Knightberg / CHBrew –‌ Brainwasher

Производитель:‌ Knightberg, г. Санкт-Петербург, Россия
Стиль:‌ Sour –‌ Fruited
Алкоголь:‌ 5.20%‌ ‌
Тип‌ ‌подачи:‌ ‌бутылка

Еще весной мне попалась на глаза одна очень интересная бутылочка кислого эля, сваренная известной питерской пивоварней «Knightberg» в совместном творчестве с домашней пивоварней «CHBrew».

«Brainwasher» –‌ это кислый эль с добавлением сербской вишни, сваренный в стиле бельгийского ламбика, при производстве которого применялось смешанное брожение с несколькими штаммами дрожжей и бактерий на протяжении более чем года.

У «Brainwasher» густой темно-вишневый цвет и очень вязкая пенная шапка, которая отлично держится. В ярком аромате заправляет кислая вишня, вишневая косточка и дубовые оттенки, которые вкупе со всем остальным напоминают запах сухого красного вина.

Вкус суховатый и игристый, и я бы даже сказал, брютоподобный, с приятной кислинкой и умеренным вишневым характером. Завершение действительно как у брюта, сухое, лёгкое и освежающее.

Несмотря на всю не распиаренность этого пива, это по-настоящему прекрасная вещь, которую стоит найти и попробовать, особенно всем ценителям подобного.

Оценка:‌ A-