Boon Kriek 2010

Производитель: Brouwerij F. Boon, Lembeek, Belgium
Стиль: Lambic Style — Fruit
Алкоголь: 4%
Тип подачи: бутылка

Это ламбик я привёз с Киева еще в 2011 году, а выпущено оно было годом ранее – в 2010-м, соответственно к моменту дегустации выдержка этого вишневого крика от семейной пивоварни «Boon», на которой мне удалось побывать в том же году в рамках «Toer de Geuze 2015», составила ровно 5 лет.

Для этой версии «Boon Kriek» используется старый и молодой ламбик, который выдерживается в больших дубовых бочках в течении 6-ти месяцев, после чего в него добавляется 25% натуральной черной вишни на повторное брожение.

В бокале «Boon Kriek 2010» смотрится бледно-вишневым мутноватым напитком с почти полным отсутствием пены.

У него яркий кисло-вишневый аромат с лёгкой сладостью и нотками вишневых косточек и сушеной вишни.

Вкус кисло-сладкий, вишневый и насыщенный, несмотря на 4% алкоголя, чувствуется хорошая плотность тела, заметен легкий уксусный и терпкий характер пива.