Пивные дегустации

Rodenbach Caractère Rouge

Производитель:‌ ‌Brouwerij Rodenbach (Palm), Roeselare, Belgium ‌
Стиль:‌ ‌Flanders Red Ale‌
Алкоголь:‌ ‌7.00%‌ ‌
Тип‌ ‌подачи:‌ ‌бутылка‌

До этой дегустации, я уже имел счастье опробовать уникальную версию фламандского красного эля под названием «Caractère Rouge» от моей любимой пивоварни «Rodenbach», как раз во время нашего пивного блогер-тура по Бельгии в 2015-м году. Спустя несколько лет, когда этот уникальный во всех смыслах бельгийский эль, появился в России, я решил повторить этот опыт и устроить ему полноценную дегустацию. Пиво кстати, выпускается только в бутылках объемом 0,75 мл.

«Caractère Rouge» впервые появился на свет в 2011-м году, в результате совместного творчества руселарских пивоваров и титулованного шеф-повара Viki Geunes, который в своем мишленовском ресторане «’T Zilte» в Антверпене, использует этот уникальный эль из Фландрии, в своих кулинарных рецептах.

Производство «Caractère Rouge» подразумевает собой определенную технологию мацерации (как, при производстве вина) фламандского эля с вишней, малиной и клюквой в течении 6-ти месяцев, после чего, аутентичный бельгийский эль, выдерживается еще 2 года в знаменитых руселарских фоедерах (огромных дубовых бочках). Производство «Caractère Rouge» строго лимитировано. Теперь к дегустации.

У «Caractère Rouge» глубокий красно-бурый цвет и шипучая пена, как у шампанского. По всем внешним характеристикам, никогда не скажешь, что у тебя в бокале пиво.

Яркий ягодный аромат игристого вина, тут же уводит тебя куда-то в лес, где на опушке поспевает свежая земляника, а где-то неподалеку краснеют черешневые сады и созревают сливы… дубовая бочка лишь усложняет и без того, фантастический запах «Caractère Rouge». Вкус ягодного фламандца встречает брютоподобной кислинкой с целым лукошком, наполненным свежей земляникой, вишней, клюквой, крыжовником и красной смородиной, играя богатыми и терпкими оттенками игристого вина, уксуса и дубовой бочки, и оставляя за собой еще более терпкое, кислое и ягодное послевкусие.

Фантастическое во всех смыслах пиво, мне даже и добавить нечего !!! Да, это шедевр, бесспорно. Смело включаю «Caractère Rouge» в список лучших сортов, опробованных мною за 10 лет существования этого блога.

Оценка:‌ ‌A+‌

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *