Пивные дегустации

Evil Twin Ashtray Heart

Производитель: Evil Twin Brewing (Two Roads Brewing Company), Copenhagen / Brooklyn, Denmark
Стиль: Smoked
Алкоголь: 8.90%
Тип подачи: бутылка

Я думаю большинству пивных гиков не нужно объяснять о том, что такое «Evil Twin» в мире крафтового пива, но так как обзор на пиво от этой фантомной пивоварни я выкладываю в «Пивных заметках» впервые, всё же немного о нем расскажу.

Но, начну я с вопроса. А знаете ли Вы, что у Миккеля Борга Бъёргсё (Mikkeller) есть брат близнец? Если нет, то самое время с ним познакомиться. Да, у Миккеля есть брат-близнец и его зовут Йеппе Ярнит-Бъёргсё, именно он, в 2005 году открыл в Копенгагене культовый магазин «Ølbutikken» и основал фирму «Drikkeriget», которая занялась активными поставками крафтового пива в Данию и Европу из США. И если так подумать, то получается что вся крафтовая европейская движуха, особенно в Скандинавии, началась как раз с брата известного Миккеля.

Очень скоро Йеппе сам увлекся пивоварением, и чтобы не отставать от своего звездного брата, в 2010 году основал свою фантомную пивоварню с символическим названием «Evil Twin» («Злой Близнец»). Пиво Йеппе варил на разных пивоварнях, начинал на «Brouwerij de Molen», дальше были «BrewDog», «Fanø Bryghus», «Amager Bryghus» и другие. Йеппе колесил по миру и варил пиво везде. Успех не заставил себя долго ждать.

За короткий промежуток времени, всего несколько лет, Йеппе успел наварить достаточное количество сортов и марок, некоторые из которых, стали уже, если можно сказать – культовыми, такие например как – императорский стаут «Evil Twin Even More Jesus» или крепкий портер «Evil Twin Imperial Biscotti Break». Сегодня Йеппе, в основном варит своё пиво в Америке, и, судя по всему, он окончательно перебрался в Бруклин.

Сегодня я, как раз предлагаю рассмотреть его образец – крепкий копченый портер «Ashtray Heart» (в переводе «Пепельное Сердце»), сваренный им, на американской пивоварне «Two Roads», расположенной в штате Коннектикут. Пиво это я приобрел в «2D2Dspuma», и испил, разумеется, в славном городе Барселона.

Evil Twin Ashtray Heart

Внешние характеристики этого крепкого копченого портера вполне ожидаемые – черный, густой и абсолютно не проницаемый цвет напитка, покрытый в бокале темно-жжено-кофейной пенной шапкой, очень густой и вязкой, и откровенно прекрасной.

Evil Twin Ashtray Heart2

Аромат, если можно так выразиться – просто божественный, в котором основную тему задаёт яркий запах копченого солода, дыма и пережжёных фруктов, наравне с мощной, крепкой ликеро подобной волной. Очень яркий и богатый аромат.

Evil Twin Ashtray Heart3

Вкус густой и плотный с выступающей на первый план жжёно-черносливовой кислинкой, в котором мощный копчёный характер пива поначалу выступает немного на заднем фоне. Постепенно копчёности, кажется, выходят на первый план, добавляя вкусу еще более яркую жжёно-копчёную кислинку, кофейные и изюмные тона. В послевкусии, которое получается кисловатым, вяжущими и согревающим, выступают тона горелого солода, горького шоколада и легкая сухость. Превосходное пиво! На мой взгляд, шедевр.

Оценка: A+

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *