Производитель: Brouwerij Van Honsebrouck, Ingelmunster, Belgium
Стиль: Fruit Beer
Алкоголь: 8.00%
Тип подачи: бутылка
Бельгийское пиво «Kasteel Rouge» я нашел в Киеве и привез домой на дегустацию. Пиво названо в честь замка «Kasteel» построенного еще в 1075 году в городе Ингельмюнстре. Сегодня пивовары «Van Honsebrouck» варят своё замечательное пиво как раз в городке Ингельмюнстр.
Одна из самых великих марок производимых на «Brouwerij Van Honsebrouck» это, конечно же «Kasteel Donker», он же «Kasteel Bruin», это темный и сложный «куадрупель», который к слову тоже пылится у меня в пивном погребке. А мы вернемся к «Kasteel Rouge».
Итак, перед нами далеко не ламбик, а фруктовое пиво, которое делается путем смешивания купажированного пива «Kasteel Bruin», с переспелой вишней. После брожения пиво переливается в дубовые бочки и выбраживается в них, еще где-то 6 месяцев. По сути, это тот же «Kasteel Rouge», но сброженный с вишней. В общем, интересная задумка бельгийских мастеров пивоваров уже предвосхищает интересную дегустацию. Приступим.
У пива «Kasteel Rouge» довольно интересный темно-шоколадный цвет с вишневым оттенком и чуть розоватая пенная шапка, которая довольно быстро оседает. Аромат у пива очень яркий, вишнево-сливовый, запах напоминает бабушкин вишнево-ягодный компот, наполняющий комнату чудесным ароматом, потрясающе! Комната снова в вишнево-ягодных ароматах. И зачем варить компот? Когда можно открыть бутылочку «Kasteel Rouge»!
В начале, вкус у «Kasteel Rouge» чуть-чуть сладковатый, и мощно-вишневый, который тут же становится вяжущим, именно от вишни, немного солодовым и суховатым, пиво обволакивает всё изнутри, отлично балансирует, и только после этого на арену выходит вишнево-уксусная кислота пива, которая обедни не портит, напротив, приятно подчеркивает весь букет вкуса, который завершается прикусом похожим, на вишневый компот, в послевкусии раскрываясь древесными и согревающими нотками с мягкой горчинкой и винной теплотой. Великолепное десертное пиво, сложное, плотное и богатое, безусловно, одно из лучших, что я пил.
Оценка: A+
