лично я для себя всё решил.

Оценка: A-