Пивные дегустации

Plan B Disintegrator

Производитель: Plan B Brewery & Paradox, Ярославль, Россия
Стиль: Porter –‌ Baltic Imperial / Double
Алкоголь: 10.50%
Тип подачи: бутылка

В последнее время у малых пивоварен, что не варка темного пива, то обязательно что-то сладкое, десертное и ванильное. Одним словом, десертные или «pastry» стауты, порядком надоели. У меня даже уже складывается впечатление, что пивовары либо не умеют, либо совсем разучились работать только с солодами и с жжеными в первую очередь, им обязательно нужно добавить туда какого-нибудь сиропа, орехов или экстрактов, чтобы получить, тем самым яркую, сладкую, но совершенно не солодовую палитру.

Разумеется, десертная тема имеет место быть, но надо же знать границы, в конце то концов. Сегодня кажется, куда не плюнь, везде «pastry». Я честно признаюсь, долго искал что-то более менее классическое, и вот наконец-то мои поиски увенчались успехом. Оказывается, есть еще пивоварни, для которых понятие «темного пива» не утонуло где-то в буфете кондитерской лавки.

Известная ярославская пивоварня «Plan B» и питерский пивоваренный проект «Paradox», соорудили старый и добрый балтийский портер, правда сделали они его крепким или, как там говорится, –‌ имперским. Но это и хорошо.

Выглядит «Disintegrator» действительно прекрасно –‌ черный и непроницаемый цвет, шикарная сливочная и вязкая пенная шапка. Аромат не такой взрывной, как хотелось бы, но вполне ощутимый и приятный, с акцентом на жженые солода, уголь, кофе и нотки креозота на заднем плане.

Во вкусе, самая настоящая классика, жженые солода ведут себя достаточно вольготно, раскрываясь горьким шоколадом, темными фруктами и кофе «эспрессо» с черносливом, при этом у стаута ощущается вполне хороший баланс. Завершение вязкое, как шоколад, слегка обжигающее, как у портвейна и согревающее в тоже время.

Плотности бы и густоты немного добавить, была бы вообще пушка. А так, это очень хороший классический Imperial Baltic Porter, коих итак в последнее время ничтожно мало. Выражаю огромную благодарность пивоварням «Plan B» и «Paradox» за то, что сварили классику!

Оценка: B+

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *