BrewDog Punk IPA

BrewDog Punk IPAПроизводитель: BrewDog, Fraserburgh, Aberdeenshire, Scotland
Стиль: India Pale Ale (IPA)
Алкоголь: 6.00%
Горечь: 65 IBU
Тип подачи: бутылка

Шотландская пивоварня «BrewDog» появилась на пивном мировом рынке совсем недавно, но уже успела себя отлично зарекомендовать. Она находиться в городке Фразенбург, в графстве Абердиншир, расположенном на северо-восточном берегу Шотландии.

Основали её два молодых парня Джеймс Уотт и Мартин Дикки, которые смело, называют свою детище микропивоварней. Тем ценнее и эксклюзивнее её продукция.

У пивоварни есть свой талисман, это собака отца Джеймса, которую зовут Брэкин (Папоротник). Это лабрадор шоколадного цвета. При изготовлении пива используется только лучшее сырьё, солод используют свой, а хмель импортируют из Англии. Ребята заявляют, что они не используют искусственные консерванты и другие добавки, и варят только чистое и качественное пиво с большой заботой.

Итак, «Punk IPA» это мой первый настоящий IPA, пиво по заверению специалистов и дегустаторов должно быть адски горьким. «India Pale Ale» (индийский светлый эль) — Разновидность светлого эля, различающегося несколько большим количеством хмеля. В период владычества Британии в Индии этот эль предназначался для войск и был крепким, что позволяло переносить длительное путешествие. То есть в этом пиве наблюдается очень высокое содержание хмеля, а значит и горечи! Уже интересно!

«Punk IPA» от «BrewDog», ABV – 6.00%, горечь по IBU 65 единиц, к примеру, в обычном ларегоподобном пиве порядка 6-8 единиц! Цвет пива очень яркий и насыщенный, оранжево-мандариновый в медовых оттенках! Потрясающий цвет, очень необычный! Аромат «Punk IPA» очень яркий, сложный и атакующий мощностью хмеля и цитрусовых, в котором бушуют острые цветочные и смолисто-сосновые оттенки, заметна хвоя, полынь, и травы, – луговой аромат! Потрясающе!

Пиво густое, вязкое и плотное как ликёр, вкус еще более мощный, тягучий и взрывающий хмелевой горечью, причем горечь, не просто горчит, а слоиться сложными оттенками, хмель расплывается на сосновые, смолистые и цветочные привкусы, горчит, сушит, взрывается, и снова горчит, и снова сушит! В послевкусии горечь укладывается на язык, расплывается, оседает, оставляя при этом возбуждающий аппетит, привкус хмеля и горького травяного лекарства! Великолепное ощущение! А еще говорят что горечь, это просто горечь!

Да, теперь ясно, почему этот сорт так популярен в США!!! Где делают не просто IPA, а двойные IPA («Double IPA») и «Imperial IPA», у которых IBU зашкаливает за 120 единиц!!! Фантастика! При чем в экспериментах с хмелем, с количеством сортов хмеля и солода им нет равных! Так что об Американском пиве пока только мечтаем, но знаем, что мечты эти сбудутся! А «Punk IPA» в это время нам не даст скучать! Я честно говоря влюбился в IPA с первого глотка, так что спасибо шотландцам!

Оценка: A

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *