• Пивные дегустации

    Weltenburger Kloster Barock Dunkel

    Weltenburger Kloster Barock DunkelПроизводитель: Klosterbrauerei Weltenburg, Kelheim, Germany
    Стиль: Munich Dunkel Lager
    Алкоголь: 4.70%
    Тип подачи: бутылка

    Пиво в монастыре «Вельтенбург» начали варить еще в 11 веке, что, по сути, делает эту пивоварню самой старой в мире из тех, что были основаны в монастырях. Варят пиво здесь и сегодня, и возможно по тем же рецептам, ведь пиво «Weltenburger» уже давно завоевало себе громкое имя, которое ценится во всем мире. Сегодня перед нами их темный мюнхенский лагер «Weltenburger Kloster Barock Dunkel», который тоже, к слову взял золотую медаль на «World Beer Cup» в 2008 году. Теперь продегустируем.

    В бокале «Barock Dunkel» выдает прекрасный темно-медный с красноватым оттенком цвет, и сливочно-коричневую шапку из пены, которая держится довольно хорошо, и оставляет отличные «вязкие» кружева на бокале. Пиво обладает богатым и ярким ароматом темного солода, который раскрывается запеченной хлебной корочкой, гренками из черного хлеба, и некоторыми квасными и ореховыми примечаниями. Превосходный аромат настоящего темного лагера.

  • Пивные дегустации

    Schneider Weisse Tap 5 Meine Hopfen-Weisse

    Schneider Weisse Tap 5 Meine Hopfen-WeisseПроизводитель: Weisses Bräuhaus G. Schneider & Sohn, Kelheim, Germany
    Стиль: Weizenbock
    Алкоголь: 8.20%
    Тип подачи: бутылка

    В 2007 году Американская крафтовая пивная революция докатилась и до Германии. Американские пивовары с «Brooklyn Brewery» решили сварить коллаборационистское пиво со знаменитой немецкой пивоварней «Schneider & Sohn», которая всегда славилась своими «вайценами». В пиво по обыкновению американцы забубенили хмель, подняли планку по содержанию спирта, и вот Вам, пожалуйста, получите пиво «Schneider Weisse Tap 5 Meine Hopfen-Weisse».

    Изначально на этикетках пива было указано, что сварено оно совместно с бруклинцами, но после смены внешнего вида этикетки, осталось только «Schneider & Sohn». В принципе это и понятно, варится оно как раз в Германии, просто по тому же рецепту, хотя в США тоже варят этот «Weizenbock», однако градус там несколько выше, 8.50%. В принципе я думаю это одно и тоже пиво, сваренное просто на разных заводах.

  • Пивные дегустации

    Krombacher Weizen

    Krombacher WeizenПроизводитель: Krombacher Brauerei, Kreuztal-Krombach, Germany
    Стиль: Hefeweizen
    Алкоголь: 5.30%
    Тип подачи: бутылка

    Недавно наткнулся в магазине вот на такую интересную вещь «Krombacher Weizen». Если обычный пилс от «Krombacher» уже давно занимает свою нишу на полках и ждет своего постоянного покупателя, то «Weizen» я по крайне мере встречаю впервые. Тем было интереснее оценить этот сорт, и предположить, а найдет ли своего покупателя этот образец? Проверим.

    Итак, на дегустации пиво показало красивый персиковый цвет, с типично пшеничной мутнинкой, и хорошую бело-молочную пенную вершину. Аромат как мне показалось, горький, с перцем в авангарде, рядом гвоздика, немного поодаль травы, или я бы сказал стебли столетника, в целом приятный, хороший аромат немецкого вайцена.

  • Пивные дегустации

    Früh Kolsch

    Früh KolschПроизводитель: Brauerei Früh Am Dom, Cologne, Germany
    Стиль: Kölsch
    Алкоголь: 4.80%
    Тип подачи: бутылка

    «Früh Kolsch» – пожалуй, самый знаменитый «Кёльш» в мире. Пиво варится в городе Кёльне, именно там где и должны производиться оригинальные «кёльши». Давно хотел оценить «Früh Kolsch», и вот наконец-то мне выпал такой случай.

    Цвет «Früh Kolsch» какой-то лимонадный, прозрачный, пена светлая и её очень мало. Аромат кёльша весьма приятный, фруктовый и кремовый, с тонким намеком на солому.

    В аромате «Früh Kolsch» действительно есть клубника, именно её отыскал великий Джексон и включил это пиво в свои «500 великих марок», клубника здесь очень тонко балансирует в самом начале, потом она как-то размывается и теряется на общем солодовом фоне.

  • Пивные дегустации

    Paulaner Salvator

    Paulaner SalvatorПроизводитель: Paulaner Brauerei (Schörghuber), Munich, Germany
    Стиль: Doppelbock
    Алкоголь: 7.90%
    Тип подачи: бутылка

    Монахи Святого Франциска из города Пауля в 1634 году основали пивоварню, и начали варить крепкое и очень, солодовое монастырское пиво, специально для поста. По своей консистенции и солодовой плотности это пиво напоминало «жидкий хлеб», и вызывало скорее чувство насыщения, нежели утоления жажды.

    С тех времен прошло много лет, однако про монастырское пиво не забывали, его продолжали варить на протяжении многих веков, и только поэтому древний рецепт плотного солодового пива по сей день реализуется на именитой пивоварне «Paulaner».

  • Пивные дегустации

    Tucher Bajuvator Doppelbock

    Tucher Bajuvator DoppelbockПроизводитель: Brauerei Tucher Brau, Fürth, Germany
    Стиль: Doppelbock
    Алкоголь: 7.20%
    Тип подачи: бутылка

    Пивоварня «Тухер» была основана в 1672 году, в городе Нюрнберг, и в самом начале принадлежала баварской королевской семье. В 1855 году владельцем завода стала семья Тухер, однако впоследствии пивоварня будет переходить из рук в руки, до тех пор, пока в 1994 году акции компании не приобретет член баварской династии пивоваров, и так, «Тухер» снова станет семейным предприятием.

    В настоящее время завод специализируется преимущественно на производстве пшеничных сортов («вайценов»), однако как многие немецкие пивоваренные заводы, производит ряд традиционных и в тоже время редких сортов, один из них приехал ко мне на дегустацию.

  • Пивные дегустации

    Schneider Weisse Tap 6 Unser Aventinus

    Schneider Weisse Tap 6 Unser AventinusПроизводитель: Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn, Kelheim, Germany
    Стиль: Weizenbock
    Алкоголь: 8.20%
    Тип подачи: бутылка

    Великий Майкл Джексон назвал «Schneider Aventinus» – выдающимся пивом! И с этим трудно не согласится. Я бы даже сказал, что «Schneider Aventinus» – это великое пиво! Сами представьте себе, какие рейтинги у этого пива? 100/100 на «ratebeer» и world-class на «beeradvocate»! Обратите так же внимание на сорт этого пива! «Schneider Aventinus» – это же эталон всех «Вайценбоков»! Что такое «Weizenbock» спросите вы?

    Да, это сорт пива такой, очень редкий, богатый и сложный! Кто такое варит сейчас? Да, единицы, в основном только в США и некоторые мини-крафты в Европе, ну и один из самых ярких представителей наш добрый товарищ «Schneider Aventinus», который не так давно заглянул к нам в гости, в Россию. Однако волею случая именно этот образец был куплен в Киеве, и бережно привезен на дегустацию.

  • Пивные дегустации

    Zunft Kölsch

    Zunft KölschПроизводитель: Erzquell Brauerei Bielstein Haas & Co., Wiehl-Bielstein, Germany
    Стиль: Kölsch
    Алкоголь: 4.80%
    Тип подачи: бутылка

    Что же такое Кёльш спросите вы, если раньше не слышали такого сорта в пиве? Это специальный сорт пива, который варится в городе Кёльн. Пиво производится путём верхового брожения как эль, однако он всё же ближе к лагеру, – в этом и есть особенность кёльша.

    В 1997 году Кёльш был принят Евросоюзом в число защищенных региональных сортов, и по настоящему называться кёльшем может только пива сваренное в Кёльне и его окрестностях.

  • Пивные дегустации

    Hofbräu Dunkel

    Hofbräu DunkelПроизводитель: Staatliches Hofbräuhaus München, Munich, Germany
    Стиль: Munich Dunkel Lager
    Алкоголь: 5.50%
    Тип подачи: бутылка

    Темный лагер, вещь вообще самая хлебная из всех, а хлеб я очень люблю, не могу жить без него, а поэтому темные лагеры всегда привлекают моё внимание! На этот раз моё внимание привлек темный лагер от знаменитой пивоварни «Hofbräu».

    Выливаем пиво в бокал, и интересный темно-рубиновый цвет с гранатовым отливом наполняет бокал, сладкий солодовый аромат раскрывается всем богатством свежеиспеченного хлеба, хлебной корочки, кваса, и тонкой карамели. Очень аппетитный и мощный аромат.

  • Пивные дегустации

    Hofbräu Original

    Hofbräu OriginalПроизводитель: Staatliches Hofbräuhaus (Hofbräu München), Munich, Germany
    Стиль: Munich Helles Lager
    Алкоголь: 5.10%
    Тип подачи: бутылка

    Мне много раз попадался на глаза мюнхенский лагер от пивоварни «Hofbräu», однако руки до не него просто не доходили. И вот наконец-то, в очередной раз, увидав на полке одного из супермаркетов пиво «Hofbräu Original» рука потянулась сама, и так лагер из Мюнхена оказался на моём дегустационном столе.

    Я очень люблю лагеры, и придерживаюсь того мнения, что даже несмотря на всю свою общую схожесть, простоту, и порою бедность вкуса и аромата, хорошие лагеры способны выделятся из числа прочих, и иметь своё лицо.