Sierra Nevada Kellerweis
Производитель: Sierra Nevada Brewing Co., Chico, USA
Стиль: Hefeweizen
Алкоголь: 4.80%
Тип подачи: бутылка«Kellerweis» – это классическое немецкое пшеничное пиво в исполнении американской пивоварни «Sierra Nevada». Что интересно, пиво производится методом открытой ферментации, что в настоящее время редкость даже для этого стиля пива.
Weiss Damm
Производитель: Damm, Barcelona, Spain
Стиль: Hefeweizen
Алкоголь: 5%
Тип подачи: бутылкаПивгигант «Damm» известен во всем мире благодаря своему легкому светлому и почти пляжному лагеру «Estrella», который в том числе импортируется и в Россию, благодаря «Московской Пивоваренной Компании». Однако производит завод и другие сорта, с одним из которых мне довелось познакомиться, благодаря одному хорошему человеку, который привез мне бутылочку «Weiss Damm» прямо с завода. Пиво «Weiss Damm» представляет собой классический немецкий вайцен.
BrewDog / Weihenstephan India Pale Weizen
Производитель: BrewDog, Ellon, Aberdeenshire, Scotland
Стиль: Hefeweizen
Алкоголь: 6.20%
Тип подачи: бутылкаПиво «India Pale Weizen» – это результат совместного творчества мастеров пшеничного пива – немецких пивоваров самой старой действующей пивоварни «Weihenstephan» и эпатажных шотландцев «BrewDog». В итоге мы получаем классическое немецкое пшеничное пиво с американским охмелением. Для охмеления пивовары использовали американские сорта хмеля Centennial и Simcoe. По сути, перед нами этакая смесь Hefeweizen и IPA.
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ
Straffe Hendrik Heritage 2015 — Armagnac Oak Aged Ale
Mikkeller Vesterbro Wit
Jaws Coconut_porter.ale
Widmer Brothers American Hefeweizen
Производитель: Widmer Brothers Brewing Company, Portland, Oregon, USA
Стиль: Hefeweizen
Алкоголь: 4.70%
Тип подачи: бутылкаНесколько сортов американской крафтовой пивоварни «Widmer Brothers» неожиданно появились на российском рынке в 2014 году. Сегодня перед нами как раз пшеничное пиво из Портленда. На пивной этикетке указан стиль – «American Hefeweizen», что намекает нам на некоторое отличие содержимого в ней продукта от классических немецких образцов. Поэтому в первую очередь необходимо понять: чем же всё-таки немецкий «hefeweizen» отличается от американского?
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ
Пётр Петрович Барлей Вайн
Victory Art Brew Anniversary Ale 2
Pühaste Dekadents Barbados Rum BA (Silver Series)
Schäffler Bräu Weissbier
Производитель: Brauerei Schäffler, Missen, Germany
Стиль: Hefeweizen
Алкоголь: 5.20%
Тип подачи: бутылкаЭто светлое пшеничное пиво от немецкой пивоварни «Brauerei Schäffler» я покупал еще летом, вместе с его темным собратом, который меня, откровенно говоря, разочаровал. Надежда на то, что светлый образец исправит положение, разумеется, существовала, но была не большой. Хотя, как мне кажется, пшеничное пиво очень сложно испортить, особенно когда за дело берутся немцы.
Самарские заметки. Часть 2
Весь следующий день по после посещения крафтового бара «JAW PIKE» был посвящен отдыху и прогулке по городу. Вечером, разумеется, не обошлось и без дегустации. Мы с Владимиром проехались по нескольким магазинам, в которых он периодически покупает интересное пиво, и действительно, в этих обычных, вроде бы супермаркетах, нашлось несколько весьма интересных образцов.
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ
Скандинавские контрактники: «Omnipollo» и «To Øl»
Zagovor Doom Bastard
Fuller’s 1845
Hacker-Pschorr Weisse
Производитель: Paulaner Brauerei (Schörghuber), Munich, Germany
Стиль: Hefeweizen
Алкоголь: 5.50%
Тип подачи: бутылкаПеред нами еще один представитель мира пшеничного немецкого пива – «Hacker-Pschorr Weisse». Пиво сварено на заводе «Paulaner Brauerei» в г. Мюнхен, в Германии.
Если честно, я до сих пор не понимаю, что меня дернуло купить обычный «вайсбир» за более чем 200 рублей… надо, наверное, с этим заканчивать. На мой взгляд, цена на обычное немецкое пшеничное пиво слишком сильно завышена. Тут как говорится два варианта, то ли его везут к нам уже с высокой накруткой, то ли магазин просто делает высокую наценку на импорт.
Andechser Weissbier Hell
Производитель: Klosterbrauerei Andechs, Andechs, Germany
Стиль: Hefeweizen
Алкоголь: 5.50%
Тип подачи: бутылкаПиво в монастыре «Andechs» варили еще в средневековье. Монастырь, расположенный в 30 километрах от Мюнхена на Святой Горе действует и сегодня, и по-прежнему является местом притяжения паломников.
У монастыря существует поверье, что пиво «Андекс» обладает чудодейственными свойствами, а в монастырских хрониках даже зафиксированы случае излечения безнадежных больных.
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ
Knightberg / CHBrew – Brainwasher
Samuel Adams Rebel IPA
Evil Twin Even More JCS
Юзберг Weissbier
Производитель: ООО «Суздальская пивоварня», с. Чириково, Суздальский р-н., Россия
Стиль: Hefeweizen
Алкоголь: 4.90%
Тип подачи: бутылкаПришло время познакомиться со вторым сортом «Суздальской Пивоваренной Компании», сайт которой, к сожалению, по-прежнему молчит…
На этот раз перед нами пиво, сваренное в стиле немецкого «вайсбира». Напомню, что «Weissbier» или «Weizen» – это стиль популярного во всем мире пшеничного пива родом из Южной Германии, версия «немецкого пшеничного», которая проходит вторичное брожение и содержит дрожжевой осадок, называется «Hefeweizen».Хамовники Пшеничное
Производитель: ЗАО «МПК», г. Мытищи, Московская обл., Россия
Стиль: Hefeweizen
Алкоголь: 4.80%
Тип подачи: бутылкаЯ уже неоднократно писал в своём блоге о пиве, сваренном на «Московской Пивоваренной Компании» под брендом «Хамовники», в частности о «Венском» и «Пильзенском» сортах. Вот и дошла очередь до «Пшеничного». Итак, «Хамовники Пшеничное» представляет из себя типичный немецкий хефевайцен с 4,80 % алкоголя на 12% плотности. Теперь к пробам.
Цвет, уходящий в темно-янтарные тона, с характерной дрожжевой мутнинкой, кажется несколько не привычным для подобного стиля, но вспоминая знаменитый «Schneider Weisse Tap 7», который на порядок темнее, цвет не представляется таким уж оригинальным. Сам по себе цвет, красивый и притягательный. Пена как и положено «вайцену», хорошая, стойкая, вязкая и белоснежная.
