Bottle Sharing #6

tasting beer5

2 февраля 2015 года состоялась 6-я пивная дегустация в «The Rocket Bar». Однако в этот раз, наша встреча, чисто физически переехала в другое заведение владельцев «The Rocket Bar», специализирующееся на виски. Начали мы как обычно, с чего-то более легкого, и в качестве разогрева был испит бельгийский «IPA» от пивоварни «John Martin’s».

Martin’s IPA

Martin’s IPA2

Производитель: John Martin’s, Genval, Belgium
Стиль: English IPA
Алкоголь: 6.90%
Тип подачи: бутылка

Большая бутылка объемом 0,75 мл, красивая и изящная этикетка на которой сообщается, что в этом пиве применяется технология «Dry Hop» сухими цветами хмеля, всё говорило о том, что перед нами весьма солидный бельгийский продукт. На деле пиво оказалось немного другим.

Внешне, «Martin’s IPA» выглядел как напиток мутно-оранжевого цвета с легкой, но вязкой белоснежной пенной шапкой. Аромат достаточно яркий, но солодовый, напоминающий запах солодового сусла, хмель едва различим.

Martin’s IPA

Во вкусе умеренная солодовая сладость, дрожжи, и высокая карбонизация, которая делает пиво освежающим. Послевкусие соломенное, суховатое и согревающее. Если честно, то на «IPA» не очень-то похоже, скорее, на обычный бельгийский светлый эль среднего порядка.

Оценка: B


Дальше были опробованы несколько образцов от «Nøgne Ø», которые получили на различных рейтинговых пивных сайтах очень высокие оценки.

Nøgne Ø Porter

Nøgne Ø Porter2

Производитель: Nøgne Ø (Hansa Borg), Grimstad, Norway
Стиль: English Porter
Алкоголь: 7.00%
Тип подачи: бутылка

Это пиво от норвежской пивоварни «Nøgne Ø» представляет собой классический портер в английском стиле. Крепость пива – 7%, плотность – 17%, горечь – 30 IBU. В состав несколько видов солода и два вида хмеля – Centennial и Northern Brewer.

Nøgne Ø Porter

У норвежского портера густой и непроницаемо черный цвет и светло-кофейная пенная шапка. В аромате подгоревший на плите кофе, горький шоколад, вино и легкие кондитерские нотки. Вкус мягкий, кофейный и шоколадно-обволакивающий, с легкой кислинкой и суховато-горьковатым послевкусием. Великолепный портер, но слишком уж ровный.

Оценка: A


Nøgne Ø Imperial Brown Ale

Nøgne Ø Imperial Brown Ale

Производитель: Nøgne Ø (Hansa Borg), Grimstad, Norway
Стиль: American Brown Ale
Алкоголь: 7.50%
Тип подачи: бутылка

Первая варка этого императорского коричневого эля в американском стиле состоялась в 2006 году на датской пивоварне «Nørrebro Bryghus» в Копенгагене. Крепость пива – 7,5%, плотность – 19%, горечь – 26 IBU, в составе несколько видов солода и три вида хмеля – Columbus, Chinook и East Kent Goldings.

Nøgne Ø Imperial Brown Ale2

По цвету пиво красно-коричневое, пена бежевая и слабая. В аромате большая порция жареного солода и приятная сладость разбавленная нотками изюма и орехов. Вкус сладковатый, тягучий и отлично сбалансированный солодовыми, карамельными и ореховыми тонами. Послевкусие суховато-горьковатое и ореховое. Тоже очень приятный образец, подкупающий своей ореховой сухостью.

Оценка: A


Следующими были голландцы.

De Molen Bloed, Zweet & Tranen

De Molen Bloed, Zweet & Tranen

Производитель: Brouwerij de Molen, Bodegraven, Netherlands
Стиль: Smoked
Алкоголь: 8.20%
Тип подачи: бутылка

Название пива «Bloed, Zweet & Tranen» переводится как «Кровь, Пот и Слезы», что, на мой взгляд, очень ярко характеризует сей сорт от волшебника Менно Оливера. В основе этого копченого пива лежат сразу два вида копченого солода – английский и классический немецкий, помимо этого в составе пива присутствуют еще несколько интересных солодов, в том числе и виски солод. Крепость пива – 8,2%, плотность – 18%.

De Molen Bloed, Zweet & Tranen3

Внешне пиво «Кровь, Пот и Слезы» это темный с легким просветом напиток, украшенный легкой бежевой пеной. Аромат реально крутой. Яркий и взрывной запах «копченого кабана» – как выразился один из наших друзей, приправленный едкой солью, беконом и табаком рвется из бокала как дым из печки.

De Molen Bloed, Zweet & Tranen2

Мощнейший вкус пива сочетает в себе множество сложных и тяжелых оттенков – копченый бекон, соль, мясо, жир, пот, маслянистость и дым с табаком. Завершение горько-сухое, копченое и обволакивающие, оставляющее во рту ощущение жира, дыма и табака. «Bloed, Zweet & Tranen» – это невероятно яркое, мощное и реально крутое пиво, после которого слова «Кровь, Пот и Слезы» становятся понятны как никогда. Это вероятно одно из лучших творений на копченом солоде, что я пил. Мега шедевр! Настоящий «потный кабан» в бутылке!

Оценка: A+


De Molen Zwart & Wit

De Molen Zwart & Wit

Производитель: Brouwerij de Molen, Bodegraven, Netherlands
Стиль: Black IPA
Алкоголь: 8.40%
Тип подачи: бутылка

А это уже черный индийский пейл эль от «Brouwerij de Molen» крепостью 8,4% и плотностью 18,6%, в котором используется 4 вида хмеля – Chinook, Nelson Sauvin, Amarillo и Cascade, первый и последний из которых используются еще и в сухом охмеление пива.

De Molen Zwart & Wit3

У пива «Zwart & Wit» черный и густой цвет, пена светло-кофейная и маслянистая. Аромат яркий и хмелевой, с нотками кофе и шоколада, в результате чего, кажется, что в бокале налит крепкий черный кофе, в который насыпали изрядную порцию хвои.

De Molen Zwart & Wit2

Вкус горький, хмелевой и обволакивающий, вызывающий всё те же ощущения «хвойного и жжёного кофе». Послевкусие горькое, сухое и хмелевое. Великолепный «Black IPA».

Оценка: A-


За голландцами последовали датчане и совершенно новое крафтовое пиво от пивоварни «Hornbeer».

Hornbeer Winterporter

Hornbeer Winterporter

Производитель: Hornbeer, Kirke Hyllinge, Denmark
Стиль: Imperial/Strong Porter
Алкоголь: 8.60%
Тип подачи: бутылка

«Hornbeer Winterporter» – так называется крепкий портер производимый датской крафтовой пивоварней «Hornbeer», и который сами датчане рекомендуют употреблять в зимнее время года. Крепость в 8,6% алкоголя к этому вполне располагает. В составе пива мюнхенский, карамельный и шоколадный солод, жареный ячмень и местный датский мед.

Hornbeer Winterporter3

Внешне, зимний портер от «Hornbeer» это густое тёмное пиво с очень липкой кофейной пеной. Аромат мощный, акцентированный на кофейно-хмелевые и горько-шоколадные оттенки, напоминающие шоколадные вафли и горький тёмный шоколад.

Hornbeer Winterporter2

Вкус портера, мягкий и шоколадно-обволакивающий в начале, в завершении становится довольно агрессивным, горьким и хмелевым. Угадывается стиль американцев. Сильная горечь в завершении даёт ощущение горькой сосновой смолы. В послевкусии остается яркая хмелевая горечь, сухость и небольшая плитка шоколада. Превосходный, но очень агрессивный портер.

Оценка: A


Следующим неожиданно на горизонте появилось еще одно датское пиво, привезенное одним хорошим датчанином и другом заведения, в котором мы заседали, прямо с родины. К сожалению, сам гость по рабочим обстоятельствам не смог поучаствовать в дегустации, но про пиво его, мы неожиданно вспомнили. Пришлось нарушить цепочку крепости и плотности, и продегустировать совершенно лёгкий «IPA».

Raasted Cascade IPA

Raasted Cascade IPA

Производитель: Randers Bryghus, Randers, Denmark
Стиль: American IPA
Алкоголь: 5.00%
Тип подачи: бутылка

Производит этот «American IPA» пивоварня «Randers Bryghus». И насколько мы поняли, это так называемый, магазинный крафт, то есть это пиво спокойно продается в Дании в продуктовых магазинах не специализирующихся на алкогольной продукции. Отсюда и весьма лояльная крепость 5%. Само же пиво представляет собой «American IPA» сваренный с хмелем Cascade и Centennial.

Raasted Cascade IPA2

Пиво обладает насыщенным янтарным цветом и быстро исчезающей светлой пеной. Аромат, увы, слабый, в котором с трудом можно различить легкие хмелевые, соломенные и цветочные мотивы. Вкус, откровенно пустоватый, с легкой хмелевой горчинкой в послевкусии. В общем, обычное, чуть более или менее охмелённое пиво – ни чего выдающегося.

Оценка: С+


Дальше нас снова поджидали голландцы.

Rooie Dop Ot The Explorer Double IPA

Rooie Dop Ot The Explorer Double IPA3

Производитель: Rooie Dop (Brouwerij de Molen), Maarssen, Netherlands
Стиль: Imperial/Double IPA
Алкоголь: 8.70%
Тип подачи: бутылка

Пивоварня «Rooie Dop» (Руи Доп) была основана в 2012 году тремя энтузиастами, лишь один из которых – Марк Струкер, не бросил начатое дело. «Rooie Dop» это контрактная пивоварня, во владения которой входит небольшой погреб в городке Утрехт, где собственно и проводятся эксперименты с пивом, а большие коммерческие варки осуществляются уже на «Brouwerij de Molen». Пиво «Rooie Dop Ot The Explorer Double IPA» представляет собой «Double IPA», сваренный с двумя видами хмеля – Columbus и Simsoe.

Rooie Dop Ot The Explorer Double IPA2

Пиво имеет насыщенный оранжевый цвет и светлую, очень липкую пену. В аромате множество ярких цитрусовых тонов – манго, абрикос, апельсин, к которым примыкает липкая сладость абрикосового варенья и цветочно-луговые нотки.

Rooie Dop Ot The Explorer Double IPA

Во вкусе сладкие леденцы с цитрусовой кислинкой, которые накладываются на мощный горький хмелевой фон. Послевкусие горькое, сухое и обволакивающее. Отличный «Double IPA»!

Оценка: A-


Rooie Dop Utrecht Strong Ale

Rooie Dop Utrecht Strong Ale

Производитель: Rooie Dop (Brouwerij de Molen), Maarssen, Netherlands
Стиль: American Strong Ale
Алкоголь: 9.10%
Тип подачи: бутылка

«Utrecht Strong Ale» – это мощнейший и крепкий американский эль, сваренный с американским хмелем трех сортов – Cascade, Columbus и Galena.

Rooie Dop Utrecht Strong Ale4

Пиво обладает глубоким цветом меди и очень слабой бежевой пеной, что для подобных сортов норма. Мощнейший аромат крепкого эля раскрывается богатством и тягучей сладостью солода, изюмными и фруктовыми тонами, оттенками жжёной карамели и барбарисовых леденцов.

Rooie Dop Utrecht Strong Ale3

Rooie Dop Utrecht Strong Ale2

Тягучий и обволакивающий вкус медленно перетекает от плотной солодовой сладости, изюма и крепкого вина к хорошо сбалансированной горечи американских хмелей, которая усиливается с каждым глотком этого солодового ликера. Горьковато-сухое и продолжительное послевкусие по степени вязкости напоминает хурму. Превосходный крепкий эль!

Оценка: A


И снова вернулись датчане и пивоварня с замечательно оформленным сайтом и этикетками – «Hornbeer».

Hornbeer Happy Hoppy Viking

Hornbeer Happy Hoppy Viking

Производитель: Hornbeer, Kirke Hyllinge, Denmark
Стиль: Imperial/Double IPA
Алкоголь: 9.20%
Тип подачи: бутылка

В данном случае датская команда «Hornbeer» предлагает нам своё самое горькое пиво – двойной IPA под названием «Happy Hoppy Viking» со 130 единицами горечи.

Hornbeer Happy Hoppy Viking3

У «Счастливого Хмелевого Викинга» тёмно-янтарный цвет и тягучая светлая пенная шапка. Яркий аромат эля сочетает в себе оттенки сладкого абрикосового варенья, хмелевой горечи и тропических фруктов.

Hornbeer Happy Hoppy Viking2

Во вкусе доминирует мощная хмелевая горечь, которая почти с первой секунды накладывается на аккуратную и тягучую фруктовую сладость. Послевкусие сладковато-горькое, сухое и обволакивающее. С каждым новым глотком хмель оседает во рту всё увереннее и активнее. Превосходный двойной IPA.

Оценка: A-


И снова «De Molen»! И снова шедевр!

De Molen Rhythm & Blues

De Molen Rhythm & Blues

Производитель: Brouwerij de Molen, Bodegraven, Netherlands
Стиль: American Barleywine
Алкоголь: 10.20%
Тип подачи: бутылка

На очереди настоящий тяжеловес от непревзойденной голландской пивоварни – ячменное вино с американским характером выдержанное в дубовых бочках из-под бурбона с весьма заманчивым названием «Rhythm & Blues».

Это ячменное вино обладает глубоким тёмно-янтарным с красноватым оттенком цветом и традиционно для такого стиля, слабой светло-бежевой пеной. В мощнейшем аромате поначалу замечается один сплошной коньяк! Прямо так и хочется спросить у Мэнно, – мистер Оливер, а вы часом не ошиблись? Точно ли у меня в бокале пиво, а не коньяк и даже не бурбон…? На самом деле, аромат сногсшибательный и совершенно не передаваемый, особенно после того, когда Мэнно, наконец, удосужится ответить, что это всё-таки – пиво! Сложный и выдающийся, на мой взгляд, аромат пива «Rhythm & Blues» раскрывается медленно и постепенно, сначала улавливаются горьковатые нотки, затем кислинка, фрукты и наконец, дуб, но аромат продолжает нестись дальше и дальше, и вот ты замечаешь изюм, кизил, сухофрукты и даже херес, а в целом запах кажется очень липким и тяжелым. Нереальные ощущения!

De Molen Rhythm & Blues 2

Вкус еще более не предсказуемый и впечатляющий, тонко и аккуратно смешивает оттенки домашнего сливового вина с крепким и выдержанным коньяком, сложности добавляют оттенки дуба и сухофруктов. После нескольких глотков можно смело произносить фразу – «нет, такого пива точно еще не пил…». Во вкусе, как и в аромате, и ритм задает, и блюз играет один сплошной коньяк. Тело невероятно плотное и густое, глоток приходится делать медленно, но всё равно тяжело и в тоже время круто. В сухом и обволакивающем послевкусии пиво не изменяет себе и оставляет мощное ощущение согревающей рюмочки хорошего коньяка. Невероятное, и не на что не похожее пиво, нам удалось попробовать в тот вечер! «Brouwerij de Molen» как всегда на высоте! Это мировой класс, хоть и пьется ой как не просто.

Оценка: A+


И напоследок была распита совершенно сумасшедшая вещь от норвежской пивоварни «Nøgne Ø».

Nøgne Ø Red Horizon 3. Edition

Nøgne Ø Red Horizon 3. Edition3

Производитель: Nøgne Ø (Hansa Borg), Grimstad, Norway
Стиль: American Strong Ale
Алкоголь: 12.50%
Тип подачи: бутылка

Пиво «Red Horizon 3. Edition» представляет собой крепкий американский эль, сваренный на дрожжах, которые используются для производства японского Сакэ, вдобавок ко всему пиво подвергалось брожению при низкой температуре в течении 10-ти недель. В составе традиционные для пива ингредиенты и разумеется дрожжи из Японии. «Красный горизонт» производился пивоварней «Nøgne Ø» лишь однажды и в нескольких вариациях – с разным штаммом дрожжей. В данном случае перед нами его 3-я, лимитированная версия, в которой использовались дрожжи с порядковым номером 9.

Nøgne Ø Red Horizon 3. Edition

Крепкий эль обладает тяжелым красно-янтарным цветом и может похвастаться почти полным отсутствием пены. В сложном и тягучем аромате сразу же угадывается винная сладость, присущая барливайнам и крепким американским элям, сухофрукты, сливы, изюм и тяжелый характер выдержки. У «Red Horizon 3. Edition» великолепный, гармоничный и интеллигентный аромат, за который я и люблю подобное пиво!

Nøgne Ø Red Horizon 3. Edition5

Nøgne Ø Red Horizon 3. Edition4

Nøgne Ø Red Horizon 3. Edition2

Вкус, невероятно плотный (всё-таки 28,8% по шкале Плато) и тягучий, раскрывающийся густой сладостью десертного вина со сливами, которую дополняют нотки табака, выдержки и приятная горечь на заднем плане. Мощные алкогольные тона согревают и убаюкивают, покалывая на языке, и превращают продолжительное и обволакивающее послевкусие в удивительное ощущение тепла и блаженства. Потрясающая вещь! Идеальное пиво для зимы и холодов! Я очень счастлив, что мне довелось это попробовать. Мировой класс.

Оценка: A+


После последнего образца были подведены итоги, но сделать это было очень сложно, как в плане вкуса, ведь интересных и запоминающихся образцов было довольно много, так и в физическом плане, потому как последний образец совершенно убаюкал наши расслабленные тела, и нам оставалось только добраться до дома.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *