Chimay Grande Réserve 2007 (Blue)

Chimay Grande Réserve 2007 (Blue)Производитель: Chimay, Baileux, Belgium
Стиль: Belgian Strong Dark Ale
Алкоголь: 9.00%
Тип подачи: бутылка

Когда-то я уже оценивал синий «Chimay», но то было пиво в бутылочке 0.33, на блоге можно найти этот обзор. Многие говорят, что знаменитый траппист в обычной бутылочке и бутылке 0.75 далеко не одинаковые напитки, правы ли они? Мне всегда было это интересно, и вот наконец-то, мне удалось это проверить. Вообще-то винтажную бутылочку Chimay Grande Réserve 2007 года, я купил очень давно. Тогда я только начинал увлекаться пивом, и в том числе «Chimay», произвел на меня неизгладимое впечатление, вот тогда-то я и узнал что такое Бельгия. А «Grande Réserve», который я купил в подарочной тубе, бережно хранился в погребке, грел душу, ждал своего часа, и наконец, дождался. Срок выдержки 5 лет. Итак, приступим.

Бутылочка открыта, бокал полон. Густой напиток с глубоким оттенком красного дерева, и сливочной пенной шапкой, вяжущей великолепные кружева, уже просится быть опробованным. Итак, вдыхаем. Аромат очень яркий и тягучий, чуть сладковатый, на первом плане идут вишня и карамель, нуга, орехи, шоколад и перец, а так же немного кориандровых ноток. Великолепный аромат, богатый, сложный.

Вкус у «Chimay Grande Réserve 2007» мне показался сладковатым и тягучим, чувствуется потрясающий баланс, напиток плавно растекается по вкусовым рецепторам, расслаивается и обволакивает всё изнутри. Во вкусе можно прочувствовать множество оттенков; вишня, орехи, перец, дерево и карамель. Вкус «Chimay Grande Réserve» по сравнению с тем «Chimay», который я пил, больше уходит в винные и я бы даже сказал в портвейные тона, видимо дает о себе знать выдержка. В завершении «Chimay Grande Réserve» встречает нас обволакивающей теплотой, легкой и благородной сухостью, и приятным ощущением шоколада во рту. Потрясающе, мои аплодисменты!

Подведем итог, «Chimay Grande Réserve» безусловно, имеет отличия от обычной версии, но не значительно, в первую очередь в «Grande Réserve» проявляются винные тона, дает о себе знать корковая пробка, выдержка, и наконец, объем. Но великолепный и неповторимый характер пива «Chimay» в любом виде остается неизменным. Великий траппист!

Оценка: А+

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *