Cantillon Rosé De Gambrinus

Производитель: Brasserie Cantillon, Brussels, Belgium
Стиль: Lambic Style — Fruit
Алкоголь: 5.00%
Тип подачи: бутылка

Я, к сожалению, так и не успел закрыть свои старые долги перед Новым Годом, соответственно новый 2016-й год начнется со старых и еще не изданных обзоров, хотя я и постараюсь вклинить во всё это свою рождественскую дегустацию. Однако сегодняшний обзор посвящен пиву, которое я дегустировал уже в конце 2015 года, и которое я привез из нашего прошлогоднего блогерского вояжа по Фландрии.

Перед нами ламбик от знаменитой брюссельской пивоварни, которая собственно и специализируется на этом интересном и нелегком деле – производстве пива спонтанного брожения. Семейная пивоварня «Cantillon» была основана в 1900 году. Сегодня при пивоварне действует, пожалуй, самый известный музей посвященный производству ламбика.

Ламбик «Rosé De Gambrinus» представляет собой смесь малинового (Framboise) и вишневого (Kriek) ламбика. Пиво обладает насыщенным и мутным клюквенным цветом и вязкой светло-розоватой пенной шапкой.

В аромате кислая малина только что сорванная с ветки, кислые ягоды, немного древестности, травы и залежавшегося сена. Шикарно!

Вкус кислый и даже едковатый, в котором основной тон задают кислые ягодные оттенки, в первую очередь малина и клюква, заметны так же сенные нотки. В завершении пиво приобретает еще более кислый и уксусный характер, а послевкусие получается кислым, вяжущим и терпким.