Trappistes Rochefort 8
Производитель: Brasserie de Rochefort, Rochefort, Belgium
Стиль: Belgian Strong Dark Ale
Алкоголь: 9.20%
Тип подачи: бутылка
О великом, без преувеличения пиве «Rochefort Trappistes» можно говорит бесконечно. Если мы начнем разговор о лучшем пиве на свете, мы обязательно вспомним это знаменитое местечко под названием «Рошфор».
Историю пивоварни и монастыря «Rochefort» я уже описывал, когда оценивал «Rochefort Trappistes 10», поэтому повторяться не буду, а сегодня просто опишу еще один шедевр великой аббатской пивоварни, который обозначается цифрой «8», или называется просто «восьмеркой». После этого обзора, мне останется оценить только «шестерку», которая обязательно появится в «Пивных заметках», после этого вся линейка «Brasserie de Rochefort» будет опробована. Что же, из себя, представляет «Rochefort Trappistes 8»?
Стиль пива можно определить как «Belgian Strong Dark Ale», алкоголь 9,20%. Рейтинг на сайте «RateBeer.com», как и у «десятки» 100/100 баллов. Цвет пива я бы охарактеризовал, как красное дерево с густым и темно-алым оттенком. Пена рыжевато-желтоватая, кремово-маслянистая и густая, держится и смотрится по-настоящему шикарно.
Аромат яркий, сложный и многогранный – кондитерские и сладковато-шоколадные тона на первом плане, здесь лишь предваряют щедрое богатство темных солодов и фруктов, в котором можно уловить множество ароматических ноток, например – изюм, курагу, перец, чернослив и даже арахис. Супруга, например, уловила «жженый сахар». Аромат, как и положено по статусу пиву «Rochefort Trappistes» – фантастический!
Вкус «восьмёрки» не менее сложный, густой и плотный, хотя первый глоток кажется очень мягким и бархатистым, но плотность приходит чуть позже. Фруктово-цветочные тона здесь переходят в сложные шоколадно-обволакивающие оттенки, сразу ощущается маслянистая и сливочная консистенция пива, во вкусе хорошо заметны нотки темных фруктов – изюм, чернослив и легкая, едва уловимая горчинка. Вкус усложняет благородная ореховая сухость, орехи, на мой взгляд, здесь очень четко выражены, и хорошо проявляют себя ближе к завершению, наравне с очень мощной черносливовой кислинкой.
В очень продолжительном послевкусии сухость усиливается, кислинка становится более шоколадной, а пиво показывает свою благородную крепость, нежно обволакивая и согревая всё внутри. Во вкусе так же можно уловить перец, который даже немного щиплет язык. С каждым глотком ореховая сухость усиливается, послевкусие становится всё более вяжущим, а пиво, которое играет новыми красками, становится пить всё интереснее и интереснее. Я думаю после всего сказанного, даже излишне говорить о том, что это шедевр мирового уровня. Именно поэтому, я даже не знаю, что мне понравилось больше «10» или «8»?
Оценка: A+
