Открытие магазина «Царь-пиво» в Красногорске

Царь-пиво7

В субботу, 25 июля 2015 года по приглашению Евгения Смирнова и Николая Желагина, мне удалось побывать на «закрытом открытии» нового пивного магазина «Царь-пиво» в Красногорске. В последнее время в России открывается огромное количество заведений с крафтовым пивом, за всеми как говорится не уследить, однако открытие самого большого пивного магазина в России, да еще и не в центре Москвы, а в Красногорске, просто нельзя было пропустить.

Мы как-то привыкли, что почти все новые заведения имеют уже сложившийся стандартный формат магазина – бара, но новая пивная крафтовая мекка от «Царь-пиво» имеет чистый формат биршопа, причем с уклоном на Америку.
Царь-пиво

70 кранов и 600 видов бутылочного пива со всего света и на любой вкус – это и есть новый магазин «Царь-пиво» в Красногорске.
Царь-пиво19

Царь-пиво12

Конечно же, не одним только крафтом будет жить новый пивной магазин, есть на кранах и так называемое «живое», для тех, кто еще не в теме, есть и обычное, есть, разумеется, и крафт.
Царь-пиво11

Здесь, в магазине «Царь-пиво» в Красногорске, каждый найдет своё пиво и это очень здорово!
Царь-пиво14

На мой взгляд, сама идея сети магазинов «Царь-пиво» – это не работа с уже готовыми биргиками, а воспитание этих самых биргиков, большинство которых, это как раз вчерашние любители «живого», выглядит самой правильной и благородной. И новый магазин, выглядит в данном контексте грозной машиной по превращению обычного пиволюба в истинного пивного ценителя – биргика.
Царь-пиво13

Когда я увидел огромный и яркий холодильник нового магазина «Царь-пиво», под завязку забитый крафтовым пивом, мне показалось, что я нахожусь не в Красногорске, а в каком-то калифорнийском «Beer Store».
Царь-пиво4

Такого в России я еще не видел. Кажется, здесь представлено всё пиво, которое сегодня ввозится в Россию.
Царь-пиво2

От сортов и марок в буквальном смысле кружится голова.
Царь-пиво5

Все стили и марки подобраны очень грамотно и профессионально, в магазине представлено огромное количество новинок.
Царь-пиво10

Царь-пиво20

Царь-пиво18

Царь-пиво17

Царь-пиво21

Царь-пиво22

Отдельный стенд отведен правильным пивным бокалам, которых здесь очень много.
Царь-пиво6

Над главной стойкой, располагаются три больших экрана, по которым транслируются ролики и видеосюжеты на правильную пивную тематику.
Царь-пиво3

Царь-пиво8

Всё выглядит очень красиво и со вкусом. Дизайн магазина, на мой взгляд, сочетает в себе свободу и простоту американского биршопа и интеллигентность английского паба. Что и говорить, здесь, в магазине «Царь-пиво» в Красногорске просто хочется остаться и жить!
Царь-пиво15

Отдельно хочется сказать о ценах, ибо они самые демократичные, на многие позиции, цены, на мой взгляд, просто смешные, что делает новый магазин в Красногорске как раз тем местом, куда стоит выбираться и затариваться пивом по крупному. Жаль, мне из Калуги далековато, а то я был бы, разумеется, частым гостем нового магазина.
Царь-пиво16

После осмотра магазина, Евгений и Николай устроили пивным блогерам настоящий праздник, ущерб от которого я даже не могу себе представить! Нет, мы на радости не разгромили новый магазин, просто в нашем распоряжении оказались все 70 кранов и тот самый волшебный холодильник этой сокровищницы. Я даже не знаю, что сказать… просто «Спасибо» явно мало…
Царь-пиво28

И вот в самой приятной и дружественной атмосфере, в окружении пивных блогеров и настоящих профессионалов своего дела – Николая и Евгения, началась большая пивная дегустация.
Царь-пиво29

Начали с весьма редких образцов из личных запасов Николая.
Царь-пиво25

Muddis Saison
Царь-пиво24

Производитель: Moe Õllevabrik (Lehe Pruulikoda), Moe, Lääne-Virumaa, Estonia
Стиль: Saison / Farmhouse Ale
Алкоголь: 5.90%
Тип подачи: бутылка

Первым пошёл эстонский сейзон в бельгийском стиле.
Царь-пиво30

У пива очень яркий цитрусовый аромат и насыщенный, сбалансированный вкус на хлебно-солодовой основе. В завершении приятная и мягкая горчинка. Ровный и приятный сейзон!

Оценка: A-


Следующим был испит редкий доппельбок версии 2013 года от малоизвестной австрийской пивоварни.

Hofbräu Kaltenhausen Kardinal Edition 2013
Царь-пиво26

Производитель: Hofbräu Kaltenhausen (Brau Union), Hallein, Austria
Стиль: Doppelbock
Алкоголь: 8.20%
Тип подачи: бутылка

У пива, не совсем характерный для доппельбока, светло-медный цвет и коричневатая пена.
Царь-пиво31

Аромат яркий и интересный, уходящий в сухофруктовую мощь, богатые оттенки изюма, слив, шоколада и солодовую сладость. Во вкусе очень ровная, приятная и гармоничная карамельная сладость. Послевкусие мягкое, карамельное и согревающее. Великолепный экземпляр.

Оценка: A


И английский «IPA» от известной пивоварни.

Meantime India Pale Ale
Царь-пиво27

Производитель: Meantime (SAB Miller), Greenwich, England
Стиль: English IPA
Алкоголь: 7.40%
Тип подачи: бутылка

Аромат после американских «IPA» кажется очень странным – сладковатым и каким-то безхмелевым.
Царь-пиво32

Вкус тоже сладковат и мягок, в котором основную тему задаёт даже не хмель, а жжёная карамель, хотя хмель, разумеется, тоже присутствует. Послевкусие сухое и приятное. На типичные хмелевые «IPA» образец от «Meantime» совершенно не похож, но он, собственно говоря, и не должен быть похожим, это же английский «IPA». Приятное пиво для будней.

Оценка: B+


Дальше прошлись по российскому разливному крафту.

Sunsets & Corvettes (Brewing Company Company, г. Санкт-Петербург, Россия) – стиль «American Pale Ale», алк. 4.5%. У пива светло-янтарный цвет, довольно яркий хмелевой аромат и мягкий сбалансированный вкус без сильной горечи. Послевкусие суховато-горьковатое и приятное. Неплохое пиво.
Оценка: B

Bathory Red Ale 2.0 (Plan B Brewery, г. Ярославль, Россия) – стиль «American Amber / Red Ale», алк. 5.2%. Цвет пива темно-медный, пена бежевая. В аромате хмелевая горечь и сосновая смола. Вкус с быстро ускользающей сладостью, за которой следует мощная хмелевая горечь и сухость, остающаяся и в послевкусии. Хороший образец.
Оценка: B+

Плакучая Ива («Сурок», г. Москва, Россия) – стиль «Herbed/Spiced Beer», алк. 4.2%. А это уже лагер, причем сваренный с веточками и листьями ивы. У пива светло-янтарный цвет. Аромат очень странный и скорее неприятный, напоминающий какое-то моющее средство для раковин. Вкус более спокойный, кисловато-освежающий с ивовыми нотками в завершении. Странное и неоднозначное пиво, на мой взгляд. Мне не понравилось.
Оценка: C

Рука бога (Brewing Company Company, г. Санкт-Петербург, Россия) – стиль «Golden Ale», алк. 4.0%. Пиво сварено с американским хмелем Sorachi Ace. Цвет светло-янтарный и мутноватый, как у бельгийского вита. В аромате легкий цитрусовый оттенок, во вкусе приятная горчинка и мягкий освежающий эффект. В послевкусии хмелевая сухость. Очень легкий и питкий эль.
Оценка: B

Die Another Day (Drakkar Brewery, г. Санкт-Петербург, Россия) – стиль «American Barleywine», алк. 10.0%. Разливной барливайн это всегда интересно. У пива янтарный с оранжевым оттенком цвет и сливочно-бежевая пена. Аромат не яркий, скорее средний, уходящий в сладость и сухофрукты. Вкус для барливайна слишком простой и плоский – сладковатый, солодов-карамельный и согревающий. В послевкусии немного сухости. На мой взгляд очень простой вкус для подобного стиля, как-то даже странно сравнивать его с ячменным вином, скорее просто вариант крепкого эля – увы, не совсем удачный.
Оценка: B-

Дальше взялись за фантастический холодильник.

Shark’s Coffee Pot
Царь-пиво33

Производитель: Raudonų Plytų Alaus Dirbtuvės (Švyturys), Klaipeda, Lithuania
Стиль: Milk / Sweet Stout
Алкоголь: 4.50%
Тип подачи: бутылка

Дегустацию бутылочного пива открыл сладкий стаут из Литвы, который не так давно в числе прочих сортов из Прибалтики появился в России. Пиво сварено по специальному рецепту с добавлением лактозы и кофе. У стаута темный и почти не проницаемый цвет и светло-кофейная пена. В аромате горелое дерево, интересные оттенки жжёных солодов, шоколадные мотивы и черносливовая кислинка. Вкус кофейно-жжёный и бархатистый, с нотками горелого дерева и мягкого шоколада – достаточно ровный и приятный вкус. Послевкусие суховатое и шоколадное. На мой взгляд, очень хороший пример сладкого стаута.

Оценка: B+


После Литвы захотелось японского кофе.

Hitachino Nest Espresso Stout
Царь-пиво34

Производитель: Kiuchi Brewery, Ibaraki, Japan
Стиль: Stout
Алкоголь: 7.50%
Тип подачи: бутылка

Японский крафт это интересно, тем более что в данном случае мы имеем дело с уже легендарным кофейным стаутом от известной крафтовой пивоварни «Kiuchi Brewery». Пиво имеет очень высокие оценки на сайте RateBeer.com – 99 общих баллов и 99 баллов за стиль. Уже из названия становится ясно, что этот японский стаут сварен с кофейными зернами. Внешне пиво выглядит густым и черным напитком с совсем легким просветом и тёмно-жжено-кофейной и вязкой пенной шапкой. У японского стаута очень яркий аромат крепкого жжёного кофе, горького шоколада и горелого дерева. Вкус сложный, плотный и гармоничный с мощным и тягучим кофейно-шоколадным привкусом, великолепным балансом темных жжёных солодов и сбалансированной горечью хмеля. В послевкусии приятная и продолжительная кофейная сухость. Придраться просто не к чему – шикарный стаут! Очень аккуратный, насыщенный и сбалансированный – мировой класс.

Оценка: A+


Дальше взяли что-то необычное.

To Øl Sur Citra
Царь-пиво35

Производитель: To Øl (De Proefbrouwerij), Copenhagen, Denmark
Стиль: Sour/Wild Ale
Алкоголь: 5.50%
Тип подачи: бутылка

Очередной эксперимент от «To Øl» – кислый/дикий эль с сухим охмелением Цитрой. У эля светло-янтарный цвет и пушистая светлая пена. В аромате, как и ожидалось мощная порция известного американского хмеля и легкая кислинка. Вкус уже более дикий – кислый и хмелевой одновременно, создающий ощущения немного подкисшего «IPA». Послевкусие кислое и суховатое. На мой взгляд, интересное, но всё же достаточно простенькое для датчан пиво, которого много конечно не выпьешь.

Оценка: B


Праздник был уже в самом разгаре, когда Николай откупорил бутылочку легендарного «Deus Brut des Flandres».
Царь-пиво36

Что и говорить – это шедевр!
Царь-пиво38

Царь-пиво39

Обзор на него я сделаю отдельно, так как бутылочка этого известного эля припасена в моём погребке.
Царь-пиво37

После наслаждения именитым шедевром, решили немного вернуться в Российскую реальность.

Romance D’ete
Царь-пиво40

Производитель: Knightberg, г. Санкт-Петербург, Россия
Стиль: Saison / Farmhouse Ale
Алкоголь: 5.50%
Тип подачи: бутылка

Пиво от «Knightberg» редко бывает неудачным, скорее наоборот, и именно поэтому от летнего сэзона сваренного питерской пивоварней совместно с домашним пивоваром Сергеем Грониным стоило ожидать чего-нибудь интересного. Внешне пиво выглядит как классический бельгийский фермерский эль. Аромат очень яркий и цитрусовый, с интересными апельсиновыми нотками. Вкус кислый и освежающий с легкими уксусными вкраплениями и кислым уксусным завершением. В целом неплохой, но довольно кислый и немного непривычный сейзон.

Оценка: B


Дальше решили попробовать крафтовых немцев.

BrauKunstKeller Amarsi
Царь-пиво41

Производитель: BrauKunstKeller, Michelstadt, Germany
Стиль: American IPA
Алкоголь: 7.10%
Тип подачи: бутылка

Да немцы тоже «IPA» варят. В данном случае мы имеем дело с американским «IPA», в составе которого два вида хмеля – Amarillo и Simcoe. У пива насыщенный янтарный цвет и сливочная бежевая пена. Аромат наполняют яркие оттенки хмеля, бисквитная сладость и апельсиновая цедра. Во вкусе классическая хмелевая горечь, цитрусовая подложка и приятная сухость в завершении. Послевкусие сухое и горькое. Очень приличный «IPA» получился у немцев.

Оценка: A-


И снова родные пенаты…

Flandres Rood
Царь-пиво42

Производитель: Nieuw Holland Brouwerij, г. Санкт-Петербург, Россия
Стиль: Flanders Red Ale
Алкоголь: 6.80%
Тип подачи: бутылка

На сей раз, мы имеем дело с российской интерпретацией фландрийского красного эля от питерской контрактной пивоварни «Nieuw Holland Brouwerij», которая совсем недавно появилась на небосклоне отечественного крафта. У российского фландрийца, как и положено густой темно-красный цвет и коричневатая пена. Аромат кисловатый, немного отдающий вишней и подвальной сыростью в хорошем смысле этого слова. Во вкусе вишневая кислинка и немного ириски, тело, к сожалению, пустовато, из-за чего и вкус кажется несколько бледным, хотя пиво, в целом неплохое. Учитывая, что Бельгию не так то просто и сварить, тем более Фландрию, пиво вполне порадовало.

Оценка: B-


В этой погоне за крафтом мы совершенно забыли про Англию…, вспомнили…

Fuller’s Past Masters 1914 Strong X
Царь-пиво44

Производитель: Fuller’s, London, England
Стиль: English Strong Ale
Алкоголь: 7.30%
Тип подачи: бутылка

Давно я не пил крепких английских элей и вот час настал. Перед нами пиво от легендарной и известной лондонской пивоварни «Fuller’s» из серии «Past Masters». Рецепт этого эля датирован 4-м августа 1914 года – это тот самый день, когда Великобритания объявила войну Германии. Пиво прозрачного золотисто-янтарного цвета. Пена легкая, но вязкая. В аромате фруктовая сладость, сливы и виноград. Вкус мягкий и сладковато-фруктовый с приятным сливово-виноградным оттенком и хорошим солодово-хмелевым балансом. Послевкусие сладковато-суховатое. Очень приятный эль.

Оценка: B+


И в завершении попробовали один сорт от новых в России итальянцев.

K & L Nessie
Царь-пиво45

Производитель: K & L Birrificio Artigianale, Santorso (VI), Italy
Стиль: Scottish Ale
Алкоголь: 5.00%
Тип подачи: бутылка

Перед нами еще одно пиво, названное в честь легендарного шотландского чудовища. Пиво, разумеется, тоже сварено в стиле шотландского эля. В составе 5 видов солода. У шотландского эля коричневый цвет и бежевая пенная шапка. Аромат сладкий и ягодно-фруктовый, в котором угадываются нотки слив и изюма. Вкус сладковатый, фруктово-сливовый и немного согревающий. Послевкусие пустое. Пьется пиво хоть и приятно, но в то же как-то совсем скучно и уныло. В целом, пиво больше похоже на какой-то эксперимент домашнего пивоварения. Увы, шотландский эль от итальянцев не сильно впечатлил.

Оценка: B-


На этом дегустация под запись была завершена, но приятный вечер в замечательной компании в магазине Царь-пиво в Красногорске еще продолжался какое-то время. В общем, пили уже просто так, общались и веселились!
Царь-пиво43

В завершении обзора, я хочу от всей души поблагодарить Николая и Евгения за этот удивительный вечер, за отличную организацию нашего визита, и за совершенно потрясающий магазин пива, какого я еще в России не встречал. Действительно, это лучший пивной магазин в России на настоящий момент. Я настоятельно рекомендую новый магазин Царь-пиво в Красногорске к посещению.

7 комментариев

  1. Не обязательно быть «в каком-то калифорнийском «Beer Store»», можно просто заглянуть в «The Beer Store», который находится в далекой Сибири в г. Красноярк. В октябре этому магазину исполняется 5 лет! 80 кранов и более 500 бутылок импортного пива и крафта со всего мира. К сожалению фото не прикрепить.

  2. Вот альбом с фото из магазина. Старенькие правда. Сейчас в 3 раза больше бутылок.
    В конце августа открывается новый магазин. Ассортимент по количеству будет примерно таким же, но больше крафта на полках. Так что милости просим в Красноярск 🙂

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *