Пивные дегустации

Tempest Double Shuck

Производитель: Tempest Brewing Co., Tweedbank, Scottish Borders, Scotland
Стиль: Imperial Stout
Алкоголь: 11.00%
Тип подачи: бутылка

Пиво «Double Shuck» от шотландской пивоварни «Tempest Brewing» представляет собой весьма интересный и редкий стиль пива – устричный императорский стаут, крепостью 11% алкоголя, сваренный с двумя сотнями свежих устриц и копченой паприкой.

Устрицы и паприка были добавлены в конце кипячения, которое продолжалось в течении 90 минут, и пивовары уверяют, что в тот момент, 2000 литров сусла пахли, как самые настоящие устричные раковины. Кому интересно, на официальном сайте пивоварни, есть даже фотографии всего этого действа. Вдобавок ко всему, на повторное брожение, шотландские пивовары, решили использовать шампанские дрожжи. Одним словом, перед нами крайне интересная вещь, – пробуем!

У шотландского устричного стаута абсолютно черный и непроницаемый цвет и густая тёмно-жженая пенная шапка.

Аромат очень яркий и интересный, в котором сразу же угадывается копченая колбаса с жирком, сало и копченый бекон, отчего создается ощущение, что будто ты находишься в магазине, где продают все эти копчено-мясные яства. Пиво стоит, дышит, и вот уже начинают замечаться нотки кондитерского шоколада и паприки. Устриц не заметно.

Вкус очень мягкий и обволакивающий с наползающим жжено-солодовым телом, ощущением пережженного в турке кофе и уже более легких копчено-колбасных тонов, тонких ноток паприки и бекона. Копчености во вкусе «Double Shuck» очень аккуратные и гармоничные, а тело очень жирное и маслянистое. Жженые солода прекрасны.

В завершении остается сухость, приятная горчинка и легкие копчености с оттенками жженых солодов.

На мой взгляд, «Double Shuck» просто великолепный имперский стаут со своим характером.

Оценка: A

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *