Пивные дегустации

Founders Barrel Aged CBS (Canadian Breakfast Stout)

Производитель:‌ Founders Brewing Company, Grand Rapids, Michigan, USA
Стиль:‌ Imperial Stout
Алкоголь:‌ ‌11.70%‌ ‌
Тип‌ ‌подачи:‌ ‌банка

История самого высокорейтингового пива от «Founders Brewing» началась тогда, когда мичиганские пивовары обнаружили несколько бочек бурбона в которых до этого хранился кленовый сироп. Они решили добавить кленовый сироп в бурбоновую бочку, где уже выдерживался их культовый императорский стаут с кофе и шоколадом под названием «KBS». Результат, разумеется, превзошел все ожидания. Так появился «CBS» или «Canadian Breakfast Stout».

На сегодняшний день, «CBS» занимает 11-е место в списке лучших сортов мира по версии «RateBeer» и по праву считается абсолютно топовой позицией в пивной вселенной. Много лет, «CBS» считался одной из самых недоступных марок пива в мире, пивоварня «Founders» производила его в очень ограниченном количестве, исключительно в больших бутылках объемом 0,75 л, и продавала в основном при пивоварне 1-2 раза в год.

Но сегодня, ситуация несколько изменилась, биргики всего мира требуют, чтобы «канадский пивной завтрак» был более доступен, отчего мичиганским пивоварам и пришлось увеличить объем «CBS», а розлив сократить до объема 0,33 л. К счастью, теперь даже в России, купить маленькую бутылочку «Canadian Breakfast Stout» не такая уж и проблема. И это здорово. Еще один интересный факт связанный с «CBS» затрагивает этикетку, на которой сегодня изображена лошадь, вставшая на дыбы, без наездника, хотя всего пару лет назад, на этой самой лошади, восседал канадский конный полицейский, но по просьбе канадской стороны, наездника пришлось убрать. Теперь к дегустации.

Внешне, «CBS» мало чем отличается от «KBS», –‌ густой черный ликер из нефти, окаймляет вязкая кофейная пенная вершина.

В ярком аромате заправляет сладкая ваниль с шоколадом, кофе со сливками и невероятно гармоничный бурбон с тонкими нотками кленового сиропа. Сногсшибательный запах одним словом.

Вкус сладкий, плотный и густой, в котором кофе и ваниль нежно обволакивают неба, а исключительно тонкий и мягкий бурбон оседает вместе с сухостью и мягким ощущением кленового сиропа с кофе в завершении. Пиво аккуратно и нежно согревает, с каждым глотком играя всё новыми и новыми красками. Сладость, как и весь вкус идеально сбалансированы.

Это потрясающе. «CBS» –‌ один из самых мягких и сбалансированных десертных стаутов на моей памяти. Бесспорный шедевр.

Оценка:‌ A+

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *