Пивные дегустации

De Struise XXX Rye Triple Reserva Bourbon Barrel Aged (2013)

Производитель: De Struise Brouwers, Oostvleteren, Belgium
Стиль: Triple
Алкоголь: 10.00%
Тип подачи: бутылка

Сегодня мы продегустируем достаточно редкую, винтажную и просто крайне интересную штуковину от одной из моей самой любимой пивоварни «De Struise Brouwers». Уже из названия пива: «XXX Rye Triple Reserva Bourbon Barrel Aged», становится понятно, что перед нами ржаной трипель выдержанный в бочке из-под бурбона. Винтаж 2013 года.

Что любопытно, но страусиновая пивоварня до версии 2013-го года заявляла «XXX» как трипель, причем эль тогда варился на чужих мощностях, а уже начиная с 2014-го производство было перенесено в свою пивоварню и пиво начали определять как квадрюпель. Это и понятно, ведь цвет у эля «XXX» значительно темнее классического трипеля, хотя конечно же разные вариации бывают. В любом случае, наша версия – это последний завяленный трипель «XXX» в истории «De Struise Brouwers». Пробуем.

У крепкого бельгийского эля наблюдается густой, красно-коричневый цвет и еще более густая и вязкая пенная шапка с рыжеватым оттенком. В ярком и сложном аромате – мощная порция настоящего винограда и домашнего красного вина, аккуратно выдержанного в бурбоне. Очень круто, очень виноградно, винно и необычно!

Вкус очень нежный, маслянистый и обволакивающий с легким привкусом карамели и мощным оттенком всё того же красного винограда и вина, на которые накладывается солодовая подложка, а усложняют вкус кондитерские оттенки ванили и шоколадного крема. Бурбонная бочка проявляет себя в завершении, но очень аккуратно согревая и нежно обволакивая своей гармоничной сухостью в послевкусии. С каждым новым глотком бочка становится всё заметнее.

Это вышка. На мой взгляд, квадрюпель «XXX» – это по-настоящему крутейший представитель бельгийского мастерства и пивоварни «De Struise Brouwers» в частности. Очень необычно и уникально. Снимаю шляпу!

Оценка: A+

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *