Ebulum Elderberry Black Ale

Ebulum Elderberry Black AleПроизводитель: Williams Brothers (Heather Ales), Alloa, Scotland
Стиль: Traditional Ale
Алкоголь: 6.50%
Тип подачи: бутылка

Еще в IX веке бузинный эль был ввезен в Шотландию Уэлшем Друйдзом и с тех пор стал неизменным участником Кельтского Осеннего фестиваля, на котором каждый житель деревни может попробовать этот легендарный эль.

Рецепт этого эля был найден в старинных записях о домашних напитках Шотландского Высокогорья, датированных XVI веком. Во времена средневековья бузину широко использовали в изготовлении природных лекарственных средств, из нее извлекали фруктовый танин высокого качества и бузинное масло.

«Ибулом Элдерберри» — темный эль, сваренный на основе соложеного ячменя, овса, поджаренного ячменя и хмеля. После недельного брожения в него добавляют свежие ягоды бузины и выдерживают еще около трех недель.

Цвет у «Ebulum Elderberry Black Ale» очень темный, насыщенный и почти черный, пена кофейная, сливочно-кремовая по консистенции, держится хорошо. Бузинный эль из Шотландии обладает слегка поджаренным солодовым ароматом, с нотками кофе, конфет, фруктов и той самой бузины на заднем фоне.

Вкус у эля получается мягким и гладким, чуть поджаренным и солодовым, слегка горьковатым, с малой долей фруктовости, переходящей в суховато-солодовое и лекарственное послевкусие. В целом «Ebulum Elderberry Black Ale» очень приятное и интересное пиво!

Оценка: B+

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *