De Dochter van de Korenaar Charbon
Производитель: De Dochter van de Korenaar, Baarle-Hertog, Belgium
Стиль: Foreign Stout
Алкоголь: 7.00%
Тип подачи: бутылка
Мне уже довелось познакомиться с этой семейной бельгийской крафтовой пивоварней «De Dochter van de Korenaar» благодаря крепкому ячменному вину «L’Ensemble», и вот новое испытание, на сей раз копчёно-ванильным стаутом «Charbon», которого, три, пожалуй, самых известных информационно-пивных кита – «ratebeer», «beeradvocate» и «untappd» относят к разным стилям.
На RateBeer.com пиво обозначено как Foreign Stout, детище братьев Alström относит его к Milk Stout, и наконец, популярный нынче «тапок» определяет бельгийский стаут к «Smoked Beer». Я же, наверное, остановлюсь на первом варианте, хотя, наверное, каждый имеет место быть. В составе пива обозначены копченые солода и ваниль, в том числе и мадагаскарская.
Стаут «Charbon» обладает черным и абсолютно непроницаемым цветом, и вязкой светло-кофейной пенной вершиной.
В аромате яркие оттенки ванили и кофе, немного какао, шоколадных конфет и разумеется, легкая игра копчёностей. Очень интересный и приятный аромат.
На вкус «Charbon» это достаточно горький стаут, с четко выраженным хмелевым профилем, нотками кофе, жжёных солодов, легкой копченки и яркой ванили и в завершении. Горечи реально много, но при этом она отлично сушит и вяжет во рту, не теряя баланса, который в этом пиве прекрасен. Послевкусие можно охарактеризовать как очень горькое, сухое и немного кофейное. Да, такому хмелевому послевкусию позавидует любой IPA. Класс. Молодцы «De Dochter van de Korenaar», великолепный образец без слабых мест.
Оценка: A+
