De Molen Hemel & Aarde

Производитель: Brouwerij de Molen, Bodegraven, Netherlands
Стиль: Imperial Stout
Алкоголь: 10.00%
Тип подачи: бутылка

Мощный императорский стаут «Hemel & Aarde» (в переводе «Небо и Земля») является одним из столпов культовой «Brouwerij de Molen», которая наравне с «De Struise Brouwers» входит в число моих самых любимых пивоварен. «Hemel & Aarde» представляет собой копченый императорский стаут крепостью в 10% алкоголя и плотностью в 24%.

Мой «Hemel & Aarde» был сварен в апреле 2014-го года, а выпит в январе 2017-го. Так что, в данном случае мы имеем дело с винтажом. В бокале «Небо и Земля» предстает настоящей классикой легендарной «Мельницы» – черным и густым нефтяным сиропом с очень слабой, но вязкой пенной шапкой.

В аромате, что называется «потный кабан», как однажды высказался один из наших друзей, дегустируя другое копченое пиво от «De Molen». Здесь же, помимо самого «кабана», множество копченых оттенков, дыма, золы и копченого мяса, которым подыгрывает кожа, дуб, кофе и горький шоколад. Аромат крут как всегда.

Вкус плотный и вязкий, с огромным обилием креозота, кожи и всё того же «кабана», за которым идёт жирный и обволакивающий всё шоколад, а также богатые жжёные солода. Послевкусие суховатое, подкопченное и согревающее как у портвейна. Отлично!

Выдержка как мне кажется определенно пошла на пользу этому стауту. «De Molen» как всегда молодцы!

Оценка: A+

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *