• Пивные дегустации

    Kulmbacher Eisbock

    Производитель: Kulmbacher Brauerei (Schörghuber), Kulmbach, Germany
    Стиль: Eisbock
    Алкоголь: 9.20%
    Тип подачи: бутылка

    Если верить красивым историям, первый ледяной бок (Eisbock) появился на свет именно в городке Кульмбах, причем случайно. Благодаря одному нерадивому ученику пивовара, забытая на морозе бочка доппельбока, превратилась в замечательный ледяной бок. Случилось это приблизительно на заре 20-го века.

  • Пивные дегустации

    Schneider Aventinus Weizen-Eisbock

    Производитель: Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn, Kelheim, Germany
    Стиль: Eisbock
    Алкоголь: 12.00%
    Тип подачи: бутылка

    Если бы меня попросили назвать самые редкие сорта пива на планете, то немецкий «Айсбок» обязательно бы попал в тройку. Сорт пива «Айсбок» или «Ледяной Бок» – это зимний крепкий лагер, который приобретает свою крепость благодаря заморозке во время брожения. Так как вода замерзает быстрее, чем алкоголь, замороженное пиво легко очищается от кристалликов льда, теряя при этом от 7 до 10% воды. В результате содержание алкоголя и плотность пива заметно увеличиваются. Именно поэтому «Айсбок» является одним из самых крепких сортов пива в мире и для него, присутствие мощного и согревающего алкоголя во вкусе и в аромате наиболее характерно.