Метка архивов: Hefeweizen

Weiss Damm

Производитель: Damm, Barcelona, Spain
Стиль: Hefeweizen
Алкоголь: 5%
Тип подачи: бутылка

Пивгигант «Damm» известен во всем мире благодаря своему легкому светлому и почти пляжному лагеру «Estrella», который в том числе импортируется и в Россию, благодаря «Московской Пивоваренной Компании». Однако производит завод и другие сорта, с одним из которых мне довелось познакомиться, благодаря одному хорошему человеку, который привез мне бутылочку «Weiss Damm» прямо с завода. Пиво «Weiss Damm» представляет собой классический немецкий вайцен.

BrewDog / Weihenstephan India Pale Weizen

BrewDog Weihenstephan India Pale Weizen2

Производитель: BrewDog, Ellon, Aberdeenshire, Scotland
Стиль: Hefeweizen
Алкоголь: 6.20%
Тип подачи: бутылка

Пиво «India Pale Weizen» – это результат совместного творчества мастеров пшеничного пива – немецких пивоваров самой старой действующей пивоварни «Weihenstephan» и эпатажных шотландцев «BrewDog». В итоге мы получаем классическое немецкое пшеничное пиво с американским охмелением. Для охмеления пивовары использовали американские сорта хмеля Centennial и Simcoe. По сути, перед нами этакая смесь Hefeweizen и IPA.

Widmer Brothers American Hefeweizen

Widmer Brothers American Hefeweizen4

Производитель: Widmer Brothers Brewing Company, Portland, Oregon, USA
Стиль: Hefeweizen
Алкоголь: 4.70%
Тип подачи: бутылка

Несколько сортов американской крафтовой пивоварни «Widmer Brothers» неожиданно появились на российском рынке в 2014 году. Сегодня перед нами как раз пшеничное пиво из Портленда. На пивной этикетке указан стиль – «American Hefeweizen», что намекает нам на некоторое отличие содержимого в ней продукта от классических немецких образцов. Поэтому в первую очередь необходимо понять: чем же всё-таки немецкий «hefeweizen» отличается от американского?

Schäffler Bräu Weissbier

BeerNotes.Ru

Производитель: Brauerei Schäffler, Missen, Germany
Стиль: Hefeweizen
Алкоголь: 5.20%
Тип подачи: бутылка

Это светлое пшеничное пиво от немецкой пивоварни «Brauerei Schäffler» я покупал еще летом, вместе с его темным собратом, который меня, откровенно говоря, разочаровал. Надежда на то, что светлый образец исправит положение, разумеется, существовала, но была не большой. Хотя, как мне кажется, пшеничное пиво очень сложно испортить, особенно когда за дело берутся немцы.

Самарские заметки. Часть 2

samara6

Весь следующий день по после посещения крафтового бара «JAW PIKE» был посвящен отдыху и прогулке по городу. Вечером, разумеется, не обошлось и без дегустации. Мы с Владимиром проехались по нескольким магазинам, в которых он периодически покупает интересное пиво, и действительно, в этих обычных, вроде бы супермаркетах, нашлось несколько весьма интересных образцов.

Hacker-Pschorr Weisse

Hacker-Pschorr WeisseПроизводитель: Paulaner Brauerei (Schörghuber), Munich, Germany
Стиль: Hefeweizen
Алкоголь: 5.50%
Тип подачи: бутылка

Перед нами еще один представитель мира пшеничного немецкого пива – «Hacker-Pschorr Weisse». Пиво сварено на заводе «Paulaner Brauerei» в г. Мюнхен, в Германии.

Если честно, я до сих пор не понимаю, что меня дернуло купить обычный «вайсбир» за более чем 200 рублей… надо, наверное, с этим заканчивать. На мой взгляд, цена на обычное немецкое пшеничное пиво слишком сильно завышена. Тут как говорится два варианта, то ли его везут к нам уже с высокой накруткой, то ли магазин просто делает высокую наценку на импорт.

Andechser Weissbier Hell

Andechser Weissbier HellПроизводитель: Klosterbrauerei Andechs, Andechs, Germany
Стиль: Hefeweizen
Алкоголь: 5.50%
Тип подачи: бутылка

Пиво в монастыре «Andechs» варили еще в средневековье. Монастырь, расположенный в 30 километрах от Мюнхена на Святой Горе действует и сегодня, и по-прежнему является местом притяжения паломников.

У монастыря существует поверье, что пиво «Андекс» обладает чудодейственными свойствами, а в монастырских хрониках даже зафиксированы случае излечения безнадежных больных.

Юзберг Weissbier

Юзберг WeissbierПроизводитель: ООО «Суздальская пивоварня», с. Чириково, Суздальский р-н., Россия
Стиль: Hefeweizen
Алкоголь: 4.90%
Тип подачи: бутылка

Пришло время познакомиться со вторым сортом «Суздальской Пивоваренной Компании», сайт которой, к сожалению, по-прежнему молчит…
На этот раз перед нами пиво, сваренное в стиле немецкого «вайсбира». Напомню, что «Weissbier» или «Weizen» – это стиль популярного во всем мире пшеничного пива родом из Южной Германии, версия «немецкого пшеничного», которая проходит вторичное брожение и содержит дрожжевой осадок, называется «Hefeweizen».

Оформление пива на высоте. Этикетке сразу обращает на себя внимание своим подробным составом, которому позавидовали бы многие оригинальные немецкие марки пива. Теперь перейдем к дегустации. Суздальский «Хеллес» мне понравился, чем ответит «Weissbier»?

Хамовники Пшеничное

Хамовники ПшеничноеПроизводитель: ЗАО «МПК», г. Мытищи, Московская обл., Россия
Стиль: Hefeweizen
Алкоголь: 4.80%
Тип подачи: бутылка

Я уже неоднократно писал в своём блоге о пиве, сваренном на «Московской Пивоваренной Компании» под брендом «Хамовники», в частности о «Венском» и «Пильзенском» сортах. Вот и дошла очередь до «Пшеничного». Итак, «Хамовники Пшеничное» представляет из себя типичный немецкий хефевайцен с 4,80 % алкоголя на 12% плотности. Теперь к пробам.

Цвет, уходящий в темно-янтарные тона, с характерной дрожжевой мутнинкой, кажется несколько не привычным для подобного стиля, но вспоминая знаменитый «Schneider Weisse Tap 7», который на порядок темнее, цвет не представляется таким уж оригинальным. Сам по себе цвет, красивый и притягательный. Пена как и положено «вайцену», хорошая, стойкая, вязкая и белоснежная.

Baltika Munchen Weizen

Baltika Munchen WeizenПроизводитель: ООО «Пивоваренная компания «Балтика», г. Санкт-Петербург, Россия
Стиль: Hefeweizen
Алкоголь: 5.00%
Тип подачи: бутылка

К сожалению «Балтику 8», в последнее время найти очень трудно, в моем городе её просто нет. Если посмотреть на полки магазинов, выбор хорошего пшеничного пива не так уж и велик, если не сказать, что беден. Я говорю сейчас не о нефильтрованных лагерах, которыми по большей части нас почивают наши пивовары, а именно о пиве в немецком стиле «вайцен».

И вот тебе новинка от компании «Балтика» — «Baltika Munchen Weizen», судя из названия как раз «вайцен» с 5.00% алкоголя, в принципе, как и «восьмерка», дизайн вполне себе ни чего. Когда увидел первый раз, подумал даже что это «восьмерка» дизайн свой изменила. Теперь о самом пиве.