Пивные дегустации

To Øl Long Time No See (Vintage 2014)

Производитель: To Øl, Copenhagen, Denmark
Стиль: Imperial Stout
Алкоголь: 12.80%
Тип подачи: бутылка

Этот крепкий и мощный императорский стаут появился на свет практически случайно. Всё дело в том, что датские пивовары варили легкий 6-ти градусный портер, а во время кипячения сусла, так сильно увлеклись дегустацией другого напитка, что совершенно забыли про свой стаут.

В итоге, в сусловарочном котле, вместо 1500 литров стаута, пивоваров встретила черная и густая жижа в объеме 500 литров. Пивовары, в свою очередь решили сбродить то, что получилось в итоге, именно так, и появилось пиво «Long Time No See». Та самая варка состоялась в 2014 году, соответственно я дегустировал уже винтаж. Сегодня, пивоварня «To Øl» продолжает производить этот стаут с долгим кипячением, однако его крепость уже не такая высокая, всего 9.1% алкоголя. Но у меня в руках, оказалось пиво с той самой, первой и в какой-то степени, случайной варки.

В бокале, пиво действительно кажется черной и густой жижей. Пена темно-жженая, густая.

Аромат бомбический – шоколадные вафли, дубовая бочка, шоколадный ликер с мороженым и много кондитерских оттенков.

Вкус густой и сливочно-шоколадный с ликероподобным ощущением горького шоколада, бархатистости жженых солодов и приятной сухостью в завершении, которое получилось согревающим и дубово-коньячным.

И да, в итоге получилась действительно фантастическая вещь.

Оценка: A+

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *