Метка архивов: Belgian Strong Pale Ale

Челябинский крафт – Chillin’z Brewery

Chillin'z Brewery1

Крафтовая пивная революция, которая вопреки всем трудностям и подводным камням, зародилась и начала своё движение по России всего несколько лет назад, сегодня может смело похвастаться охватом почти всей территории нашей страны. Если в самом начале, первым очагом пивной революции в России выступила наша Северная столица, затем на берег сошла атомная волна с Урала и наконец, Москва вступила в игру, то сегодня уже можно говорить о движении этой новомодной пивной мысли вглубь страны и зарождении регионального крафтового пива. Очень приятно, что уже сегодня десятки крафтовых пивоварен функционирую в самых разных регионах нашей страны. И чтобы удостоверится в том, что не одним питерским, московским и уральским крафтовым пивом живет современный российский биргик, я предлагаю познакомиться как раз с пивом одной региональной пивоварни из города Челябинска.

Навстречу Toer de Geuze 2015. От Поперинге до Антверпена: музей хмеля, пивоварня «Alvinne» и один из лучших баров мира

Поперинге22

Следующим пунктом нашего пивного путешествия по Западной Фландрии вместе с агентством «Visit Flanders» стал город Поперинге, который является своеобразным центром бельгийского хмелеводства. Именно в этом городе, расположенном всего в 5 километрах от границы с Францией, находится музей хмеля («Hopmuseum»), рассказывающий о культуре и древних традициях хмелеводства Фламандского региона и всей Бельгии.

Omer Traditional Blond

BeerNotes.Ru

Производитель: Brouwerij Bockor, Bellegem, Belgium
Стиль: Belgian Strong Pale Ale
Алкоголь: 8.00%
Тип подачи: бутылка

На сайте пивоварни «Bockor» написано, что пиво «Omer Traditional Blond» изготовлено из солодового ячменя из региона Лауры (Франция) и хмеля привезённого из Германии, Словении и Чешкой Республики. Процесс брожения при температуре 20°С занимает 4-5 дней, после чего пиво выдерживается в течение 3-х недель при температуре 0°С. Дальше напиток фильтруют, добавляют сахар и дрожжи для вторичной ферментации, после чего разливают по бутылкам. Вторичная ферментация проходит при температуре 25°С, 14 дней.

Cuvée des Trolls

Cuvée des Trolls2

Производитель: Brasserie Dubuisson, Pipaix, Belgium
Стиль: Belgian Strong Pale Ale
Алкоголь: 7.00%
Тип подачи: бутылка

Крепкий светлый бельгийский эль под названием «Cuvée des Trolls» впервые был сварен в 2000 году на микро пивоварне «Le Brasse-Temps». Сегодня это пиво, с изображением тролля на бутылке производится на пивоварне «Brasserie Dubuisson». Очень интересно, что помимо стандартных ингредиентов – воды, солода, хмеля и сахара, используются сушеные апельсиновые корки, которые добавляются в сусло во время варки пива.

Delirium Tremens

Delirium TremensПроизводитель: Brouwerij Huyghe, Melle, Belgium
Стиль: Belgian Strong Pale Ale
Алкоголь: 8.50%
Тип подачи: бутылка

«— Всё ясно, делириум тременс.
— Что?
— Белая горячка…
— Да-да, горячий, совсем белый!»
Мы знаем эти слова наизусть, и отлично помним этот диалог из фильма «Кавказская пленница, или Новые приключения Шурика».

Смелые люди «Бельгийские мастера пивоварения» которые назвали пиво «Delirium Tremens», что в переводе с латыни означает «трясущееся помрачнение» или же «белая горячка».

La Chouffe

La ChouffeПроизводитель: Brasserie d’Achouffe, Achouffe, Belgium
Стиль: Belgian Strong Pale Ale
Алкоголь: 8.00%
Тип подачи: бутылка

В 1970-е Пьер Гоброн и Кристиан Боверертс решили открыть свою пивоварню, сначала в Хофализ, а потом в Ашуф, небольшой деревушке в горах Арденны. Вложив 5000 долларов они начали свое дело. Сначала это было хобби, но потом оба стали уделять все свое время пивоварению.

В конце 80-х, в качестве эксперимента, был налажен экспорт в Канаду, что было довольно большим достижением для такой маленькой пивоварни. В 1991 году было закуплено новое оборудование со способностью производства 10000 гектолитров в год. Эта пивоварня приобрела известность благодаря своему пиву Chouffe (что в переводе в французского означает Гном).

La Guillotine

La GuillotineПроизводитель: Brouwerij Huyghe, Melle, Belgium
Стиль: Belgian Strong Pale Ale
Алкоголь: 8.50%
Тип подачи: бутылка

Пиво «La Guillotine» (Гильотина) была впервые сварено в 1989 году к празднованию двухсотлетия Французской, знаменитой бельгийской пивоварней «Huyghe». Пиво производиться и по сей день.

Итак, оцениваем. Бельгийский светлый эль «La Guillotine», алкоголь 8.50%, цвет светло-янтарный с дрожжевым золотистым оттенком. Пена великолепная, белого цвета, кремовая и плотная по консистенции, отлично держится.

Cookie Beer

Cookie BeerПроизводитель: Brasserie D’Ecaussinnes, Ecaussinnes, Belgium
Стиль: Belgian Strong Pale Ale
Алкоголь: 8.00%
Тип подачи: бутылка

«Cookie Beer» – это светлый эль со вкусом имбирного печенья. Очевидно, именно это аппетитное печенье и изображено на этикетке бельгийского эля. Вообще «Brasserie D’Ecaussinnes» как, оказывается, нравятся подобные эксперименты, впрочем, этот эксперимент можно считать удачным.

Пиво льет в бокал насыщенный напиток темно-апельсинового цвета с мутноватым оттенком, и очень стойкой, и плотной бело-кремовой пенной шапкой, которая держится вплоть до завершения дегустации. Отличная, качественная пена.

Duvel

Duvel2Производитель: Brouwerij Moortgat, Breendonk-Puurs, Belgium
Стиль: Belgian Strong Pale Ale
Алкоголь: 8.50%
Тип подачи: бутылка

Что такое классика бельгийского пивоварения? Что такое классический и столь знаменитый во всем мире сорт Бельгийского пива «Золотой эль» Что такое мировая марка и мировой шедевр? – Это «Duvel», знаменитое дьявольское пиво от «Brouwerij Moortgat», основанной в 1871 году потомственным пивоваром Жанном-Леонардом Муртгатом (Jan-Leonard Moortgat), который сделал пивоварню своим семейным предприятием.

Сам же «Дювель» придумал Альберт Муртгат. В честь окончания «Первой Мировой Войны» пивоварня Moortgat решила назвать свой основной сорт Victory Ale. Однако в народе это пиво стали называть «nen echten duvel» (настоящий дьявол) из-за небывалой крепости в 8.5%. С конца 20-х годов официальное название ведущего брэнда компании — Duvel («Дювель»).

Barbar

Barbãr (Belgian Honey Ale)Производитель: Brasserie Lefebvre, Rebecq-Quenast, Belgium
Стиль: Belgian Strong Pale Ale
Алкоголь: 8.00%
Тип подачи: бутылка

Пиво «Barbar» (отдых воина) производиться с 1996 года, именно тогда именитая фабрика пивоварения «Brasserie Lefebvre» пошла на великий эксперимент и сварила не менее знаменитое «Медовое пиво» под названием «Barbar». Пиво сразу же стало популярно в ряде стран: Франции, Люксембурге, Голландии, Италии, Португалии, а теперь им наслаждаются во всем мире, насладимся и мы.