• Ботл-шеринг,  Пивные дегустации

    Bottle Sharing #11

    11-й «боттл шеринг» открыл новую страницу в истории наших дружеских пивных дегустаций в Калуге, потому как состоялся он уже в нашем собственном заведении под названием «Эстет / Craft Beer Cafe». Последующие «боттл шеринги» этого года, о которых речь еще впереди, так же как и 11-й, состоялись в «Эстете».

  • Пивные дегустации

    Mager Jozef KW

    Производитель: Mager Brewery, г. Санкт-Петербург, Россия
    Стиль: Belgian Strong Pale Ale
    Алкоголь: 7.30%
    Тип подачи: бутылка

    Сегодня вопреки всем моим долгам по пивным обзорам, мы рассмотрим сравнительно новое пиво, сваренное небезызвестным Сергей Григорьевым («Mager Brewery»). Которому, собственно и передаём слово:

  • Пивные дегустации

    Satan Red

    Производитель: De Block Brouwerij, Peizegem, Belgium
    Стиль: Belgian Strong Pale Ale
    Алкоголь: 8.00%
    Тип подачи: бутылка

    Крепкий бельгийский эль с устрашающим названием «Satan Red», я помню еще с тех пор, когда я только начинал увлекаться интересным пивом, в первую очередь как раз бельгийским. На тот момент мне удалось попробовать только Satan Gold от «De Block Brouwerij», который вскоре как и «Red» исчез с прилавков. И вот спустя несколько лет это пиво снова появилось в России.

  • Пивные дегустации

    La Trappe Isid’or

    Производитель: Bierbrouwerij De Koningshoeven, Berkel-Enschot, Netherlands
    Стиль: Belgian Strong Pale Ale
    Алкоголь: 7.50%
    Тип подачи: бутылка

    Пиво «La Trappe Isid’or» названо в честь брата Исидора – первого пивовара аббатства «De Koningshoeven». Впервые этот крепкий бельгийский эль был сварен в 2009 году в честь 125-тилетия знаменитой траппистской пивоварни. В составе этого эля помимо воды, дрожжей, двух видов солода, соложеной пшеницы и хмеля, также присутствует глюкозный сироп. Теперь к дегустации.

  • Пивные дегустации

    Bush Ambrée

    Производитель: Dubuisson, Pipaix, Belgium
    Стиль: Belgian Strong Pale Ale
    Алкоголь: 12.00%
    Тип подачи: бутылка

    Знаменитый «Пивной охотник» Майкл Джексон отнёс пиво «Bush Ambrée» к стилю барливайн, и не удивительно, ведь в этом крепком эле – 12% алкоголя. Пиво «Bush Ambrée» производится с 1933 года на старинной бельгийской пивоварне «Dubuisson». Для приготовления такого крепкого эля пивоварня использует специальный штамм дрожжей, который она культивировала в течение 80 лет.

  • Пивные дегустации

    Челябинский крафт – Chillin’z Brewery

    Крафтовая пивная революция, которая вопреки всем трудностям и подводным камням, зародилась и начала своё движение по России всего несколько лет назад, сегодня может смело похвастаться охватом почти всей территории нашей страны. Если в самом начале, первым очагом пивной революции в России выступила наша Северная столица, затем на берег сошла атомная волна с Урала и наконец, Москва вступила в игру, то сегодня уже можно говорить о движении этой новомодной пивной мысли вглубь страны и зарождении регионального крафтового пива. Очень приятно, что уже сегодня десятки крафтовых пивоварен функционирую в самых разных регионах нашей страны. И чтобы удостоверится в том, что не одним питерским, московским и уральским крафтовым пивом живет современный российский биргик, я предлагаю познакомиться как раз с пивом одной региональной пивоварни из города Челябинска.

  • Пивные дегустации,  Пивные путешествия

    Навстречу Toer de Geuze 2015. От Поперинге до Антверпена: музей хмеля, пивоварня «Alvinne» и один из лучших баров мира

    Следующим пунктом нашего пивного путешествия по Западной Фландрии вместе с агентством «Visit Flanders» стал город Поперинге, который является своеобразным центром бельгийского хмелеводства. Именно в этом городе, расположенном всего в 5 километрах от границы с Францией, находится музей хмеля («Hopmuseum»), рассказывающий о культуре и древних традициях хмелеводства Фламандского региона и всей Бельгии.

  • Пивные дегустации

    Omer Traditional Blond

    Производитель: Brouwerij Bockor, Bellegem, Belgium
    Стиль: Belgian Strong Pale Ale
    Алкоголь: 8.00%
    Тип подачи: бутылка

    На сайте пивоварни «Bockor» написано, что пиво «Omer Traditional Blond» изготовлено из солодового ячменя из региона Лауры (Франция) и хмеля привезённого из Германии, Словении и Чешкой Республики. Процесс брожения при температуре 20°С занимает 4-5 дней, после чего пиво выдерживается в течение 3-х недель при температуре 0°С. Дальше напиток фильтруют, добавляют сахар и дрожжи для вторичной ферментации, после чего разливают по бутылкам. Вторичная ферментация проходит при температуре 25°С, 14 дней.

  • Пивные дегустации

    Cuvée des Trolls

    Производитель: Brasserie Dubuisson, Pipaix, Belgium
    Стиль: Belgian Strong Pale Ale
    Алкоголь: 7.00%
    Тип подачи: бутылка

    Крепкий светлый бельгийский эль под названием «Cuvée des Trolls» впервые был сварен в 2000 году на микро пивоварне «Le Brasse-Temps». Сегодня это пиво, с изображением тролля на бутылке производится на пивоварне «Brasserie Dubuisson». Очень интересно, что помимо стандартных ингредиентов – воды, солода, хмеля и сахара, используются сушеные апельсиновые корки, которые добавляются в сусло во время варки пива.

  • Пивные дегустации

    Delirium Tremens

    Delirium TremensПроизводитель: Brouwerij Huyghe, Melle, Belgium
    Стиль: Belgian Strong Pale Ale
    Алкоголь: 8.50%
    Тип подачи: бутылка

    «— Всё ясно, делириум тременс.
    — Что?
    — Белая горячка…
    — Да-да, горячий, совсем белый!»
    Мы знаем эти слова наизусть, и отлично помним этот диалог из фильма «Кавказская пленница, или Новые приключения Шурика».

    Смелые люди «Бельгийские мастера пивоварения» которые назвали пиво «Delirium Tremens», что в переводе с латыни означает «трясущееся помрачнение» или же «белая горячка».