La Trappe Dubbel

Производитель: De Koningshoeven (Bavaria — Netherlands), Tilburg, Netherlands
Стиль: Dubbel
Алкоголь: 6.50%
Тип подачи: бутылка

В мире насчитывается всего шесть монастырей, в которых монахи пивовары по старинным секретным рецептам варят уникальное и непревзойденное пиво «экстра-класса» знаменитые «Трапписты». Пять монастырей расположены в Бельгии, а один расположился недалеко от города Тилбург, что на родине тюльпанов, в Нидерландах. Именно там, на землях, которые некогда принадлежали королевскому дому Брабантов, вариться голландское пиво «La Trappe» (в переводе означает «Овечий загон»).

Под этой маркой производятся четыре сорта пива — «Quadrupel», «Tripel», «Dubbel» и «Blond». Все пиво изготавливается по старому способу верхового брожения, при розливе в каждую бутылку добавляются дрожжи и сахар, после чего пиво в бутылках дозревает в погребах пивоварни. Как вино, оно может храниться годами, зреть, и при этом в каждой бутылке образуется свой индивидуальный вкусовой букет.

Аббатский дуббель от «La Trappe» сложное, оригинальное и благородное пиво, которое раскрывается с каждым глотком и вдохом. По консистенции пиво очень густое, и плотное, темно-медного цвета, с плотной кофейно-сливочной пенной шапкой, которая оставляет на изящном бокале той же пивоварни, великолепные кружева. Богатый аромат пива, раскрывается целым букетом ароматов: сладкий солодовый, дрожжевой, фруктовый, с нотками шоколада, засушенных вишен, груши, и других сухофруктов, похожих на запах конфет с ликером и вишней.

Для благородного вкуса «La Trappe Dubbel» характерны сложные, обволакивающие и согревающие оттенки, которые раскрываются вначале притягательной солодовой сладостью, затем легкой дрожжевой кислинкой, и пряными привкусами сухофруктов (груши, вяленые яблоки, изюм, засушенные вишни), которые ближе к сухому финишу приобретают согревающие оттенки, сильно напоминающие ликер с вишней в шоколаде. Плюс ко всему версию объёмом 0.75 л. отличает горьковато-сухой привкус пробкового дерева.

Оценка: A-