Salden’s New Zealand DIPA

Производитель: Salden’s Brewery, г. Тула, Россия
Стиль: Imperial/Double IPA
Алкоголь: 8.00%
Тип подачи: бутылка

Я уже неоднократно говорил, что основным коньком тульской пивоварни «Salden’s» является именно производство IPA и Double IPA. Сегодня мы как раз попробуем тульский Double IPA, но не с американскими, а с новозеландскими хмелями. Пиво я дегустировал еще в январе на второй день после разлива. Сухое охмеление выполнено хмелями Rakau, Waimea и Motueka. Горечь оценивается в 100 IBU.

У пива янтарный цвет и густая обильная пенная шапка бежевого цвета.

Аромат, как и у всех тульских Double IPA – яркий, и в тоже время не похожий на другие образцы этой пивоварни в этом стиле. Хмели действительно дают интересные цветочно-фруктовые оттенки, напоминающие горькие цветы, желтую сливу, абрикос и марокканский мандарин.

Вкус «New Zealand DIPA» характеризуется свежестью и фруктовой сладостью в начале, которая раскрывается оттенками абрикосов, манго и марокканских мандаринов, на которую накладывается мощнейшая горечь и сухость новозеландских хмелей. Причем сухости и горечи, мне показалось, здесь даже больше, чем в том же «Citra & Galaxy Double IPA».

В целом, вкус «New Zealand DIPA» достаточно вязкий, густой, сбалансированный, сладко-горький и сухой. Послевкусие горькое, сухое и лекарственное, с тонким ощущением сладости на кончики языка. Шикарно! Браво «Salden’s»!

Оценка: A+