De Struise Blue Monk Special Reserve Vintage 2013

Производитель: De Struise Brouwers, Oostvleteren, Belgium
Стиль: Belgian Strong Dark Ale
Алкоголь: 10.00%
Тип подачи: бутылка

Сегодня мы познакомимся с очень интересной версией бельгийского крепкого тёмного эля «Blue Monk Special Reserve» от одной из моих самых любимых пивоварен – «De Struise». Это пиво выдерживалось на страусиновой ферме целых три года в в бочках из-под сухого красного французского вина «Château Haut Breton Larigaudière» родом из региона Марго, что на севере Бордо.

У «Синего Монаха» в бокале наблюдает очень тёмный, почти непроницаемый, с лёгким коричневатым оттенком цвет и вязкая сливочно-кофейная пена.

Аромат яркий, и неожиданно подкопченный, с лёгким оттенком дыма и золы, не такой конечно как у классического раухбира, но тем не менее копченые нотки заметны. Букет дополняют сложные оттенки карамели, дуба, шоколада и солодовая сладость.

Вкус винный и мощный, с приятной сладостью поджаренных солодов и ощущением карамели-тянучки, которые дополняются кондитерскими и десертными тонами наподобие шоколадной стружки и ириски. Заметны приятные бельгийские дрожжи. Сладость довольно уравновешенная , а горчинка и сухость создают увлекательный баланс. Во вкусе довольно много шоколада, а в завершении хорошо ощущается бочковая выдержка с дубовым характером. Баланс потрясающий. Послевкусие чуть сухое и шоколадное.

Фантастическое пиво в двух словах! Я очень впечатлен. Одно из лучших, что я пробовал от «De Struise», но они по ходу дела, другого и не держат. Топ класс.

Оценка: A+