Пивные дегустации

Raskolnikov Imperial Stout 2017 / Raskolnikov Imperial Stout Vintage Edition 2017

Пару лет назад, когда главный анархист пивоваренного Санкт-Петербурга – Юрий Катунин, посещал мой родной город Калугу со своей контрактной пивоварней «Craft Brew Riots» и замечательным пивным мероприятием, он привез с собой, в числе прочих сортов, сразу две версии своего императорского стаута «Raskolnikov». Первая версия представляла собой классический вариант «Раскольникова» в обычной стеклянной бутылке объемом 0,5. Вторая версия была с дображивание в бутылке, объем которой в этом случае достигал 0,75 литра, а на этикетке было обозначено, что перед нами «Vintage Edition».

Оба стаута были сварены в 2017-м году, первый в июне, второй в августе. Так уж получилось, что мне удалось продержать эти самые бутылочки в течении почти двух лет, ну и разумеется я решил провести эксперимент и сравнить сразу две версии этого, на сегодняшний день, довольно распространенного, благодаря «Московской Пивоваренной Компании», стаута. До этого, «Раскольникова» я разумеется пробовал и пробовал неоднократно, и даже имел счастье в свое время, оценить одну из самых первых версий этого и тогда, замечательного императорского стаута, а что же будет сегодня? Итак, два двухлетних винтажа на дегустационном столе. Погнали.

Raskolnikov Imperial Stout 2017

Производитель: Craft Brew Riots (ЗАО «Московская пивоваренная компания»), Санкт-Петербург, Россия
Стиль: Imperial Stout
Алкоголь: 10.00%
Тип подачи: бутылка

Сварено 27/06/2017.

По всем внешним признакам перед нами классический имперец. Черный и густой как смоль цвет, вязкая и сливочная темно-жженая пена, – всё в этом стауте выглядит довольно красиво и аппетитно.

Аромат превосходный! Первое, что хочется сказать про себя, поднося бокал «Раскольникова» себе под нос, что пахнет он как крутой импортный имперский стаут, или по крайне мере не уступает оному. Тут тебе и классические темные фрукты и тот самый шоколадный пудинг с черносливом и богатые темные солода с шоколадными вафлями. Всё ярко, стильно и богато. В двух словах, – а что же еще надо?

Вкус, как и аромат, раскрывает все прелести жженых солодов, балансируя от сладости шоколадного пудинга с черносливовой кислинкой до сбалансированной шоколадной горечи и сухости, особенно в завершении. Горчинка достаточно заметная, но очень гармоничная. Послевкусие сухое, горькое и шоколадное. Тело плотное и вязкое. Классика, как есть. Даже добавить нечего. На мой взгляд. вполне заслуживает наивысшей оценки.

Оценка: A+


Raskolnikov Imperial Stout Vintage Edition 2017

Производитель: Craft Brew Riots (ЗАО «Московская пивоваренная компания»), Санкт-Петербург, Россия
Стиль: Imperial Stout
Алкоголь: 10.00%
Тип подачи: бутылка

Сварено 25/08/2017.

Внешний вид в данном случае, идентичен первому варианту, с разницей лишь в том, что у версии с дображиванием, оказалась более стойкая пенная шапка.

А вот аромат показался мне немного другим, у винтажной версии, он оказался более фруктовым и шоколадно-пудинговым, как собственно и вкус, который отличался намного более жженым и горько-хмелевым характером, и в котором несмотря на хорошее плотное тело, более явно проявлял себя алкоголь.

Жженое, и постепенно угольное послевкусие с яркой хмелевой горечью и вовсе заставили меня подумать о таком звере, как Black IPA. Но это, ни сколько не умаляет ни качества, ни достоинств версии «Раскольникова» с дображиванием в бутылке. Это отличное пиво, которое наверное действительно более тяготит к черному индийскому элю, нежеле к классическому имперцу.

Оценка: B+


Подводя итог дегустации, могу однозначно сказать, что «Raskolnikov Imperial Stout» невзирая на его версии и прочие расхождения, это великолепное, качественное и добротное пиво, которое еще ко всему прочему приятно удивляет ценой. Но мы об этом не говорим. Если выбирать из двух версий, то я однозначно за обычного «Раскольникова», но тут нужно учитывать тот факт, что я в данном случае дегустировал пиво, выдержанную в течении почти двух лет. Ведь, я пробовал до этого и более свежие версии обычного «Раскольникова» с магазина, и всех их, отличал более жженый и хмелевой характер, как в случае и с версией с дображиванием в бутылке. Хотя сам этот характер и не так плох, и многим напротив, он придется по душе. Я же, люблю более сладкие и сбалансированные вещи и считаю, что лучшее описание классическому императорскому стауту дал в свое время знаменитый Майкл Джексон, и именно под это описание вполне подходит тот самый выдержанный в течении почти двух лет «Раскольников», который как по мне, просто повзрослел и заматерел. Я однозначно выбираю его. Буду покупать и выдерживать! А как вы? Решайте сами)

Один комментарий

Добавить комментарий для Евгений Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *