Пивные дегустации

Mikkeller 黑 / Black Vintage 2012

Производитель: Mikkeller, Copenhagen, Denmark
Стиль: Imperial Stout
Алкоголь: 18.10%
Тип подачи: бутылка

Сегодня мы попробуем еще одну редчайшую вещь из моего погреба – мощнейший императорский стаут «Black» от «Mikkeller», крепостью 18.1% алкоголя, который был сварен в 2012-м году, куплен в 2013-м в рижском «ALEhouse», а продегустирован в июле 2017-го года.

При варке этого крепчайшего императорского стаута был использован специальный сорт темного коричневого сахара и шампанские дрожжи. Выдержка в 5 лет, разумеется, тоже внесла свои коррективы, пробуем!

В бокал пиво наливается абсолютно черным и невероятно тяжелым и густым напитком с вязкой и сливочной темно-жженой пеной.

Аромат в буквальном смысле разрывает бокал сложнейшими оттенками пережженных в печи темных фруктов, подгоревшего шоколадного пудинга с изюмом и яркой кисловато-ягодной кислинкой, которая напоминает черную смородину в шоколаде. Невероятно круто!

Вкус еще более впечатляет. Мощь богатых и тягучих жженых солодов накрывает интенсивная ягодная кислинка, создающая уникальное впечатление черной смородины в темно-шоколадной глазури, за которой следует великолепно сбалансированная горечь и сухость. Тело невероятно густое и скорее напоминает ликер.

Послевкусие можно охарактеризовать как ягодно-горькое и очень очень сухое. Но кислинка во вкусе «Mikkeller Black» просто прекрасна, как собственно и само пиво, которое я бы даже включил в свой личный топ, так как в данном случае это действительно уникальное пиво, которое оставляет за собой неизгладимое впечатление. Пушка одним словом!

Оценка: A+

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *